お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は11月上旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

湯葉豆腐 ずわい蟹紅葉和え

隠元豆 菊花

造り

鯛 かつを

点心

鰤諸味焼 海老錦揚 サーモン蕪寿し

安納芋カステラ 法蓮草胡麻浸し

蓮根新挽揚 ひじき胡桃煮 細巻玉子

南蛮漬 零余子アーモンド 他

ご飯

海鮮丼又は白ご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

渋皮栗のブラマンジェ 柿

黒蜜ゼリー 栗アイス

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は11月上旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

湯葉豆腐 ずわい蟹紅葉和え

隠元豆 菊花

お造り

鯛 鰆焼霜 かつを

焼八寸

鰤諸味焼 海老錦揚 サーモン蕪寿し

安納芋カステラ 法蓮草胡麻浸し

蓮根新挽揚 ひじき胡桃煮 人参

強肴

蕪のチーズ西京鍋 鶏 水菜

ブロッコリー 白葱 舞茸 紅葉麩

ご飯

薩摩芋ご飯 

木の子 とんぶり 三ツ葉

止椀

赤出し

デザート

渋皮栗のブラマンジェ 柿

黒蜜ゼリー 栗アイス

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

湯葉豆腐 ずわい蟹紅葉和え

隠元豆 菊花

煮物椀

紅葉鯛葛打ち

蕪餅 軸菜 紅葉人参 柚子

お造り

鯛 鰆焼霜 かつを

焼八寸

鰤諸味焼 海老錦揚 サーモン蕪寿し

安納芋カステラ 法蓮草胡麻浸し

蓮根新挽揚 ひじき胡桃煮 人参

強肴

蕪のチーズ西京鍋 鶏 水菜

ブロッコリー 白葱 舞茸 紅葉麩

ご飯

薩摩芋ご飯 

木の子 とんぶり 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

柿のミルクプリン 

柿ゼリー ざくろ サワークリーム

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

湯葉豆腐 ずわい蟹紅葉和え

隠元豆 菊花

煮物椀

紅葉鯛葛打ち

蕪餅 軸菜 紅葉人参 柚子

お造り

鯛 烏賊 かつを

焼八寸

鰤諸味焼 零余子 牡蠣オイル煮

サーモン蕪寿し 安納芋カステラ 

法蓮草胡麻浸し ひじき胡桃煮 人参

海老芋揚げ出し 紅卸し

強肴

蕪のチーズ西京鍋 鶏 水菜

ブロッコリー 白葱 舞茸 紅葉麩

ご飯

薩摩芋ご飯 

木の子 とんぶり 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

柿のミルクプリン 

柿ゼリー ざくろ サワークリーム

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

才巻海老 大根 椎茸 隠元豆

菊花 胡麻酢ジュレ

煮物椀

紅葉鯛葛打ち

蕪餅 軸菜 紅葉人参 柚子

お造り

鯛 烏賊 鰆 かつを

焼八寸

鰤諸味焼 零余子 牡蠣オイル煮

サーモン蕪寿し 安納芋カステラ 

法蓮草胡麻浸し ひじき胡桃煮 人参

海老芋揚げ出し 紅卸し

強肴

ふぐ黒酢餡かけ 蓮根新挽揚

ブロッコリー パプリカ

ご飯

薩摩芋ご飯 

木の子 とんぶり 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

柿のミルクプリン 

柿ゼリー ざくろ サワークリーム

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

才巻海老 大根 椎茸 隠元豆

菊花 胡麻酢ジュレ

煮物椀

金目鯛酒焼

蕪 紅葉人参 軸菜 柚子

お造り

羽太 鰆 烏賊 鮪

焼八寸

鰤諸味焼 芽玉葱 牡蠣オイル煮

法蓮草ピンクペッパー 

生唐墨寿し 蟹酢、胡瓜、黄味酢

海老芋揚げ出し、浅葱、紅卸し

強肴

ふぐ黒酢餡かけ 蓮根新挽揚

ブロッコリー パプリカ

ご飯

いくら加薬釜ご飯

鶏 木の子 薩摩芋 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
果物

柿 柚子ソルベ 柿ゼリー

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

才巻海老 大根 椎茸 隠元豆

菊花 胡麻酢ジュレ

煮物椀

金目鯛酒焼

蕪 干子 軸菜 柚子

お造り

羽太 鰆 赤貝 中とろ

焼八寸

鰤諸味焼 芽玉葱 牡蠣オイル煮

法蓮草ピンクペッパー 

生唐墨寿し 蟹酢、胡瓜、黄味酢

海老芋揚げ出し、浅葱、紅卸し

強肴

ふかひれ海老味噌焼

茄子 ブロッコリー 本占地

白髪葱 花穂

ご飯

いくら加薬釜ご飯

鶏 木の子 薩摩芋 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
 果物

柿 柚子ソルベ 柿ゼリー

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

菱蟹 菊花 酢立 針生姜

煮物椀

金目鯛酒焼

蕪 干子 軸菜 柚子

お造り

羽太薄造り、肝皮

伊勢海老 中とろ

焼八寸

鮑バター焼、椎茸、青唐、レモン

烏賊昆布〆、生唐墨、三ツ葉

海老芋揚げ出し、紅卸し

秋鯖蕪寿し 才巻海老菊浸し

大根 隠元豆

強肴

ふかひれ海老味噌焼

茄子 ブロッコリー 本占地

白髪葱 花穂

ご飯

牡蠣釜ご飯

薄揚 浅葱 海苔

果物

柿 柚子ソルベ 柿ゼリー

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。