日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
3,850円(税込・サ別)
先付 蛍烏賊 ペリーラ
フルーツトマト 新玉葱のマリネ
梅肉ゼリーお造り 鯛 鮪 点心 銀鮭黄味柚庵焼 蓬麩蕗味噌田楽
鯛木の芽寿し うすいカステラ
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ
蕗土佐煮 天然海老旨煮
小芋 花びら麩 モロッコ隠元豆
細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し デザート ミルクブラマンジェ 柑橘ジュレ
苺 ブルーベリー オレンジ ペンタス -
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
4,950円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は2月下旬~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,050円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 ペリーラ
フルーツトマト 新玉葱のマリネ
梅肉ゼリーお造り 鯛 鰆焼霜 鮪
チーズポン酢 桜貝割八寸 銀鮭黄味柚庵焼 蓬麩蕗味噌田楽
鯛木の芽寿し うすいカステラ
天然海老旨煮 あけ辛子
帆立貝唐墨和え 浅葱
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ強肴 白魚と若牛蒡の柳川鍋
菜種 百合根
三ツ葉 花びら麩 粉山椒ご飯 筍ごはん しらす干し 人参
うすい豆 薄揚げ 青実山椒止椀 赤出し デザート ミルクブラマンジェ 柑橘ジュレ
苺 ブルーベリー オレンジ ペンタス -
HANA KAISEKI
花懐石
7,700円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 ペリーラ
フルーツトマト 新玉葱のマリネ
梅肉ゼリー煮物椀 桜海老真蒸 筍 白木耳
桜人参 木の芽お造り 鯛 鰆焼霜 鮪
チーズポン酢 桜貝割八寸 銀鮭黄味柚庵焼 蓬麩蕗味噌田楽
鯛木の芽寿し うすいカステラ
天然海老旨煮 あけ辛子
帆立貝唐墨和え 浅葱
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ強肴 白魚と若牛蒡の柳川鍋
菜種 百合根
三ツ葉 花びら麩 粉山椒ご飯 筍ごはん しらす干し 人参
うすい豆 薄揚げ 青実山椒止椀 赤出し デザート 抹茶ムース 苺 小豆 オレンジ ブルーベリー
苺ピューレ ペンタス フィアンティーヌ -
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,350円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 ペリーラ
フルーツトマト 新玉葱のマリネ
梅肉ゼリー煮物椀 桜海老真蒸 筍 白木耳
桜人参 木の芽お造り 鯛 烏賊 鮪 八寸 銀鮭黄味柚庵焼 蓬麩蕗味噌田楽
鯛木の芽寿し うすいカステラ
天然海老旨煮 あけ辛子
帆立貝唐墨和え 浅葱
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ強肴 白魚と若牛蒡の柳川鍋
菜種 百合根
三ツ葉 花びら麩 粉山椒ご飯 筍ご飯 鯛酒焼 うすい豆又は鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し デザート 抹茶ムース 苺 小豆 オレンジ ブルーベリー
苺ピューレ ペンタス フィアンティーヌ雪懐石イメージ
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TAKASAGO
高砂
12,100円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜
フルーツトマト ペリーラ
梅肉 青海苔ジュレ煮物椀 桜海老真蒸 筍 白木耳
桜人参 木の芽お造り 鯛 烏賊 鰆焼霜 鮪 八寸 銀鮭黄味柚庵焼 蓬麩蕗味噌田楽
鯛木の芽寿し うすいカステラ
天然海老旨煮 あけ辛子
帆立貝唐墨和え 浅葱
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ強肴 金目鯛と山菜出汁しゃぶ
うるい 菜種 若芽 新玉葱
花びら麩 胡麻ポン酢 浅葱ご飯 筍ご飯 鯛酒焼 うすい豆又は鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し デザート 抹茶ムース 苺 小豆 オレンジ ブルーベリー
苺ピューレ ペンタス フィアンティーヌ -
FUKUJYU
福寿
15,400円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜
フルーツトマト ペリーラ
梅肉 青海苔ジュレ煮物椀 油目葛打ち
筍 白木耳 打ち茗荷 木の芽お造り 平貝 鰆焼霜 烏賊 鮪 八寸 鴨ロースおかき揚げ 南蛮卸し 一寸豆
春子鯛握り 生姜醤油
帆立貝唐墨和え 浅葱
蛍烏賊 新玉葱のマリネ 梅肉ゼリー
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ強肴 金目鯛と山菜出汁しゃぶ
うるい 菜種 若芽 新玉葱
花びら麩 胡麻ポン酢 浅葱ご飯 鱒と若牛蒡の釜ご飯
薄揚 うすい豆 青実山椒止椀 赤出し 果物 苺 清美オレンジ
柑橘ジュレ -
SHUNJYU
春秋
17,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜
フルーツトマト ペリーラ
梅肉 青海苔ジュレ煮物椀 油目葛打ち
筍 白木耳 打ち茗荷 木の芽お造り 平貝 鰆焼霜 烏賊雲丹 中とろ 八寸 鴨ロースおかき揚げ 南蛮卸し 一寸豆
春子鯛握り 生姜醤油
帆立貝唐墨和え 浅葱
蛍烏賊 新玉葱のマリネ 梅肉ゼリー
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ強肴 和牛サーロインと山菜出汁しゃぶ
うるい 菜種 芹
胡麻ポン酢 浅葱ご飯 鱒と若牛蒡の釜ご飯
薄揚 うすい豆 青実山椒止椀 赤出し 果物 苺 清美オレンジ
柑橘ジュレ春秋イメージ
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KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,000円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 平貝焼霜 車海老
白アスパラ柔煮 叩き木の芽 共地餡煮物椀 地蛤葛打ち
若芽 筍 打ち茗荷 木の芽お造り 伊勢海老 鰆焼霜
赤貝 中とろ八寸 金目鯛木の芽焼き 干し子花衣揚げ
雲丹手毬寿司 焼き海苔
帆立貝唐墨和え 浅葱
伝助穴子焼霜 フルーツトマト ペリーラ 青海苔ジュレ
法蓮草しらす和え 黄味酢 玉あられ強肴 和牛サーロインと山菜出汁しゃぶ
うるい 菜種 芹
胡麻ポン酢 浅葱ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・蟹雑炊・金目鯛煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 果物 苺 清美オレンジ
柑橘ジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。