お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は1月5日~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

帆立貝酒蒸し 

菜種 白舞茸 長芋 紅梅餡

造り

鯛 鮪

点心

鰆味噌漬け焼 穴子押し寿司

大根餅葛餡掛け 久和井煎餅

法蓮草黄味卸し 南蛮漬け

玉葱カステラ 細巻玉子

小芋 隠元豆 梅麩 その他

ご飯

海鮮丼又は鯛煮麺

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

葛餅プリン 黒蜜 黄な粉

苺 抹茶アイス 栗 

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は1月5日~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝酒蒸し 

菜種 白舞茸 長芋 紅梅餡

お造り

鯛 天然鰤 鮪

焼八寸

鰆味噌漬け焼 穴子押し寿司 冬子椎茸

大根餅葛餡掛け 久和井煎餅

法蓮草黄味卸し和え 椎茸 

玉葱カステラ 干柿鳴戸巻

強肴

鴨つみれ鍋 焼葱 京水菜 三ツ葉

焼豆腐 梅麩 針柚子 粉山椒

ご飯

蕗ご飯

薄揚 いくら 振り柚子

止椀

赤出し

デザート

葛餅プリン 黒蜜 黄な粉

苺 抹茶アイス 栗

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝酒蒸し 

菜種 白舞茸 長芋 紅梅餡

煮物椀

百合根真蒸(薄葛仕立)

筍 椎茸 梅人参 軸菜 

薄氷蕪 末広柚子

お造り

鯛 天然鰤 鮪

焼八寸

鰆味噌漬け焼 穴子押し寿司 冬子椎茸

大根餅葛餡掛け 久和井煎餅

法蓮草黄味卸し和え 椎茸 

玉葱カステラ 干柿鳴戸巻

強肴

鴨つみれ鍋 焼葱 京水菜 三ツ葉

焼豆腐 梅麩 針柚子 粉山椒

ご飯

蕗ご飯

薄揚 いくら 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

苺杏仁ブラマンジェ

オレンジ キウイ ブルーベリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝酒蒸し 

菜種 白舞茸 長芋 紅梅餡

煮物椀

百合根真蒸(薄葛仕立)

筍 椎茸 梅人参 軸菜 

薄氷蕪 末広柚子

お造り

鯛 烏賊 鮪

焼八寸

鰆味噌漬け焼 蟹・蕪胡麻酢和え

穴子押し寿司 久和井煎餅

法蓮草黄味卸し和え  

玉葱カステラ 干柿鳴戸巻

蕗の唐田楽 下仁田葱

強肴

鴨つみれ鍋 焼葱 京水菜 三ツ葉

焼豆腐 梅麩 針柚子 粉山椒

ご飯

蕗ご飯

薄揚 いくら 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

苺杏仁ブラマンジェ

オレンジ キウイ ブルーベリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

さごし焼霜 数の子 菜種

白舞茸 長芋 青海苔 生姜酢

煮物椀

百合根真蒸(薄葛仕立)

筍 椎茸 梅人参 軸菜 

薄氷蕪 末広柚子

お造り

鯛 天然鰤 烏賊 鮪

焼八寸

鰆味噌漬け焼 蟹・蕪胡麻酢和え

穴子押し寿司 久和井煎餅

法蓮草黄味卸し和え  

玉葱カステラ 干柿鳴戸巻

蕗の唐田楽 下仁田葱

強肴

牡蠣すき鍋 焼葱 三ツ葉

焼豆腐 梅麩 とき卵 粉山椒

ご飯

蕗ご飯

薄揚 いくら 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

苺杏仁ブラマンジェ

オレンジ キウイ ブルーベリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

さごし焼霜 数の子 菜種

白舞茸 長芋 青海苔 生姜酢

煮物椀

金目鯛葛打ち(薄葛仕立)

大根餅 筍 梅人参 軸菜 柚子

お造り

羽太 天然鰤 烏賊 鮪

焼八寸

鰤昆布〆焼 淡雪塩 レモン

穴子寿し 冬子椎茸

蕗の唐田楽 下仁田葱

蟹・蕪胡麻酢和え ふぐ唐揚げ

法蓮草黄味卸し和え

強肴

牡蠣すき鍋 焼葱 三ツ葉

焼豆腐 梅麩 とき卵 粉山椒

ご飯

百合根釜ご飯

蕗 明太子

止椀 赤出し
果物

苺 抹茶アイス 苺ソース

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

さごし焼霜 数の子 菜種

白舞茸 長芋 青海苔 生姜酢

煮物椀

金目鯛葛打ち(薄葛仕立)

大根餅 筍 干子 軸菜 柚子

お造り

羽太 天然鰤 車海老 中とろ

焼八寸

鰤昆布〆焼 淡雪塩 レモン

穴子寿し 冬子椎茸

蕗の唐田楽 下仁田葱

蟹・蕪胡麻酢和え ふぐ唐揚げ

法蓮草黄味卸し和え

強肴

甘鯛千枚蕪蒸し

唐墨 クレソン 湯葉 

山葵 スープ餡

ご飯

百合根釜ご飯

蕗 明太子

止椀 赤出し
 果物

苺 抹茶アイス 苺ソース

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

活羽太松前蒸し

椎茸 絹豆腐 菜種 輪柚子

紅卸し ポン酢餡

煮物椀

金目鯛葛打ち(薄葛仕立)

大根餅 筍 干子 軸菜 柚子

お造り

伊勢海老姿造り 天然鰤 

烏賊 中とろ

焼八寸

和牛サーロイン バルサミコ醤油

ふぐ白子寿し 浅葱

帆立貝酒蒸し 長芋 紅梅餡

蕗の唐田楽 法蓮草黄味卸し和え

下仁田葱挟み揚げ あけ辛子

強肴

甘鯛千枚蕪蒸し

唐墨 クレソン 湯葉 

山葵 スープ餡

ご飯

牡蠣雑炊

焼葱 焼餅 三ツ葉 

とき卵 粉山椒 

果物

苺 抹茶アイス 苺ソース

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。