日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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GOMIGOSAI NO KOUFUKUZARA MATSUTAKE TO HAMO NO SUKINABE
秋の五味五彩の口福皿
松茸と鱧のすき鍋
アフタヌーンティー付11,000円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147秋の王様「松茸」と、旬の味覚を少しずつ。食後はアフタヌーンティーで優雅なひとときをお過ごしください。
前菜 五味五彩で味わう口福皿
・和牛サーロイン蒸し煮 大根赤ワイン煮 山わさび
・鰆黄味柚庵焼き 鴨ロース馬鈴薯巻き
・伊佐木焼霜 長芋 花穂 醤油麹 霙ジュレ
・無花果白和え モロッコ隠元豆
・帆立貝おかき揚げ ペリーラ 淡雪塩
・いくらと湯葉の玉〆 銀杏 粟麩 銀餡
・法蓮草浸し ピーナッツ味噌
・鰻巻き玉子 薩摩芋レモン煮 秋刀魚梅煮
・鱒小袖寿し 茄子田舎煮造り 鯛 平政 鮪 兎長芋 黄味卸し あしらい一式 天ぷら 松茸 海老 南京 蓮根 ズッキーニ 強肴 淡路鱧と松茸すき鍋 京水菜 菊菜
白葱 針人参 葛切 黒七味ご飯 栗と零余子の釜ご飯 薄揚 紅葉人参 振り柚子 香の物 胡瓜 大根 柴漬 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート アフタヌーンティー
・アサイースムージー ブルーベリー マスカット大福 モンブラン最中(渋皮栗)
・カスタードブラマンジェ ピスタチオ ココアの葛餅 柚子薫るチーズケーキ
・抹茶のガトーショコラ マンゴームース
梨 洋梨のジュレ
コーヒー 又は 紅茶
秋の五味五彩の口福皿 松茸と鱧のすき鍋 アフタヌーンティー付
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ご予約
KARADA GA YOROKOBU BISYOKU LUNCH
体が喜ぶ美食ランチ
季節の彩り御膳7,920円(税込・サ別)
前日昼までの要予約
ショッピングの並び疲れを、都会の喧噪とはかけ離れた 結界を超えた癒やしの空間で優雅なひとときをお過ごしいただけます。一口サイズの旬の味覚を少しずつ、多彩に楽しめる大人の女性に嬉しいコースです。
季節のパレット皿 平政カルパッチョ フリルレタス 紅芯大根
ナスタチウム 赤玉葱 自家製ドレッシング
無花果と法蓮草の白和え
一口とろ鉄火巻き 芽ねぎ
鮪とアボカドのユッケ風 う玉
カシューナッツ 厚削り節 浅葱 胡麻
和牛サーロイン蒸し煮 大根 山わさび
鰆柚庵焼 生落花生塩茹で
鱧カツ 実山椒だれ ペリーラ
鰻巻き玉子 薩摩芋レモン煮
銀鮭焼き茄子巻き ディル 菊花
煎りアーモンド 木の実擦り流し温物 甘鯛湯葉蒸し 小蕪 銀杏
擦り生姜 木の子餡小鍋 トリュフ薫る紅葉鯛と松茸の豆乳胡麻味噌鍋
京水菜 冬瓜 白葱 粟麩
針人参 黒七味 トリュフオイルご飯 栗と零余子の釜ご飯 薄揚げ
紅葉人参 振り柚子甘味 マスカット大福
マンゴームース 梨
洋梨のジュレ
ホットコーヒー 又は ホットティー
体が喜ぶ美食ランチ 季節の彩り御膳イメージ
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ご予約
LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 銀鮭焼き茄子巻き 椎茸 長芋 ディル
菊花 煎りアーモンド 木の実の擦り流しお造り 鯛 鮪 ナスタチウム 兎長芋 紅芯大根 松葉 点心 鱧カツ 実山椒だれ ペリーラ
鴨ロース蒸し煮 馬鈴薯餡
鱒小袖寿し 薩摩芋レモン煮
法蓮草浸し ピーナッツ味噌 岩もずく酢 胡瓜
茄子田舎煮 絹揚げ 小芋
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 梨のブラマンジェ カスタードクリーム
ブルーベリー 洋梨のジュレ -
ご予約
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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ご予約
LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 銀鮭焼き茄子巻き 椎茸 長芋 ディル
菊花 煎りアーモンド 木の実の擦り流し煮物椀 残月豆腐 糸より酒蒸し 軸菜 梅肉 松葉柚子 四季彩 鱧カツ 実山椒だれ ペリーラ
鴨ロース蒸し煮 馬鈴薯餡
造り1種 薩摩芋レモン煮
法蓮草浸し ピーナッツ味噌 岩もずく酢 胡瓜
茄子田舎煮 絹揚げ 小芋
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛梅紫蘇素麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 梨のブラマンジェ カスタードクリーム
ブルーベリー 洋梨のジュレ -
ご予約
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 銀鮭焼き茄子巻き 椎茸 長芋 ディル
菊花 煎りアーモンド 木の実の擦り流しお造り 鯛 鮪 平政
フリルレタス 赤玉葱 柚子味噌ドレッシング八寸 帆立貝おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐 ペリーラ 生姜餡
鴨ロース蒸し煮 馬鈴薯餡
鱒小袖寿し 搾菜 胡麻 薩摩芋レモン煮
法蓮草浸し ピーナッツ味噌
岩もずく酢 胡瓜 卸し生姜強肴 淡路鱧と木の子の滋養鍋 小蕪 京水菜
白葱 占地 平茸 針人参 粟麩 黒七味ご飯 栗と零余子ご飯 薄揚げ 紅葉人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 梨のブラマンジェ カスタードクリーム
ブルーベリー 洋梨のジュレ
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は9月1日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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KOBE-GYU MATSUTAKE KAISEKI
神戸牛と松茸懐石
27,500円(税込・サ別)
9・10月限定
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 伊佐木焼霜 椎茸 長芋
穂紫蘇 醤油麹 霙酢ジュレ煮物椀 松茸と淡路鱧土瓶蒸し 造り お造り4種 焼物 焼き松茸 天麩羅 松茸と車海老天麩羅 強肴 神戸牛と松茸のすき鍋 ご飯 松茸ご飯 デザート 果物
神戸牛と松茸懐石
下記のお献立は9月上旬~のご用意となります。
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ご予約
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 銀鮭焼き茄子巻き 椎茸 長芋 ディル
菊花 煎りアーモンド 木の実の擦り流し煮物椀 残月豆腐 糸より酒蒸し 軸菜 梅肉 松葉柚子 お造り 鯛 鮪 平政
フリルレタス 赤玉葱 柚子味噌ドレッシング八寸 帆立貝おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐 ペリーラ 生姜餡
鴨ロース蒸し煮 馬鈴薯餡
鱒小袖寿し 搾菜 胡麻 薩摩芋レモン煮
法蓮草浸し ピーナッツ味噌
岩もずく酢 胡瓜 卸し生姜強肴 淡路鱧と木の子の滋養鍋 小蕪 京水菜
白葱 占地 平茸 針人参 粟麩 黒七味ご飯 栗と零余子ご飯 薄揚げ 紅葉人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 梨のブラマンジェ カスタードクリーム
ブルーベリー 洋梨のジュレ -
ご予約
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 銀鮭焼き茄子巻き 椎茸 長芋 ディル
菊花 煎りアーモンド 木の実の擦り流し煮物椀 残月豆腐 糸より酒蒸し 軸菜 梅肉 松葉柚子 お造り 鯛 平政 鮪 烏賊 バジル酢味噌 八寸 帆立貝おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐 ペリーラ 生姜餡
鴨ロース蒸し煮 馬鈴薯餡
鱒小袖寿し 搾菜 胡麻 薩摩芋レモン煮
法蓮草浸し ピーナッツ味噌
岩もずく酢 胡瓜 卸し生姜強肴 淡路鱧と木の子の滋養鍋 小蕪 京水菜
白葱 占地 平茸 針人参 粟麩 黒七味ご飯 栗と零余子ご飯 薄揚げ 紅葉人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴームース 梨
シャインマスカット 洋梨のジュレ
雪懐石イメージ
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ご予約
TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伊佐木焼霜 椎茸 長芋
穂紫蘇 醤油麹 霙酢ジュレ煮物椀 残月豆腐 糸より酒蒸し 軸菜 梅肉 松葉柚子 お造り 魳焼霜 平政 烏賊 中とろ 八寸 帆立貝おかき揚げ 揚げ胡麻豆腐 ペリーラ 生姜餡
鴨ロース蒸し煮 馬鈴薯餡
鱒小袖寿し 搾菜 胡麻 薩摩芋レモン煮
法蓮草浸し ピーナッツ味噌
岩もずく酢 胡瓜 卸し生姜強肴 甘鯛と茸の旨み鍋 京水菜 白葱
占地 平茸 針人参 粟麩 黒七味ご飯 栗と零余子ご飯 薄揚げ 紅葉人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴームース 梨
シャインマスカット 洋梨のジュレ -
ご予約
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伊佐木焼霜 椎茸 長芋
穂紫蘇 醤油麹 霙酢ジュレ煮物椀 伝助穴子葛打ち 松茸 小蕪 軸菜 梅肉 松葉柚子 お造り 魳焼霜 平政 烏賊 中とろ 八寸 和牛サーロイン蒸し煮 大根赤ワイン煮 山わさび
鱧おかき揚げ ペリーラ 山椒だれ
秋刀魚梅煮 生落花生塩茹で
無花果白和え モロッコ隠元豆
岩もずく酢 胡瓜 卸し生姜強肴 甘鯛と茸の旨み鍋 京水菜 白葱
占地 平茸 針人参 粟麩 黒七味ご飯 鱒と零余子の釜ご飯 薄揚 紅葉人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 梨 シャインマスカット 洋梨のジュレ -
ご予約
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伊佐木焼霜 椎茸 長芋
穂紫蘇 醤油麹 霙酢ジュレ煮物椀 伝助穴子葛打ち 松茸 小蕪 軸菜 梅肉 松葉柚子 お造り 車海老 魳焼霜 烏賊雲丹 中とろ 結晶塩 八寸 和牛サーロイン蒸し煮 大根赤ワイン煮 山わさび
鱧おかき揚げ ペリーラ 山椒だれ
秋刀魚梅煮 生落花生塩茹で
無花果白和え モロッコ隠元豆
岩もずく酢 胡瓜 卸し生姜強肴 和牛サーロインと松茸のすき鍋
京水菜 菊菜 白葱 葛切り 温玉 黒七味ご飯 鱒と零余子の釜ご飯 薄揚 紅葉人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 梨 シャインマスカット 洋梨のジュレ
春秋イメージ
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ご予約
KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 渡り蟹活け蒸し
長芋 菊花 穂紫蘇 霙酢ジュレ煮物椀 松茸土瓶蒸し 淡路鱧 三つ葉 酢橘 お造り 伊勢海老 魳焼霜 烏賊雲丹 中とろ 結晶塩 八寸 鮑酒蒸し 焼き茄子のピュレ 振り柚子 土佐酢ジュレ
鰻木の芽焼き 新銀杏松葉差し
唐墨大根 生落花生塩茹で
無花果白和え モロッコ隠元豆
岩もずく酢 胡瓜 卸し生姜強肴 和牛サーロインと松茸のすき鍋
京水菜 菊菜 白葱 葛切り 温玉 黒七味ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・湯葉雲丹雑炊・鱧煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 梨 シャインマスカット 洋梨のジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。