お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は12月上旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

帆立貝焼霜 椎茸 姫蕪 赤蒟蒻

茗荷 浅葱 胡麻 金山寺ジュレ

造り

鯛 鮪

点心

鰆黄味柚庵焼 鰤おかき揚げ

数の子霙和え 海老芋田楽

白味噌豆腐 玉子真蒸 南蛮漬け

鯛蕪寿し 焼目栗 他

ご飯

海鮮丼又は白ご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

苺杏仁ブラマンジェ

オレンジ キウイ 糀クリーム

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は12月上旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 椎茸 姫蕪 赤蒟蒻

茗荷 浅葱 胡麻 金山寺ジュレ

お造り

鯛 烏賊 鮪

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 鰤おかき揚げ

数の子霙和え 水菜

海老芋柚子味噌田楽

白味噌胡麻豆腐 玉子真蒸 

鯛蕪寿し 

強肴

銀鮭豆乳鍋 芹 焼葱 本占地

蟹飛竜頭 すだれ麩 大根 柚子

ご飯

いくら加薬ご飯

薄揚 人参 木の子 浅葱

止椀

赤出し

デザート

苺杏仁ブラマンジェ

オレンジ キウイ 糀クリーム

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 椎茸 姫蕪 赤蒟蒻

茗荷 浅葱 胡麻 金山寺ジュレ

煮物椀

金目鯛葛打(薄葛仕立)

玉子豆腐 金時人参 金沢春菊 柚子

お造り

鯛 烏賊 鮪

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 鰤おかき揚げ

数の子霙和え 水菜

海老芋柚子味噌田楽

白味噌胡麻豆腐 玉子真蒸 

鯛蕪寿し

強肴

銀鮭豆乳鍋 芹 焼葱 本占地

蟹飛竜頭 すだれ麩 大根 柚子

ご飯

いくら加薬ご飯

薄揚 人参 木の子 浅葱

止椀 赤出し
デザート

葛餅プリン 黒蜜 黄な粉

苺 オレンジ キウイ 糀クリーム

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 椎茸 姫蕪 赤蒟蒻

茗荷 浅葱 胡麻 金山寺ジュレ

煮物椀

金目鯛葛打(薄葛仕立)

玉子豆腐 金時人参 金沢春菊 柚子

お造り

鯛 天然鰤 鮪

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 ふぐ唐揚 淡雪塩

数の子霙和え 水菜

海老芋柚子味噌田楽

寄せ湯葉豆腐 山葵 別甲餡

玉子真蒸 鯛蕪寿し

強肴

銀鮭豆乳鍋 芹 焼葱 本占地

蟹飛竜頭 すだれ麩 大根 柚子

ご飯

いくら加薬ご飯

薄揚 人参 木の子 浅葱

止椀 赤出し
デザート

葛餅プリン 黒蜜 黄な粉

苺 オレンジ キウイ 糀クリーム

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

ずわい蟹、帆立辛子酢味噌

下仁田葱 菜種 姫蕪 浅葱

煮物椀

金目鯛葛打(薄葛仕立)

玉子豆腐 金時人参 金沢春菊 柚子

お造り

鯛 烏賊 天然鰤 鮪

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 ふぐ唐揚 淡雪塩

数の子霙和え 水菜

海老芋柚子味噌田楽

寄せ湯葉豆腐 山葵 別甲餡

玉子真蒸 鯛蕪寿し

強肴

黒毛和牛すき鍋 芹 焼葱

本占地 すだれ麩 とき卵

ご飯

いくら加薬ご飯

薄揚 人参 木の子 浅葱

止椀 赤出し
デザート

葛餅プリン 黒蜜 黄な粉

苺 オレンジ キウイ 糀クリーム

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

ずわい蟹、帆立辛子酢味噌

下仁田葱 菜種 姫蕪 浅葱

煮物椀

甘鯛葛打ち(薄葛仕立)

胡麻豆腐 金時人参 金沢春菊 柚子

お造り

金目鯛 烏賊 天然鰤 鮪

焼八寸

鰆柚庵焼 木の子餡 ふぐ唐揚

数の子霙和え 水菜 

海老芋柚子味噌田楽

煮鰻、寄せ湯葉、山葵、別甲餡

強肴

黒毛和牛すき鍋 芹 焼葱

本占地 すだれ麩 とき卵

ご飯

牡蠣釜ご飯

薄揚 浅葱 海苔

止椀 赤出し
果物

苺 洋梨ソルベ 糀クリーム

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

ずわい蟹、帆立辛子酢味噌

下仁田葱 菜種 姫蕪 浅葱

煮物椀

甘鯛葛打ち(薄葛仕立)

胡麻豆腐 干子 金沢春菊 柚子

お造り

金目鯛 赤貝 天然鰤 中とろ

焼八寸

鰆柚庵焼 木の子餡 ふぐ唐揚

数の子霙和え 水菜 

海老芋柚子味噌田楽

煮鰻、寄せ湯葉、山葵、別甲餡

強肴

白子茶碗蒸し 焼葱 焼餅

浅葱 紅卸し ポン酢餡

ご飯

牡蠣釜ご飯

薄揚 浅葱 海苔

止椀 赤出し
 果物

苺 洋梨ソルベ 糀クリーム

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

香箱蟹 生姜酢ゼリー 酢立

煮物椀

甘鯛葛打ち(薄葛仕立)

胡麻豆腐 干子 金沢春菊 柚子

お造り

天然鰤 伊勢海老 赤貝 中とろ

焼八寸

のどぐろ杉板焼 金目鯛ちり握り

ふぐ唐揚げ 海老芋田楽

久和井煎餅 甘海老唐墨和え

強肴

白子茶碗蒸し 焼葱 焼餅

浅葱 紅卸し ポン酢餡

ご飯

まながつお釜ご飯

薄揚 浅葱 海苔

果物

苺 洋梨ソルベ 糀クリーム

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。