お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は8月上旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

海老と夏野菜のゼリー寄せ

とうもろこし擦り流し 餌豆 椎茸

マイクロトマト ヤングコーン

長芋 振り柚子

造り

鯛 かつを

点心

鰆香梅焼 サーモン小袖寿し

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

汲み湯葉葛餡かけ う玉 溶き山葵

紫芋カステラ 南京麩バター焼

小芋餅粉揚 細巻玉子 南蛮漬け

茄子煮浸し 万願寺唐辛子

ご飯

海鮮丼又は鱧煮麺

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

西瓜 順才 水ようかん

ブルーベリー 黒蜜

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は8月上旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

海老と夏野菜のゼリー寄せ

とうもろこし擦り流し 餌豆 椎茸

マイクロトマト ヤングコーン

長芋 振り柚子

お造り

鯛 烏賊 かつを 

香味野菜 ポン酢ジュレ

焼八寸

鰆香梅焼 サーモン小袖寿し 錦胡麻

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

汲み湯葉葛餡かけ う玉 溶き山葵

紫芋カステラ 南京麩バター焼

小芋餅粉揚 

鱧南蛮漬け 小玉葱 浅葱

強肴

淡路鱧すき鍋 鱧子 肝 笛

冬瓜 水菜 玉葱 針人参 葛切り

ご飯

とうもろこしとしらすご飯

薄揚 針大葉

止椀

赤出し

デザート

西瓜 順才 水ようかん

ブルーベリー 黒蜜

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

海老と夏野菜のゼリー寄せ

とうもろこし擦り流し 餌豆 椎茸

マイクロトマト ヤングコーン

長芋 振り柚子

煮物椀

帆立貝葛打ち

南瓜真蒸 つる菜 糸柚子

お造り

鯛 烏賊 かつを 

香味野菜 ポン酢ジュレ

焼八寸

鰆香梅焼 サーモン小袖寿し 錦胡麻

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

汲み湯葉葛餡かけ う玉 溶き山葵

紫芋カステラ 南京麩バター焼

小芋餅粉揚 

鱧南蛮漬け 小玉葱 浅葱

強肴

淡路鱧すき鍋 鱧子 肝 笛

冬瓜 水菜 玉葱 針人参 葛切り

ご飯

とうもろこしとしらすご飯

薄揚 針大葉

止椀 赤出し
デザート

西瓜 マンゴーゼリー寄せ

ブルーベリー 

酢立と白ワインジュレ

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

海老と夏野菜のゼリー寄せ

とうもろこし擦り流し 餌豆 椎茸

マイクロトマト ヤングコーン

長芋 振り柚子

煮物椀

帆立貝葛打ち

南瓜真蒸 つる菜 糸柚子

お造り

鯛 間八 かつを

焼八寸

鰆出し醤油焼 南京麩

白取貝、若布、柚子胡椒味噌

鱧南蛮漬け 小玉葱 浅葱

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

サーモン小袖寿し 錦胡麻

紫芋カステラ 小芋餅粉揚 

強肴

淡路鱧すき鍋 鱧子 肝 笛

冬瓜 水菜 玉葱 針人参 葛切り

ご飯

とうもろこしとしらすご飯

薄揚 針大葉

止椀 赤出し
デザート

西瓜 マンゴーゼリー寄せ

ブルーベリー 

酢立と白ワインジュレ

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

伊佐木焙り 水晶茄子 ヤングコーン

マイクロトマト とうもろこし擦り流し

コーヒー餡 花穂 振り柚子

煮物椀

帆立貝葛打ち

南瓜真蒸 つる菜 糸柚子

お造り

鯛 間八 烏賊 かつを

焼八寸

鰆出し醤油焼 南京麩

白取貝、若布、柚子胡椒味噌

鱧南蛮漬け 小玉葱 浅葱

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

サーモン小袖寿し 錦胡麻

紫芋カステラ 小芋餅粉揚 

強肴

鱸南蛮鍋 冬瓜 水菜 玉葱

モロッコ隠元豆 針人参 みじん葱

ご飯

とうもろこしとしらすご飯

薄揚 針大葉

止椀 赤出し
デザート

西瓜 マンゴーゼリー寄せ

ブルーベリー 

酢立と白ワインジュレ

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

伊佐木焙り 水晶茄子 ヤングコーン

マイクロトマト とうもろこし擦り流し

コーヒー餡 花穂 振り柚子

煮物椀

淡路鱧葛打ち

蓮根豆腐 つる菜 糸柚子

お造り

金目鯛 烏賊 間八 かつを

焼八寸

鰆出し醤油焼 枝豆

白取貝、若布、柚子胡椒味噌

鱧南蛮漬け 小玉葱 浅葱

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

万願寺唐辛子おかか和え

クリームチーズ

強肴

鱸南蛮鍋 冬瓜 水菜 玉葱

モロッコ隠元豆 針人参 みじん葱

ご飯

鰻釜ご飯 

牛蒡 薄揚 三ツ葉 粉山椒

止椀 赤出し
果物

ピオーネ マンゴーゼリー寄せ

酢立と白ワインジュレ

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

伊佐木焙り 水晶茄子 ヤングコーン

マイクロトマト とうもろこし擦り流し

コーヒー餡 花穂 振り柚子

煮物椀

淡路鱧葛打ち

蓮根豆腐 つる菜 糸柚子

お造り

金目鯛 雲丹 烏賊 かつを

焼八寸

鰆出し醤油焼 枝豆

白取貝、若布、柚子胡椒味噌

鱧南蛮漬け 小玉葱 浅葱

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

万願寺唐辛子おかか和え

クリームチーズ

強肴

和牛サーロイン葛鍋

冬瓜 水菜 玉葱 葛切り 針生姜

みじん葱 黒七味

ご飯

鰻釜ご飯 

牛蒡 薄揚 三ツ葉 粉山椒

止椀 赤出し
 果物

ピオーネ マンゴーゼリー寄せ

酢立と白ワインジュレ

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

雲丹玉締め 茄子 ヤングコーン

順才 マイクロトマト

とうもろこし擦り流し

山葵 花穂 振り柚子

煮物椀

淡路鱧葛打ち

蓮根豆腐 つる菜 糸柚子

お造り

鰈薄造り 金目鯛 烏賊 かつを

焼八寸

鰻山椒焼 枝豆 干子

牡丹海老握り 焼き海苔

白取貝、若布、柚子胡椒味噌

和風ガスパチョ もずく 花丸胡瓜

万願寺唐辛子おかか和え

クリームチーズ

強肴

和牛サーロイン葛鍋

冬瓜 水菜 玉葱 葛切り 針生姜

みじん葱 黒七味

ご飯

鱧寿しと鮎素麺

錦糸 針大葉 酢立 叩き梅

止椀

 

果物

ピオーネ マンゴーゼリー寄せ

酢立と白ワインジュレ

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税10%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。