
日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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LUNCH HOUSEKIZARA
宝石皿ランチ
6,380円(税込・サ別)
7月・8月限定
1日限定 15名様/2日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付け 魳焼霜 帆立貝 打ち胡瓜 若布
マイクロアマランサス タスマニアマスタード
土佐酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 冬瓜 丘若芽 糸柚子 宝石皿八寸 鯛笹巻寿し 縞鯵カルパッチョ
冷製茶碗蒸し いくら 湯葉
茄子煮浸し 糸花 モロッコ隠元豆
鱸おかき揚げ 甘長唐辛子 豆乳トマト餡
ほうれん草お浸し 京揚げ 生姜霙和え
鯛平造り 中とろ握り 伝助穴子焼霜
サーロイン蒸し煮 とうもろこし寄せ揚げ 等ご飯 海鮮丼 又は 鯛梅紫蘇素麺 デザート 白桃ブラマンジェ 白桃 オレンジ
ブルーベリー 白桃とカシスのジュレ宝石皿ランチ
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LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 魳焼霜 帆立貝 打ち胡瓜 若布
マイクロアマランサス タスマニアマスタード
土佐酢ジュレ
お造り 鯛 鮪 ビーツ パプリカ ハス芋 点心 鱸餅粉揚げ 揚げ胡麻豆腐 甘長唐辛子 豆乳トマト餡
煮鰻小袖寿し 蛸柔煮 小芋 南京カステラ
法蓮草生姜霙和え 茄子煮浸し モロッコ隠元豆
柚子味噌 細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛梅紫蘇素麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 白桃ブラマンジェ 白桃 オレンジ
ブルーベリー 白桃とカシスのジュレ -
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 魳焼霜 帆立貝 打ち胡瓜 若布
マイクロアマランサス タスマニアマスタード
土佐酢ジュレ煮物椀 海老真蒸 冬瓜 丘若芽 糸柚子 四季彩 鱸餅粉揚げ 揚げ胡麻豆腐 甘長唐辛子 豆乳トマト餡
造り1種 蛸柔煮 小芋 南京カステラ
法蓮草生姜霙和え 茄子煮浸し モロッコ隠元豆
柚子味噌 細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛梅紫蘇素麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 白桃ブラマンジェ 白桃 オレンジ
ブルーベリー 白桃とカシスのジュレ -
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 魳焼霜 帆立貝 打ち胡瓜 若布
マイクロアマランサス タスマニアマスタード
土佐酢ジュレお造り 鯛 烏賊 鮪 八寸 鱸おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐
甘長唐辛子 豆乳トマト餡
煮鰻小袖寿し 有馬山椒
蛸柔煮 小芋 南京カステラ
無花果柚子味噌掛け モロッコ隠元豆
法蓮草生姜霙和え 京揚げ強肴 鴨ロースすき鍋 京水菜 ズッキーニ 白葱
ヤングコーン 葛切り 溶き卵 黒七味ご飯 鯛ととうもろこしの炊き込みご飯
薄揚 針大葉止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 白桃ブラマンジェ 白桃 オレンジ
ブルーベリー 白桃とカシスのジュレ
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は6月5日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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KOBE-GYU AWAJIHAMO KAISEKI
神戸牛・淡路鱧懐石
23,100円(税込・サ別)
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 車海老 白アスパラ 金山寺味噌ピューレ 煮物椀 淡路鱧葛打ち 造り 淡路鱧焼霜など四種 八寸 神戸牛焙り寿し 太刀魚青さ揚げ 蛸柔煮 新薩摩芋レモン煮 法蓮草桜海老浸し など 天麩羅 淡路鱧・活車海老など 強肴 神戸牛すき鍋 ご飯 鱧釜ご飯 デザート 果物 神戸牛・淡路鱧懐石
下記のお献立は7月下旬~のご用意となります。
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HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 魳焼霜 帆立貝 打ち胡瓜 若布
マイクロアマランサス タスマニアマスタード
土佐酢ジュレ煮物椀 海老真蒸 冬瓜 丘若芽 糸柚子 お造り 鯛 烏賊 鮪 八寸 鱸おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐
甘長唐辛子 豆乳トマト餡
煮鰻小袖寿し 有馬山椒
蛸柔煮 小芋 南京カステラ
無花果柚子味噌掛け モロッコ隠元豆
法蓮草生姜霙和え 京揚げ強肴 鴨ロースすき鍋 京水菜 ズッキーニ 白葱
ヤングコーン 葛切り 溶き卵 黒七味ご飯 鯛ととうもろこしの炊き込みご飯
薄揚 針大葉止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネのムース オレンジ マスカット
ペンタス ブルーベリー 白桃とカシスのジュレ -
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 魳焼霜 帆立貝 打ち胡瓜 若布
マイクロアマランサス タスマニアマスタード
土佐酢ジュレ煮物椀 海老真蒸 冬瓜 丘若芽 糸柚子 お造り 鯛 鮪 縞鯵
柚子胡椒ドレッシング八寸 鱸おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐
甘長唐辛子 豆乳トマト餡
煮鰻小袖寿し 有馬山椒
蛸柔煮 小芋 南京カステラ
無花果柚子味噌掛け モロッコ隠元豆
法蓮草生姜霙和え 京揚げ強肴 鴨ロースすき鍋 京水菜 ズッキーニ 白葱
ヤングコーン 葛切り 溶き卵 黒七味ご飯 いくら山掛けご飯 針大葉
ばら海苔 出汁醤油 山葵
又は
鰻白焼き素麺 針大葉
叩き梅 錦糸玉子 冬子椎茸
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネのムース オレンジ マスカット
ペンタス ブルーベリー 白桃とカシスのジュレ雪懐石イメージ
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TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜 打ち胡瓜 若布 梅肉
マイクロアマランサス 振り柚子 土佐酢ジュレ煮物椀 海老真蒸 冬瓜 丘若芽 糸柚子 お造り 伊佐木焼霜 縞鯵 烏賊 鮪 八寸 鱸おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐
甘長唐辛子 豆乳トマト餡
煮鰻小袖寿し 有馬山椒
蛸柔煮 小芋 南京カステラ
無花果柚子味噌掛け モロッコ隠元豆
法蓮草生姜霙和え 京揚げ強肴 淡路鱧白味噌鍋 京水菜 白葱 針人参
ズッキーニ ヤングコーン 黒七味ご飯 いくら山掛けご飯 針大葉
ばら海苔 出汁醤油 山葵
又は
鰻白焼き素麺 針大葉
叩き梅 錦糸玉子 冬子椎茸
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネのムース オレンジ マスカット
ペンタス ブルーベリー 白桃とカシスのジュレ -
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜 打ち胡瓜 若布 梅肉
マイクロアマランサス 振り柚子 土佐酢ジュレ煮物椀 金目鯛葛打ち 玉子豆腐 丘若芽 糸柚子 お造り 伊佐木焼霜 縞鯵 烏賊雲丹 鮪 結晶塩 八寸 魴おかき揚げ 甘長唐辛子 梅肉だれ
和牛サーロイン蒸し煮 エシャレット あけ辛子
鰹漬け握り 玉葱みじん 浅葱
帆立貝生姜霙和え いくら
無花果柚子味噌掛け モロッコ隠元豆強肴 淡路鱧白味噌鍋 京水菜 白葱 針人参
ズッキーニ ヤングコーン 黒七味ご飯 白焼き鰻釜ご飯 薄揚げ
ばら海苔 叩き木の芽 粉山椒止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 シャインマスカット ほうじ茶ゼリー -
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜 打ち胡瓜 若布 梅肉
マイクロアマランサス 振り柚子 土佐酢ジュレ煮物椀 金目鯛葛打ち 玉子豆腐 丘若芽 糸柚子 お造り 甘海老昆布〆 縞鯵 烏賊雲丹 中とろ 結晶塩 八寸 魴おかき揚げ 甘長唐辛子 梅肉だれ
和牛サーロイン蒸し煮 エシャレット あけ辛子
鰹漬け握り 玉葱みじん 浅葱
帆立貝生姜霙和え いくら
無花果柚子味噌掛け モロッコ隠元豆強肴 和牛サーロインと夏野菜の出汁しゃぶ 京水菜
白葱 ズッキーニ ヤングコーン 葛切り
胡麻味噌だれ 割りポン酢 針大葉 紅卸しご飯 白焼き鰻釜ご飯 薄揚げ
ばら海苔 叩き木の芽 粉山椒止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 シャインマスカット ほうじ茶ゼリー 春秋イメージ
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KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 毛蟹活け蒸し 若布 花穂
振り柚子 生姜酢ジュレ煮物椀 伊勢海老葛打ち 冬瓜 丘若芽 糸柚子 お造り 甘鰈薄造り 雲丹 車海老 中とろ 結晶塩 ポン酢 八寸 白焼き鰻 打ち胡瓜 酢取り茗荷 土佐酢
金目鯛山椒焼き 甘長唐辛子
蝦夷鮑酒蒸し エシャレット 黄身酢
鰹漬け握り 霙玉葱 浅葱
無花果柚子味噌掛け モロッコ隠元豆強肴 和牛サーロインと夏野菜の出汁しゃぶ 京水菜
白葱 ズッキーニ ヤングコーン 葛切り
胡麻味噌だれ 割りポン酢 針大葉 紅卸しご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・鱧雑炊・雲丹素麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 シャインマスカット ほうじ茶ゼリー
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。