お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

テイクアウトや、ご自宅への配達も承っております。

お持ち帰り・お届け ご家庭やオフィスでお楽しみいただける 北瑞苑のお弁当

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は3月1日~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

湯葉豆腐 蛍烏賊 一寸豆 菜種

黄味酢 青さゼリー

造り

鯛 かつを

点心

鰆玉葱醤油焼 サーモン松前寿し

もずく酢 桜長芋 筍花衣揚げ

とまと蜜煮 百合根カステラ

法蓮草時雨和え 細巻玉子 南蛮漬け

小芋、高野豆腐、人参、蕗 

ご飯

海鮮丼又は鯛煮麺

よりお選びください

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

苺ムース 抹茶アイス 洋梨ピュレ

ラムアングレーズ

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は3月1日~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

湯葉豆腐 蛍烏賊 一寸豆 菜種

黄味酢 青さゼリー

お造り

鯛 鰤焼霜 かつを

黄味辛子 胡麻醤油 八代のり

焼八寸

鰆玉葱醤油焼 サーモン松前寿し

もずく酢 桜長芋 とまと蜜煮

百合根カステラ 

法蓮草時雨煮和え あられ

なまこ柚子卸しポン酢

強肴

白魚と九条葱の柳川鍋

水菜 椎茸 針人参 若牛蒡 とき卵

ご飯

浅利ご飯 

大根 薄揚 うすい豆

止椀

赤出し

デザート

苺ムース 抹茶アイス 洋梨ピュレ

ラムアングレーズ

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

湯葉豆腐 蛍烏賊 一寸豆 菜種

黄味酢 青さゼリー

煮物椀

桜海老真蒸 蓬麩 若布 桜人参

桜大根 桜葉

お造り

鯛 鰤焼霜 かつを

黄味辛子 胡麻醤油 八代のり

焼八寸

鰆玉葱醤油焼 サーモン松前寿し

もずく酢 桜長芋 とまと蜜煮

百合根カステラ 

法蓮草時雨煮和え あられ

なまこ柚子卸しポン酢

強肴

白魚と九条葱の柳川鍋

水菜 椎茸 針人参 若牛蒡 とき卵

ご飯

浅利ご飯 

大根 薄揚 うすい豆

止椀 赤出し
デザート

苺ブラマンジュ 抹茶アイス

ブルーベリー 蜂蜜ゼリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

湯葉豆腐 蛍烏賊 一寸豆 菜種

黄味酢 青さゼリー

煮物椀

桜海老真蒸 蓬麩 若布 桜人参

桜大根 桜葉

お造り

鯛 烏賊 かつを

焼八寸

鰆玉葱醤油焼 サーモン松前寿し

もずく酢 桜長芋 とまと蜜煮

百合根カステラ 

法蓮草時雨煮和え あられ

なまこ柚子卸しポン酢

強肴

白魚と九条葱の柳川鍋

水菜 椎茸 針人参 若牛蒡 とき卵

ご飯

浅利ご飯 

大根 薄揚 うすい豆

又は桜鯛煮麺

よりお選びください

止椀 赤出し
デザート

苺ブラマンジュ 抹茶アイス

ブルーベリー 蜂蜜ゼリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

鱒酢〆 一寸豆 蕪卸し 茗荷

山葵 加減醤油

煮物椀

桜海老真蒸 蓬麩 若布 桜人参

桜大根 桜葉

お造り

鯛 鰤焼霜 烏賊 かつを

焼八寸

鰆玉葱醤油焼 サーモン松前寿し

もずく酢 桜長芋 とまと蜜煮

百合根カステラ 

法蓮草時雨煮和え あられ

なまこ柚子卸しポン酢

強肴

焼鰆と筍の青さ鍋

若牛蒡 水菜 針人参 絹豆腐

ご飯

浅利ご飯 

大根 薄揚 うすい豆

又は桜鯛煮麺

よりお選びください

止椀 赤出し
デザート

苺ブラマンジュ 抹茶アイス

ブルーベリー 蜂蜜ゼリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

鱒酢〆 一寸豆 蕪卸し 茗荷

山葵 加減醤油

煮物椀

蛤葛打ち 蕪 干し海苔 木の芽

お造り

平目 鰤焼霜 烏賊 かつを

揚八寸

金目鯛あられ揚げ 菜種 桜蓮根

なまこ柚子卸しポン酢

飯蛸旨煮 分葱 辛子酢味噌

アスパラおかき揚げ

もずく酢 とまと蜜煮

強肴

焼鰆と筍の青さ鍋

若牛蒡 水菜 針人参 絹豆腐

ご飯

蛍烏賊釜ご飯

大根 薄揚 うすい豆

止椀 赤出し
果物

苺 オレンジ 蜂蜜ゼリー

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

鱒酢〆 一寸豆 蕪卸し 茗荷

山葵 加減醤油

煮物椀

蛤葛打ち 蕪 干し海苔 木の芽

お造り

平目 鰤焼霜 赤貝 かつを

揚八寸

金目鯛あられ揚げ 菜種 桜蓮根

なまこ柚子卸しポン酢

飯蛸旨煮 分葱 辛子酢味噌

アスパラおかき揚げ

もずく酢 とまと蜜煮

強肴

鴨と九条葱のすき鍋

若牛蒡 筍 水菜 有馬玉子

ご飯

蛍烏賊釜ご飯

大根 薄揚 うすい豆

止椀 赤出し
 果物

苺 オレンジ 蜂蜜ゼリー

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

平貝 甘海老 青さゼリー

一寸豆 茗荷 黄味酢

煮物椀

蛤葛打ち 蕪 干し海苔 木の芽

お造り

平目昆布〆 赤貝 

鰤焼霜 かつを

焼八寸

のどぐろ木の芽焼 菜種 桜蓮根

飯蛸旨煮 分葱 辛子酢味噌

白アスパラ 粉唐墨

煮穴子桜葉寿し

もずく酢 とまと蜜煮

強肴

鴨と九条葱のすき鍋

若牛蒡 筍 水菜 有馬玉子

ご飯

伊勢海老釜ご飯

蛍烏賊 大根 うすい豆

厚揚 木の芽

止椀

赤出し

果物

苺 オレンジ 蜂蜜ゼリー

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお献立をお作り致します。


※お支払い時に消費税10%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。