お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は4月末~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

玉蜀黍の豆乳ムース

ヤングコーン 一寸豆

マイクロトマト 振り柚子

美味出汁ゼリー

造り

鯛 初かつを

点心

鱸磯焼 サーモン笹巻寿し 細巻玉子

枝豆カステラ 新薩摩芋レモン煮

新牛蒡山椒揚 茄子揚げ浸し

甘長唐辛子、糸花 白身魚南蛮漬

長芋素麺、おくら 他

ご飯

海鮮丼又は鯛茶漬け

香物 二種盛り
止椀 田舎味噌
デザート

紅茶ゼリー 西瓜 レモン蜜

マンゴーソルベ ミント

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は4月末~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

玉蜀黍の豆乳ムース

ヤングコーン 一寸豆

マイクロトマト 振り柚子

美味出汁ゼリー

お造り

鯛 烏賊 初かつを

焼八寸

鱸磯焼 サーモン笹巻寿し 

的射太刀魚 枝豆カステラ 

新薩摩芋レモン煮 新牛蒡山椒揚 

茄子揚げ浸し 蛍烏賊辛子酢味噌

甘長唐辛子、糸花 

強肴

虹鱒しゃぶしゃぶ

三ツ葉 打ち葱 筍 蓬麩 

木の芽 胡麻だれ 浅葱 辣油

ご飯

桜海老と新生姜ご飯

薄揚 うすい豆

止椀

田舎味噌

デザート

紅茶ゼリー 西瓜 レモン蜜

マンゴーソルベ ミント

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

玉蜀黍の豆乳ムース

ヤングコーン 一寸豆

マイクロトマト 振り柚子

美味出汁ゼリー

煮物椀

南瓜真蒸 鱧葛打 

つる菜 糸柚子

お造り

鯛 烏賊 初かつを

焼八寸

鱸磯焼 サーモン笹巻寿し 

的射太刀魚 枝豆カステラ 

新薩摩芋レモン煮 新牛蒡山椒揚 

茄子揚げ浸し 蛍烏賊辛子酢味噌

甘長唐辛子、糸花

強肴

虹鱒しゃぶしゃぶ

三ツ葉 打ち葱 筍 蓬麩 

木の芽 胡麻だれ 浅葱 辣油

ご飯

桜海老と新生姜ご飯

薄揚 うすい豆

止椀 田舎味噌
デザート

西瓜 黒糖蕨餅 抹茶餡

順才 黒蜜

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

玉蜀黍の豆乳ムース

ヤングコーン 一寸豆

マイクロトマト 振り柚子

美味出汁ゼリー

煮物椀

南瓜真蒸 鱧葛打 

つる菜 糸柚子

お造り

鯛 縞鯵 初かつを

焼八寸

鱸磯焼 サーモン笹巻寿し 

的射太刀魚 枝豆カステラ 

新薩摩芋レモン煮 新牛蒡山椒揚 

蛍烏賊辛子酢味噌、分葱

鰻蒸し焼、針長芋、おくら

強肴

虹鱒しゃぶしゃぶ

三ツ葉 打ち葱 筍 蓬麩 

木の芽 胡麻だれ 浅葱 辣油

ご飯

桜海老と新生姜ご飯

薄揚 うすい豆

止椀 田舎味噌
デザート

西瓜 黒糖蕨餅 抹茶餡

順才 黒蜜

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

伊佐木焼霜 フルーツとまと

茗荷 うすい豆擦り流し 花穂

大徳寺納豆

煮物椀

南瓜真蒸 鱧葛打 

つる菜 糸柚子

お造り

鯛 縞鯵 烏賊 鮪

焼八寸

鱸磯焼 サーモン笹巻寿し 

的射太刀魚 枝豆カステラ 

新薩摩芋レモン煮 新牛蒡山椒揚 

蛍烏賊辛子酢味噌、分葱

鰻蒸し焼、針長芋、おくら

強肴

黒毛和牛山菜玉〆

三ツ葉 筍 蕗 打ち葱

蓬麩 粉山椒

ご飯

桜海老と新生姜ご飯

薄揚 うすい豆

止椀 田舎味噌
デザート

西瓜 黒糖蕨餅 抹茶餡

順才 黒蜜

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

伊佐木焼霜 フルーツとまと

茗荷 うすい豆擦り流し 花穂

大徳寺納豆

煮物椀

鱧葛打 丸茄子 つる菜 糸柚子

お造り

油目 烏賊 縞鯵 鮪

焼八寸

金目鯛塩水焼 染め卸し 酢立

才巻海老笹巻寿し 新牛蒡山椒揚

蛍烏賊辛子酢味噌 分葱 桜パウダー

アスパラおかぎ揚

鰻蒸し焼 針長芋 おくら 加減酢

強肴

黒毛和牛山菜玉〆

三ツ葉 筍 蕗 打ち葱

蓬麩 粉山椒

ご飯

焼穴子釜ご飯 

薄揚 新生姜 うすい豆

止椀 田舎味噌
果物

西瓜 順才 黒蜜

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

伊佐木焼霜 フルーツとまと

茗荷 うすい豆擦り流し 花穂

大徳寺納豆

煮物椀

鱧葛打 丸茄子 つる菜 糸柚子

お造り

油目 縞鯵 平貝 中とろ

焼八寸

金目鯛塩水焼 染め卸し 酢立

才巻海老笹巻寿し 新牛蒡山椒揚

蛍烏賊辛子酢味噌 分葱 桜パウダー

アスパラおかぎ揚

鰻蒸し焼 針長芋 おくら 加減酢

強肴

甘鯛湯葉雲丹蒸し

筍 一寸豆 山葵 磯辺餡

ご飯

焼穴子釜ご飯 

薄揚 新生姜 うすい豆

止椀 田舎味噌
 果物

西瓜 順才 黒蜜

 

 

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

毛蟹、雲丹、キャビア昆布〆

土佐酢ゼリー 振り柚子

煮物椀

鱧葛打 丸茄子 つる菜 糸柚子

お造り

油目薄造り 牡丹海老 縞鯵

中とろ 酢立 塩

焼八寸

のどぐろ木の芽焼 平貝ちり握り

初かつを辛子酢味噌、分葱

稚鮎唐揚げ、新牛蒡、胡椒酢

桜海老、蕗寄せ揚げ、餅

フルーツとまと煮浸し、糸花

強肴

甘鯛湯葉雲丹蒸し

筍 一寸豆 山葵 磯辺餡

ご飯

下記の中から選んでいただけます。

・鰻ご飯

・鉄火巻

・鯛茶漬

・和牛煮麺

・蛍烏賊雑炊

・麺類

果物

桜棒 西瓜 マンゴー ミント

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。