日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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FUYU NO ZEITAKUBIMI
冬の贅沢美味
淡路3年とらふぐとずわいがに
五味五彩の口福皿付き15,400円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご利用期間:1月10日~のご用意
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147淡路3年とらふぐ・活ずわいがになど冬の味覚を贅沢に季節の食材を少しずつ味わう口福皿が付いたミニ懐石、食後はアフタヌーンティーで最長4時間優雅なひとときをお過ごしください。
前菜 五味五彩の口福皿・鉄刺 造り かに刺しなど造り4種 酢の物 ずわいがに酢 強肴 淡路3年とらふぐてっちり小鍋 ご飯 雑炊 デザート アフタヌーンティー
コーヒー 又は 紅茶
冬の贅沢美味 淡路3年とらふぐとずわいがに 五味五彩の口福皿付き
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ご予約
LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 天然海老 菜種 湯葉豆腐 紅白膾
辛子黄身酢 土佐酢ジュレお造り 鯛 鮪 雪輪長芋 紅芯大根 点心 ふぐ唐揚げ 青唐辛子 レモン
鯛木の芽寿し スモークサーモン
霙和え 千枚蕪 厚焼き玉子
法蓮草浸し 数の子 糸花かつを
小芋 南京 梅麩
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛霙煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 苺杏仁ブラマンジェ 苺 苺ソース 苺クリーム -
ご予約
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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ご予約
LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 天然海老 菜種 湯葉豆腐 紅白膾
辛子黄身酢 土佐酢ジュレ煮物椀 海老芋万寿 甘鯛酒蒸し 軸菜 梅人参 松葉柚子 四季彩 ふぐ唐揚げ 青唐辛子 レモン
造り1種 スモークサーモン
霙和え 千枚蕪 厚焼き玉子
法蓮草浸し 数の子 糸花かつを
小芋 南京 梅麩
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛霙煮麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 苺杏仁ブラマンジェ 苺 苺ソース 苺クリーム -
ご予約
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 天然海老 菜種 湯葉豆腐 紅白膾
辛子黄身酢 土佐酢ジュレお造り 鯛 寒鰤 鮪 辛味大根 八寸 ふぐ唐揚げ 青唐辛子 レモン
鯛木の芽寿し 厚焼き玉子 金柑白和え
スモークサーモン霙和え 千枚蕪 おぼろ昆布
法蓮草と数の子お浸し 糸花かつを強肴 鱈と牡蠣の胡麻味噌鍋 巻き白才 白葱
占地 梅麩 黒七味ご飯 蕪の炊き込みご飯 薄揚げ 人参
蕪葉 鶏そぼろ 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 苺杏仁ブラマンジェ 苺 苺ソース 苺クリーム
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は11月1日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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KOBE-GYU TO AWAJI3NEN TORAFUGU KAISEKI
神戸牛と淡路3年とらふぐ懐石
27,500円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 ふぐ皮雲丹和え 造り てっさ入り造り4種 八寸 ふぐ唐揚げ入り八寸 焼物 神戸牛サーロインステーキ 強肴 三年とらふぐてっちり小鍋 ご飯 雑炊 デザート 果物
神戸牛と淡路3年とらふぐ懐石
下記のお献立は1月上旬~のご用意となります。
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ご予約
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 天然海老 菜種 湯葉豆腐 紅白膾
辛子黄身酢 土佐酢ジュレ煮物椀 海老芋万寿 甘鯛酒蒸し 軸菜 梅人参 松葉柚子 お造り 鯛 寒鰤 鮪 辛味大根 八寸 ふぐ唐揚げ 青唐辛子 レモン
鯛木の芽寿し 厚焼き玉子 金柑白和え
スモークサーモン霙和え 千枚蕪 おぼろ昆布
法蓮草と数の子お浸し 糸花かつを強肴 鱈と牡蠣の胡麻味噌鍋 巻き白才 白葱
占地 梅麩 黒七味ご飯 蕪の炊き込みご飯 薄揚げ 人参
蕪葉 鶏そぼろ 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 苺
モンブランクリーム 苺ソース -
ご予約
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 天然海老 菜種 湯葉豆腐 紅白膾
辛子黄身酢 土佐酢ジュレ煮物椀 海老芋万寿 甘鯛酒蒸し 軸菜 梅人参 松葉柚子 お造り 鯛 烏賊 鮪 八寸 ふぐ唐揚げ 青唐辛子 レモン
鯛木の芽寿し 厚焼き玉子 金柑白和え
スモークサーモン霙和え 千枚蕪 おぼろ昆布
法蓮草と数の子お浸し 糸花かつを強肴 鱈と牡蠣の胡麻味噌鍋 巻き白才 白葱
占地 梅麩 黒七味ご飯 鯛と蕪の炊き込みご飯
薄揚 人参 蕪葉 振り柚子
又は
鯛霙煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 苺
モンブランクリーム 苺ソース
雪懐石イメージ
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ご予約
TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 擦り生姜 菜種 紅白膾 生海苔ジュレ 煮物椀 海老芋万寿 甘鯛酒蒸し 軸菜 梅人参 松葉柚子 お造り 鯛 寒鰤 烏賊 鮪 八寸 ふぐ唐揚げ 青唐辛子 レモン
鯛木の芽寿し 厚焼き玉子 金柑白和え
スモークサーモン霙和え 千枚蕪 おぼろ昆布
法蓮草と数の子お浸し 糸花かつを強肴 伝助穴子の海老味噌鍋
京水菜 占地 白葱 梅麩 黒七味ご飯 鯛と蕪の炊き込みご飯
薄揚 人参 蕪葉 振り柚子
又は
鯛霙煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 渋皮栗のムース 苺
モンブランクリーム 苺ソース -
ご予約
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 擦り生姜 菜種 紅白膾 生海苔ジュレ 煮物椀 金目鯛酒焼き
絹揚げ うぐいす菜 梅人参 松葉柚子お造り 天然鯛 寒鰤 烏賊 鮪 結晶塩 八寸 和牛サーロイン蒸し煮 椎茸醤油麹和え
甘鯛柚庵揚げ 海老芋おかき揚げ 青唐
甘海老霙和え 千枚蕪 おぼろ昆布 土佐酢ジュレ
寒鯖松前寿し 生姜醤油
法蓮草白和え 錦胡麻強肴 伝助穴子の海老味噌鍋
京水菜 占地 白葱 梅麩 黒七味ご飯 牡蠣と蕪の釜ご飯 薄揚
人参 蕪葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 紅マドンナ 白ワインジュレ -
ご予約
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 擦り生姜 菜種 紅白膾 生海苔ジュレ 煮物椀 金目鯛酒焼き
絹揚げ うぐいす菜 梅人参 松葉柚子お造り 天然鯛 寒鰤 車海老 中とろ 結晶塩 八寸 和牛サーロイン蒸し煮 椎茸醤油麹和え
甘鯛柚庵揚げ 海老芋おかき揚げ 青唐
甘海老霙和え 千枚蕪 おぼろ昆布 土佐酢ジュレ
寒鯖松前寿し 生姜醤油
法蓮草白和え 錦胡麻強肴 和牛サーロイン胡麻味噌鍋
芹 うるい 白葱 黒七味ご飯 牡蠣と蕪の釜ご飯 薄揚
人参 蕪葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 紅マドンナ 白ワインジュレ
春秋イメージ
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ご予約
KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 ずわい蟹活け蒸し 菜種 生姜酢 煮物椀 ふぐ白子葛打ち 絹揚げ
うぐいす菜 梅人参 松葉柚子お造り 伊勢海老 赤貝 天然鯛 中とろ 結晶塩 八寸 甘鯛唐墨焼き 海老根おかき揚げ
とらふぐ唐揚げ 青唐辛子 レモン
甘海老霙和え 千枚蕪 おぼろ昆布 土佐酢ジュレ
煮穴子握り 焼き海苔
法蓮草白和え 錦胡麻強肴 和牛サーロイン胡麻味噌鍋
芹 うるい 白葱 黒七味ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・牡蠣雑炊・金目鯛煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 紅マドンナ 白ワインジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。