日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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GOMIGOSAI NO KOUFUKUZARA MATSUTAKE TO HAMO NO SUKINABE
秋の五味五彩の口福皿
松茸と鱧のすき鍋
アフタヌーンティー付11,000円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147秋の王様「松茸」と、旬の味覚を少しずつ。食後はアフタヌーンティーで優雅なひとときをお過ごしください。
前菜 五味五彩で味わう口福皿
・和牛サーロイン蒸し煮 赤玉葱 黄身酢マスタード
・鰆黄味柚庵焼き 青唐辛子
・魳焼霜 卸しポン酢ジュレ 浅葱
・甘海老柚子味噌和え 無花果 もって菊
・鱧おかき揚げ 梅肉だれ
・いくらと湯葉の玉〆 銀杏 紅葉麩 銀餡
・法蓮草霙和え 菊花浸し
・鰻巻き玉子 とまとカステラ 秋刀魚有馬煮
・銀鮭小袖寿し 小芋造り 鯛 間八 鮪 兎長芋 黄味卸し あしらい一式 天ぷら 松茸 海老 南京 蓮根 ズッキーニ 強肴 淡路鱧と松茸すき鍋 巻き白菜 菊菜
白葱 絹豆腐 紅葉麩 黒胡椒ご飯 栗ご飯 紅葉人参 三つ葉 香の物 胡瓜 大根 柴漬 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート アフタヌーンティー
・アサイースムージー ブルーベリー マスカット大福 モンブラン最中(渋皮栗)
・焙じ茶ブラマンジェ 豆乳ホイップ ココアパウダー 紫芋羊羹 柚子薫るチーズケーキ
・抹茶のガトーショコラ 渋皮栗のムース
梨 カシスジュレ
コーヒー 又は 紅茶
秋の五味五彩の口福皿 松茸と鱧のすき鍋 アフタヌーンティー付
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ご予約
KARADA GA YOROKOBU BISYOKU LUNCH
体が喜ぶ美食ランチ
季節の彩り御膳7,920円(税込・サ別)
前日昼までの要予約
ショッピングの並び疲れを、都会の喧噪とはかけ離れた 結界を超えた癒やしの空間で優雅なひとときをお過ごしいただけます。一口サイズの旬の味覚を少しずつ、多彩に楽しめる大人の女性に嬉しいコースです。
季節のパレット皿 間八カルパッチョ フリルレタス 紅芯大根
桜貝割れ 自家製ドレッシング
無花果と法蓮草の白和え
一口とろ鉄火巻き 芽ねぎ
鮪とアボカドのユッケ風 う玉
カシューナッツ 厚削り節 浅葱 胡麻
和牛サーロイン蒸し煮 法蓮草
赤玉葱甘酢漬け 黄身酢マスタード
帆立貝焼霜 椎茸揚げ煮 木の実擦り流し
ディル 煎りアーモンド
鱧おかき揚げ 青唐辛子 梅肉だれ
鰻巻き玉子 とまとカステラ
胡桃豆腐 甘海老柚子味噌和え 無花果
もって菊 琥珀ジュレ温物 甘鯛湯葉蒸し 小蕪 銀杏
擦り生姜 木の子餡小鍋 トリュフ薫る紅葉鯛と松茸の豆乳胡麻味噌鍋
巻き白菜 白葱 絹豆腐 紅葉麩
黒胡椒 トリュフオイルご飯 栗ご飯 紅葉人参 三つ葉 甘味 マスカット大福
焙じ茶ブラマンジェ 梨 ブルーベリー
豆乳ホイップ ココアパウダー カシスのジュレ
ホットコーヒー 又は ホットティー
体が喜ぶ美食ランチ 季節の彩り御膳イメージ
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ご予約
LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 胡桃豆腐 無花果
甘海老柚子味噌和え もって菊 琥珀ジュレお造り 鯛 鮪 兎長芋 松葉 紅葉紅芯大根 点心 名残り鱧おかき揚げ 青唐辛子 梅肉だれ
秋刀魚有馬煮 銀鮭松前寿司 とまとカステラ
焼き目栗 法蓮草霙和え 菊花浸し
椎茸揚げ煮 小芋 紅葉麩
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 梨 マスカット
豆乳ホイップ ココアパウダー カシスのジュレ -
ご予約
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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ご予約
LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 胡桃豆腐 無花果
甘海老柚子味噌和え もって菊 琥珀ジュレ煮物椀 海老真蒸 絹揚げ 丹波占地 軸菜 松葉柚子 四季彩 名残り鱧おかき揚げ 青唐辛子 梅肉だれ
秋刀魚有馬煮 造り1種 とまとカステラ
焼き目栗 法蓮草霙和え 菊花浸し
椎茸揚げ煮 小芋 紅葉麩
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 梨 マスカット
豆乳ホイップ ココアパウダー カシスのジュレ -
ご予約
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 胡桃豆腐 無花果
甘海老柚子味噌和え もって菊 琥珀ジュレお造り 鯛 烏賊 鮪 バジル酢味噌 八寸 名残り鱧おかき揚げ 青唐辛子 梅肉だれ
和牛蒸し煮 赤玉葱 黄身酢マスタード
秋刀魚有馬煮 銀鮭松前寿司 広島菜
とまとカステラ 法蓮草霙和え 菊花浸し強肴 甘鯛と蕪の柚子卸し鍋 巻き白菜 平茸
絹豆腐 白葱 紅葉麩 黒胡椒ご飯 栗ご飯 紅葉人参 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 梨 マスカット
豆乳ホイップ ココアパウダー カシスのジュレ
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は10月2日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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KOBE-GYU MATSUTAKE KAISEKI
神戸牛と松茸懐石
27,500円(税込・サ別)
9・10月限定
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 伊佐木焼霜 椎茸 長芋
穂紫蘇 醤油麹 霙酢ジュレ煮物椀 松茸と淡路鱧土瓶蒸し 造り お造り4種 焼物 焼き松茸 天麩羅 松茸と車海老天麩羅 強肴 神戸牛と松茸のすき鍋 ご飯 松茸ご飯 デザート 果物
神戸牛と松茸懐石
下記のお献立は10月上旬~のご用意となります。
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ご予約
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 胡桃豆腐 無花果
甘海老柚子味噌和え もって菊 琥珀ジュレ煮物椀 海老真蒸 絹揚げ 丹波占地 軸菜 松葉柚子 お造り 鯛 烏賊 鮪 バジル酢味噌 八寸 名残り鱧おかき揚げ 青唐辛子 梅肉だれ
和牛蒸し煮 赤玉葱 黄身酢マスタード
秋刀魚有馬煮 銀鮭松前寿司 広島菜
とまとカステラ 法蓮草霙和え 菊花浸し強肴 甘鯛と蕪の柚子卸し鍋 巻き白菜 平茸
絹豆腐 白葱 紅葉麩 黒胡椒ご飯 栗ご飯 紅葉人参 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 梨 マスカット
豆乳ホイップ ココアパウダー カシスのジュレ -
ご予約
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 胡桃豆腐 無花果
甘海老柚子味噌和え もって菊 琥珀ジュレ煮物椀 海老真蒸 絹揚げ 丹波占地 軸菜 松葉柚子 お造り 鯛 間八 鮪 烏賊 八寸 名残り鱧おかき揚げ 青唐辛子 梅肉だれ
和牛蒸し煮 赤玉葱 黄身酢マスタード
秋刀魚有馬煮 銀鮭松前寿司 広島菜
とまとカステラ 法蓮草霙和え 菊花浸し強肴 甘鯛と蕪の柚子卸し鍋 巻き白菜 平茸
絹豆腐 白葱 紅葉麩 黒胡椒ご飯 栗ご飯 紅葉人参 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 焙じ茶ブラマンジェ 梨 ブルーベリー
豆乳ホイップ ココアパウダー カシスのジュレ
雪懐石イメージ
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ご予約
TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 擦り長芋 浅葱
もって菊 卸しポン酢ジュレ煮物椀 海老真蒸 絹揚げ 丹波占地 軸菜 松葉柚子 お造り 魳焼霜 烏賊 鮪 間八
フリルレタス 桜貝割れ 山わさびドレッシング八寸 名残り鱧おかき揚げ 青唐辛子 梅肉だれ
和牛蒸し煮 赤玉葱 黄身酢マスタード
秋刀魚有馬煮 銀鮭松前寿司 広島菜
とまとカステラ 法蓮草霙和え 菊花浸し強肴 鱈と蕪の胡麻味噌豆乳鍋 巻き白菜 平茸
絹豆腐 白葱 紅葉麩 黒胡椒ご飯 栗ご飯 紅葉人参 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 焙じ茶ブラマンジェ 梨 ブルーベリー
豆乳ホイップ ココアパウダー カシスのジュレ -
ご予約
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 擦り長芋 浅葱
もって菊 卸しポン酢ジュレ煮物椀 名残り鱧焼き目 松葉 絹揚げ 軸菜 梅肉 松葉柚子 お造り 魳焼霜 間八 烏賊 鮪 八寸 和牛サーロイン蒸し煮
赤玉葱甘酢漬け 黄身酢マスタード
金目鯛黄味柚庵焼き 蓮根煎餅 青唐辛子
帆立貝焼霜 椎茸 木の実擦り流し
ディル 煎りアーモンド
法蓮草霙和え 菊花浸し いくら強肴 鱈と蕪の胡麻味噌豆乳鍋 巻き白菜 平茸
絹豆腐 白葱 紅葉麩 黒胡椒ご飯 松茸ご飯 薄揚 三つ葉 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 梨 シャインマスカット カシスのジュレ -
ご予約
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 擦り長芋 浅葱
もって菊 卸しポン酢ジュレ煮物椀 名残り鱧焼き目 松葉 絹揚げ 軸菜 梅肉 松葉柚子 お造り 魳焼霜 赤貝 烏賊雲丹 中とろ 結晶塩 八寸 和牛サーロイン蒸し煮 赤玉葱甘酢漬け 黄身酢マスタード
金目鯛黄味柚庵焼き 蓮根煎餅 青唐辛子
帆立貝焼霜 椎茸 木の実擦り流し
ディル 煎りアーモンド
法蓮草霙和え 菊花浸し いくら強肴 和牛サーロインと木の子の旨味鍋 巻き白菜
菊菜 平茸 丹波占地 舞茸 黒胡椒ご飯 松茸ご飯 薄揚 三つ葉 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 梨 シャインマスカット カシスのジュレ
春秋イメージ
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ご予約
KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 渡り蟹菊花和え 生姜酢ジュレ 煮物椀 松茸土瓶蒸し 淡路鱧 三つ葉 酢橘 お造り 伊勢海老 赤貝 魳焼霜 中とろ 結晶塩 八寸 松茸フライ 銀杏 淡雪塩 酢立
鰆焼霜 卸しポン酢ジュレ 擦り長芋 浅葱 もって菊
帆立貝焼霜 椎茸 木の実擦り流し
ディル 煎りアーモンド
甘海老柚子味噌和え 雲丹
法蓮草霙和え 菊花浸し いくら強肴 和牛サーロインと木の子の旨味鍋 巻き白菜
菊菜 平茸 丹波占地 舞茸 黒胡椒ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・湯葉雲丹雑炊・鱧煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 梨 シャインマスカット カシスのジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。