お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は6月上旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

冬瓜柔煮 とまと 浅利 

モロッコ隠元 胡麻酢 土佐酢ジュレ

造り

鯛 かつを

点心

鰆黄味柚庵焼 鯛笹巻寿司

ヤングコーンおかき揚 法蓮草浸し

青さ細巻玉子 新薩摩芋レモン煮

枝豆 茄子 南瓜 赤蒟蒻 楓麩

南蛮漬け その他

ご飯

海鮮丼又は鱧煮麺

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

西瓜 抹茶ブラマンジェ

レモンクリーム 有馬炭酸煎餅

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は6月上旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

冬瓜柔煮 とまと 浅利 

モロッコ隠元 胡麻酢 土佐酢ジュレ

お造り

鯛 烏賊 かつを

揚八寸

鱧紫蘇巻き揚げ 鯛笹巻寿司

ヤングコーンおかき揚 法蓮草浸し

青さ細巻玉子 新薩摩芋レモン煮

枝豆 茄子 南瓜 赤蒟蒻 楓麩

強肴

帆立貝出汁しゃぶ(蛤スープ)

水菜 打ち葱 豆苗 若布

とまと麩 梅肉だれ

ご飯

とうもろこしご飯 針大葉

止椀

赤出し

デザート

西瓜 抹茶ブラマンジェ

レモンクリーム 有馬炭酸煎餅

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

冬瓜柔煮 とまと 浅利 

モロッコ隠元 胡麻酢 土佐酢ジュレ

煮物椀

とうもろこし真蒸 小鯛葛打ち

コーンスプラウト 糸柚子

お造り

鯛 烏賊 かつを

揚八寸

鱧紫蘇巻き揚げ 鯛笹巻寿司

ヤングコーンおかき揚 法蓮草浸し

青さ細巻玉子 新薩摩芋レモン煮

枝豆 茄子 南瓜 赤蒟蒻 楓麩

強肴

帆立貝出汁しゃぶ(蛤スープ)

水菜 打ち葱 豆苗 若布

とまと麩 梅肉だれ

ご飯

とうもろこしご飯 針大葉

止椀 赤出し
デザート

蜂蜜ゼリー寄せ レモンクリーム

西瓜 マンゴー 有馬炭酸煎餅

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

冬瓜柔煮 とまと 浅利 

モロッコ隠元 胡麻酢 土佐酢ジュレ

煮物椀

とうもろこし真蒸 小鯛葛打ち

コーンスプラウト 糸柚子

お造り

鯛 縞鯵 かつを

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 鯛笹巻寿司

ヤングコーンおかき揚 法蓮草浸し

青さ細巻玉子 新薩摩芋レモン煮

枝豆 茄子 南瓜 赤蒟蒻 楓麩

強肴

帆立貝出汁しゃぶ(蛤スープ)

水菜 打ち葱 豆苗 若布

とまと麩 梅肉だれ

ご飯

とうもろこしご飯 針大葉

止椀 赤出し
デザート

蜂蜜ゼリー寄せ レモンクリーム

西瓜 マンゴー 有馬炭酸煎餅

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

蛤潮煮 とまと モロッコ隠元

蛤スープ餡 八代のり

煮物椀

とうもろこし真蒸 小鯛葛打ち

コーンスプラウト 糸柚子

お造り

鯛 縞鯵 烏賊 かつを

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 鯛笹巻寿司

ヤングコーンおかき揚 法蓮草浸し

青さ細巻玉子 新薩摩芋レモン煮

枝豆 茄子 南瓜 赤蒟蒻 楓麩

強肴

淡路鱧すき鍋(鱧スープ)

玉葱 水菜 豆苗 とまと麩

葛切り 梅肉だれ

ご飯

とうもろこしご飯 針大葉

止椀 赤出し
デザート

蜂蜜ゼリー寄せ レモンクリーム

西瓜 マンゴー 有馬炭酸煎餅

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

蛤潮煮 とまと モロッコ隠元

蛤スープ餡 八代のり

煮物椀

伊佐木酒焼 蓮根餅 

隠元豆 糸柚子

お造り

鱧焼霜 蛸 縞鯵 かつを

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 新薩摩芋レモン煮

稚鮎南蛮漬け 酢蓮根

長芋素麺、煮穴子、山葵、旨出汁

とうもろこし寄せ揚げ

ヤングコーンおかき揚げ 枝豆

強肴

淡路鱧すき鍋(鱧スープ)

玉葱 水菜 豆苗 とまと麩

葛切り 梅肉だれ

ご飯

枝豆ご飯 岩のり

止椀 赤出し
果物

西瓜 マンゴーソルベ

レモンクリーム 有馬炭酸煎餅

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

蛤潮煮 とまと モロッコ隠元

蛤スープ餡 八代のり

煮物椀

伊佐木酒焼 蓮根餅 

隠元豆 糸柚子

お造り

鱧焼霜 蛸 鱚 かつを

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 新薩摩芋レモン煮

稚鮎南蛮漬け 酢蓮根

長芋素麺、煮穴子、山葵、旨出汁

とうもろこし寄せ揚げ

ヤングコーンおかき揚げ 枝豆

強肴

黒毛和牛出汁しゃぶ

丸茄子 水菜 打ち葱 

葛切り 胡麻だれ

ご飯

枝豆ご飯 岩のり

止椀 赤出し
 果物

西瓜 マンゴーソルベ

レモンクリーム 有馬炭酸煎餅

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

鮑酒蒸し フルーツとまと

白アスパラ 花穂 振り柚子

生姜酢ゼリー

煮物椀

伊佐木酒焼 蓮根餅 

隠元豆 糸柚子

お造り

伊勢海老 鱧焼霜 蛸 かつを

焼八寸

のどぐろ山椒焼 干子

稚鮎南蛮漬け 酢蓮根

長芋素麺、煮穴子、山葵、旨出汁

とうもろこし寄せ揚げ

ヤングコーンおかき揚げ 

新薩摩芋レモン煮 枝豆

強肴

黒毛和牛出汁しゃぶ

丸茄子 水菜 打ち葱 

葛切り 胡麻だれ

ご飯

鱧ご飯 薄揚 鱧子 振り柚子

止椀

赤出し

果物

西瓜 マンゴーソルベ

レモンクリーム 有馬炭酸煎餅

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税10%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。