お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は7月3日~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

夏野菜胡麻クリーム和え

マイクロとまと 南京

煎りアーモンド 焼茄子豆腐

ズッキーニ ヤンゴコーン

隠元豆 蓮根 小芋 振り柚子

旨出しゼリー

造り

鯛 鮪

点心

帆立貝おかき揚げ スナックエンドウ

冷やし茄子田楽 サーモン笹巻寿し

枝豆豆腐 山椒餡 とうもろこし寄揚

新薩摩芋レモン煮 湯葉オランダ煮

近江蒟蒻 甘長唐辛子 南蛮漬 他

ご飯

海鮮丼又は冷やし鱧素麺

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

マンゴーのムース 西瓜

ブルーベリー クラッシュゼリー

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は7月3日~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

夏野菜胡麻クリーム和え

マイクロとまと 南京

煎りアーモンド 焼茄子豆腐

ズッキーニ ヤンゴコーン

隠元豆 蓮根 小芋 振り柚子

旨出しゼリー

お造り

鯛 縞鯵 鮪 

揚八寸

帆立貝おかき揚げ スナックエンドウ

冷やし茄子田楽 もずく酢

烏賊湯引き 打ち胡瓜 黄味酢

枝豆豆腐 山椒餡 とうもろこし寄揚

新薩摩芋レモン煮

強肴

淡路鱧すき鍋

玉葱 三ツ葉 葛切り 新生姜麩

ご飯

枝豆ご飯 

止椀

赤出し

デザート

マンゴーのムース 西瓜

ブルーベリー クラッシュゼリー

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

夏野菜胡麻クリーム和え

マイクロとまと 南京

煎りアーモンド 焼茄子豆腐

ズッキーニ ヤンゴコーン

隠元豆 蓮根 小芋 振り柚子

旨出しゼリー

煮物椀

鱧真蒸 羽衣冬瓜 短冊大根 人参

つる菜 柚子

お造り

鯛 縞鯵 鮪

揚八寸

帆立貝おかき揚げ スナックエンドウ

冷やし茄子田楽 もずく酢

烏賊湯引き 打ち胡瓜 黄味酢

枝豆豆腐 山椒餡 とうもろこし寄揚

新薩摩芋レモン煮

強肴

淡路鱧すき鍋

玉葱 三ツ葉 葛切り 新生姜麩

ご飯

枝豆ご飯 

止椀 赤出し
デザート

白桃ブラマンジェ 西瓜

ブルーベリー 生姜ゼリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

夏野菜胡麻クリーム和え

マイクロとまと 南京

煎りアーモンド 焼茄子豆腐

ズッキーニ ヤンゴコーン

隠元豆 蓮根 小芋 振り柚子

旨出しゼリー

煮物椀

鱧真蒸 羽衣冬瓜 短冊大根 人参

つる菜 柚子

お造り

鯛 伊佐木 鮪

焼八寸

鱸難波焼き スナックエンドウ

冷やし茄子田楽 もずく酢 笹巻寿し

烏賊湯引き 打ち胡瓜 黄味酢

枝豆豆腐 山椒餡 とうもろこし寄揚

新薩摩芋レモン煮

強肴

淡路鱧すき鍋

玉葱 三ツ葉 葛切り 新生姜麩

ご飯

枝豆ご飯 

止椀 赤出し
デザート

白桃ブラマンジェ 西瓜

ブルーベリー 生姜ゼリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

雲丹豆腐 青さゼリー 振り柚子

才巻海老 順才 山葵

煮物椀

鱧真蒸 羽衣冬瓜 短冊大根 人参

つる菜 柚子

お造り

鯛 伊佐木 縞鯵 鮪

焼八寸

鱸難波焼き スナックエンドウ

冷やし茄子田楽 もずく酢 笹巻寿し

烏賊湯引き 打ち胡瓜 黄味酢

枝豆豆腐 山椒餡 とうもろこし寄揚

新薩摩芋レモン煮

強肴

魴と丸茄子おろし煮

新生姜麩 ヤングコーン ペリーラ

ご飯

枝豆ご飯 煎り唐墨

止椀 赤出し
デザート

白桃ブラマンジェ 西瓜

ブルーベリー 生姜ゼリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

雲丹豆腐 青さゼリー 振り柚子

才巻海老 順才 山葵

煮物椀

白焼鰻 冬瓜 椎茸

つる菜 露生姜 柚子

お造り

金目鯛 縞鯵 伊佐木 鮪

焼八寸

鱸難波焼 枝豆 鱧寿し 焼海苔

烏賊湯引き 黄味酢

星おくら 打ち胡瓜

無花果胡麻クリーム もずく酢

隠元豆 アーモンド

強肴

魴と丸茄子おろし煮

新生姜麩 ヤングコーン ペリーラ

ご飯

帆立貝梅紫蘇ご飯 薄揚

止椀 赤出し
果物

西瓜 ピオーネ クラッシュゼリー

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

雲丹豆腐 青さゼリー 振り柚子

才巻海老 順才 山葵

煮物椀

白焼鰻 冬瓜 椎茸

つる菜 露生姜 柚子

お造り

金目鯛 平貝 縞鯵 中とろ

焼八寸

鱸難波焼 枝豆 鱧寿し 焼海苔

烏賊湯引き 黄味酢

星おくら 打ち胡瓜

無花果胡麻クリーム もずく酢

隠元豆 アーモンド

強肴

淡路鱧と丸茄子の柳川鍋

玉葱 三ツ葉 新生姜麩 鱧子

笛 肝 とき卵 粉山椒

ご飯

帆立貝梅紫蘇ご飯 薄揚

止椀 赤出し
 果物

西瓜 ピオーネ クラッシュゼリー

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

蒸し鮑 車海老 順才 若布

ペリーラ 胡瓜 とまと 土佐酢ゼリー

煮物椀

白焼鰻 冬瓜 椎茸

つる菜 露生姜 柚子

お造り

甘鰈薄造り 伊勢海老 雲丹

縁皮味噌和え 酢立 塩

焼八寸

魴山椒焼 とうもろこし重ね揚げ

本鮪中とろ握り

無花果胡麻クリーム和え

焼茄子豆腐 隠元豆

鱚ずんだ揚げ 煎り唐墨

平貝醤油焼 酢立おろし 一味

強肴

淡路鱧と丸茄子の柳川鍋

玉葱 三ツ葉 新生姜麩 鱧子

笛 肝 とき卵 粉山椒

ご飯

魳梅紫蘇ご飯

薄揚 針大葉 叩き梅

果物

西瓜 ピオーネ クラッシュゼリー

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。