
日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
-
LUNCH HAMOSUKINABE
五味五彩の口福皿と鱧すき鍋
11,000円(税込・サ別)
1日限定 15名様/3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147サーロインローストビーフなど五味五彩口福皿や淡路鱧すき等初夏の味覚を凝縮した五感で味わう少し贅沢なミニ懐石。食後はアフタヌーンティーで最長4時間優雅なひとときをお過ごし下さい。
食前酒 山桃ワイン 五味五彩皿 稚鮎おかき揚げ とうもろこしかき揚げ 牛ロース蒸し煮 ヤングコーン 金山寺味噌 金目鯛握り 卸しポン酢 フィンガーライム 酢取り茗荷 無花果胡麻クリーム和え
新薩摩蜜煮 蛸霙和え 打ち胡瓜 梅肉
冬瓜 汲み上げ湯葉 浅利
楓麩 針生姜 共地餡
帆立とトマトのゼリー寄せ 椎茸
タスマニアマスタード 穂紫蘇 ペンタス造り 鰆焼霜 鯛 烏賊
ラレシ ハス芋 酢橘 結晶塩小鍋 淡路鱧すき鍋 天麩羅 才巻海老 エシャレット インカの目覚め 舞茸 ズッキーニ 箱寿し 鯛 鮪 烏賊 いくら 雲丹 冬子
干瓢 鶉玉 浅葱 胡麻 山葵アフターヌーンティー コーヒー又は紅茶
オレンジゼリー寄せ
パイナップルスムージー
抹茶プリン メロン大福 マンゴー最中
白餡 バター
抹茶のガトーショコラ ほうじ茶寒天
白玉 和三盆糖蜜五味五彩の口福皿と鱧すき鍋
-
LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 寄せ胡麻豆腐 帆立焼霜 振り柚子
山葵 胡麻クリーム 美味出しジュレ
お造り 鯛 鮪 氷片長芋 ハス芋 ラレシ 点心 海老あられ揚げ 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
豆乳白味噌ソース 冨士の介小袖寿し 焙じ茶カステラ
新薩摩芋レモン煮 汲み湯葉 焼き茄子 生姜餡掛け
法蓮草ナムル風 ヤングコーン 人参 小芋
茄子煮浸し モロッコ隠元豆 細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 餡蜜プリン 白玉 オレンジ 抹茶寒天
キウイ ブルーベリー ペンタス 和三盆糖蜜 -
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
-
LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 寄せ胡麻豆腐 帆立焼霜 振り柚子
山葵 胡麻クリーム 美味出しジュレ煮物椀 鱸葛打ち 氷室冬瓜 軸菜 梅肉 人参 糸柚子 四季彩 海老あられ揚げ 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
豆乳白味噌ソース 造り一種 焙じ茶カステラ
新薩摩芋レモン煮 汲み湯葉 焼き茄子 生姜餡掛け
法蓮草ナムル風 ヤングコーン 人参 小芋
茄子煮浸し モロッコ隠元豆 細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛煮麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 餡蜜プリン 白玉 オレンジ 抹茶寒天
キウイ ブルーベリー ペンタス 和三盆糖蜜
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は1月9日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
-
KOBE-GYU AWAJIHAMO KAISEKI
神戸牛・淡路鱧懐石
23,100円(税込・サ別)
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 車海老 白アスパラ 金山寺味噌ピューレ 煮物椀 淡路鱧葛打ち 造り 淡路鱧焼霜など四種 八寸 神戸牛焙り寿し 太刀魚青さ揚げ 蛸柔煮 新薩摩芋レモン煮 法蓮草桜海老浸し など 天麩羅 淡路鱧・活車海老など 強肴 神戸牛すき鍋 ご飯 鱧釜ご飯 デザート 果物 神戸牛・淡路鱧懐石
下記のお献立は6月上旬~のご用意となります。
-
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せ胡麻豆腐 帆立焼霜 振り柚子
山葵 胡麻クリーム 美味出しジュレお造り 鯛 鮪 鰆焼霜 八寸 海老あられ揚げ 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
豆乳白味噌ソース 冨士の介小袖寿し 青実山椒
蛸霙和え 打ち胡瓜 梅肉
焙じ茶カステラ 新薩摩芋レモン煮
汲み湯葉 焼き茄子 生姜餡掛け
法蓮草ナムル風 ヤングコーン 人参強肴 淡路鱧すき鍋 玉葱 茗荷 葛切り 絹豆腐
京水菜 楓麩 奴葱 紅卸し 割りポン酢ご飯 とうもろこしご飯 針大葉 薄揚げ バター 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 餡蜜プリン 白玉 オレンジ 抹茶寒天
キウイ ブルーベリー ペンタス 和三盆糖蜜 -
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せ胡麻豆腐 帆立焼霜 振り柚子
山葵 胡麻クリーム 美味出しジュレ煮物椀 鱸葛打ち 氷室冬瓜 軸菜 梅肉 人参 糸柚子 お造り 鯛 鮪 鰆焼霜 八寸 海老あられ揚げ 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
豆乳白味噌ソース 冨士の介小袖寿し 青実山椒
蛸霙和え 打ち胡瓜 梅肉
焙じ茶カステラ 新薩摩芋レモン煮
汲み湯葉 焼き茄子 生姜餡掛け
法蓮草ナムル風 ヤングコーン 人参強肴 淡路鱧すき鍋 玉葱 茗荷 葛切り 絹豆腐
京水菜 楓麩 奴葱 紅卸し 割りポン酢ご飯 とうもろこしご飯 針大葉 薄揚げ バター 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート メロンムース ブルーベリー キウイ
オレンジ ペンタス エルダーフラワーのジュレ -
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せ胡麻豆腐 帆立焼霜 振り柚子
山葵 胡麻クリーム 美味出しジュレ煮物椀 鱸葛打ち 氷室冬瓜 軸菜 梅肉 人参 糸柚子 お造り 鯛 鮪 烏賊 八寸 海老あられ揚げ 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
豆乳白味噌ソース 冨士の介小袖寿し 青実山椒
蛸霙和え 打ち胡瓜 梅肉
焙じ茶カステラ 新薩摩芋レモン煮
汲み湯葉 焼き茄子 生姜餡掛け
法蓮草ナムル風 ヤングコーン 人参強肴 淡路鱧すき鍋 玉葱 茗荷 葛切り 絹豆腐
京水菜 楓麩 奴葱 紅卸し 割りポン酢ご飯 浅利ととうもろこしの炊き込みご飯
又は 鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート メロンムース ブルーベリー キウイ
オレンジ ペンタス エルダーフラワーのジュレ雪懐石イメージ
-
TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伊佐木焼霜 トマトレモン酢漬け
椎茸 山葵 土佐酢ジュレ煮物椀 鱸葛打ち 氷室冬瓜 軸菜 梅肉 人参 糸柚子 お造り 鯛 鰆焼霜 烏賊 中とろ 八寸 海老あられ揚げ 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
豆乳白味噌ソース 冨士の介小袖寿し 青実山椒
蛸霙和え 打ち胡瓜 梅肉
焙じ茶カステラ 新薩摩芋レモン煮
汲み湯葉 焼き茄子 生姜餡掛け
法蓮草ナムル風 ヤングコーン 人参強肴 鰻柳川鍋 三ツ葉 茗荷 舞茸
楓麩 絹豆腐 とき卵 粉山椒ご飯 浅利ととうもろこしの炊き込みご飯
又は 鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート メロンムース ブルーベリー キウイ
オレンジ ペンタス エルダーフラワーのジュレ -
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伊佐木焼霜 トマトレモン酢漬け
椎茸 山葵 土佐酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 氷室冬瓜 軸菜
人参 梅肉 糸柚子お造り 縞鯵 鰆焼霜 烏賊雲丹 中とろ 結晶塩 八寸 鱸柚子胡椒焼き 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
金目鯛焙り寿司 卸しポン酢
酢取り茗荷 フィンガーライム
牛ロース蒸し煮 ヤングコーン 金山寺味噌
稚鮎南蛮漬け 奴葱 煎り胡麻
汲み湯葉 焼茄子 生姜餡掛け強肴 鰻柳川鍋 三ツ葉 茗荷 舞茸
楓麩 絹豆腐 とき卵 粉山椒ご飯 枝豆ご飯釜仕立て 生唐墨 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 メロン アップルマンゴー エルダーフラワーのジュレ -
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伊佐木焼霜 トマトレモン酢漬け
椎茸 山葵 土佐酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 氷室冬瓜 軸菜
人参 梅肉 糸柚子お造り 車海老 縞鯵 烏賊雲丹 中とろ 結晶塩 八寸 鱸柚子胡椒焼き 蓮根香味揚げ 甘長唐辛子
金目鯛焙り寿司 卸しポン酢
酢取り茗荷 フィンガーライム
牛ロース蒸し煮 ヤングコーン 金山寺味噌
稚鮎南蛮漬け 奴葱 煎り胡麻
汲み湯葉 焼茄子 生姜餡掛け強肴 和牛サーロインと香味野菜の出汁しゃぶ
玉葱 茗荷 三ツ葉 とろろ利休ポン酢ご飯 枝豆ご飯釜仕立て 生唐墨 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 メロン アップルマンゴー エルダーフラワーのジュレ 春秋イメージ
-
KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 雲丹 甘海老 帆立貝焼霜 椎茸
トマト 長芋 花穂 土佐酢ジュレ煮物椀 甘鯛酒焼き 氷室冬瓜 干し子 糸柚子 お造り 伊勢海老 縞鯵 鱚焼霜 中とろ 結晶塩 八寸 鰻蒲焼き 叩き木の芽 甘長唐辛子
金目鯛焙り寿司 フィンガーライム
卸しポン酢 酢取り茗荷
稚鮎おかき揚げ とうもろこし寄せ揚げ
蝦夷鮑酒蒸し 若布 黄味辛子 土佐酢
汲み湯葉 浅利 生姜餡掛け強肴 和牛サーロインと香味野菜の出汁しゃぶ
玉葱 茗荷 三ツ葉 とろろ利休ポン酢ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・雲丹湯葉雑炊・鱧煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 メロン アップルマンゴー エルダーフラワーのジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。