お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は2月上旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

玉子豆腐とろろ寄せ

子持ち白魚酒蒸し

うるい マイクロトマト

ピーテンドリル 香梅ゼリー

造り

鯛 鮪

点心

鰆柚庵焼 白葱ピューレ 畳鰯

山葵稲荷 鰤おかき揚げ 細巻玉子

人参カステラ 赤蒟蒻辛子酢味噌

白身魚南蛮漬 筍と生ハムのマリネ

梅長芋 その他

ご飯

海鮮丼又は鯛煮麺

香物 二種盛り
止椀 田舎味噌
デザート

豆乳プリン 抹茶アイス 苺

八ツ橋 抹茶クリーム 黒蜜

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は2月上旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

玉子豆腐とろろ寄せ

子持ち白魚酒蒸し

うるい マイクロトマト

ピーテンドリル 香梅ゼリー

お造り

鯛 烏賊 鮪

焼八寸

鰆柚庵焼 白葱ピューレ 梅長芋

山葵稲荷 鰤おかき揚げ 畳鰯

赤蒟蒻、ひろっこ辛子酢味噌

スナックエンドウ、糸花

人参カステラ 筍と生ハムのマリネ

強肴

ふぐ白子、湯葉葛鍋

水菜 蕪 舞茸 人参 針柚子

ご飯

豆ご飯(鯛スープ) うすい豆

大豆 一寸豆 薄揚 黒胡椒

止椀

田舎味噌

デザート

豆乳プリン 抹茶アイス 苺

八ツ橋 抹茶クリーム 黒蜜

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

玉子豆腐とろろ寄せ

子持ち白魚酒蒸し

うるい マイクロトマト

ピーテンドリル 香梅ゼリー

煮物椀

帆立真蒸

蓬麩 蕗 人参 木の芽

お造り

鯛 烏賊 鮪

焼八寸

鰆柚庵焼 白葱ピューレ 梅長芋

山葵稲荷 鰤おかき揚げ 畳鰯

赤蒟蒻、ひろっこ辛子酢味噌

スナックエンドウ、糸花

人参カステラ 筍と生ハムのマリネ

強肴

ふぐ白子、湯葉葛鍋

水菜 蕪 舞茸 人参 針柚子

ご飯

豆ご飯(鯛スープ) うすい豆

大豆 一寸豆 薄揚 黒胡椒

止椀 田舎味噌
デザート

マスカルポーネプリン 苺 金柑

ブルーベリー コアントローゼリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

玉子豆腐とろろ寄せ

子持ち白魚酒蒸し

うるい マイクロトマト

ピーテンドリル 香梅ゼリー

煮物椀

帆立真蒸

蓬麩 蕗 人参 木の芽

お造り

鯛 伝助穴子 鮪

焼八寸

鰆柚庵焼 白葱ピューレ 梅長芋

鰻なり寿し ストロベリートマト

赤蒟蒻、ひろっこ辛子酢味噌

スナックエンドウ、糸花

人参カステラ 畳鰯 鰤おかき揚

筍と生ハムのマリネ

強肴

ふぐ白子、湯葉葛鍋

水菜 蕪 舞茸 人参 針柚子

ご飯

豆ご飯(鯛スープ) うすい豆

大豆 一寸豆 薄揚 黒胡椒

止椀 田舎味噌
デザート

マスカルポーネプリン 苺 金柑

ブルーベリー コアントローゼリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

天然鰤のコンフィ 大根 うるい

マイクロトマト ピーテンドリル

黄味酢 海苔酢

煮物椀

帆立真蒸

蓬麩 蕗 人参 木の芽

お造り

鯛 伝助穴子 烏賊 鮪

焼八寸

鰆柚庵焼 白葱ピューレ 梅長芋

鰻なり寿し ストロベリートマト

赤蒟蒻、ひろっこ辛子酢味噌

スナックエンドウ、糸花

人参カステラ 畳鰯 鰤おかき揚

筍と生ハムのマリネ

強肴

蟹、蕪、海老味噌鍋

水菜 湯葉 舞茸 蕗の唐 生姜

ご飯

豆ご飯(鯛スープ) うすい豆

大豆 一寸豆 薄揚 黒胡椒

止椀 田舎味噌
デザート

マスカルポーネプリン 苺 金柑

ブルーベリー コアントローゼリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

天然鰤のコンフィ 大根 うるい

マイクロトマト ピーテンドリル

黄味酢 海苔酢

煮物椀

牡蠣葛打ち 

蓬麩 蕗 人参 木の芽

お造り

真羽太 烏賊 鰆焼霜 鮪

焼八寸

牛ヒレ竹炭揚 ストロベリートマト

金目鯛味噌漬け焼 山葵稲荷

ソフトシェルシュリンプガダイフ揚

赤貝辛子酢味噌 梅長芋 

ひろっこ スナックエンドウ 糸花

強肴

蟹、蕪、海老味噌鍋

水菜 湯葉 舞茸 蕗の唐 生姜

ご飯

鯛ご飯釜仕立て

うすい豆 筍 薄揚 木の芽

止椀 田舎味噌
果物

苺 オレンジ ラム練乳

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

天然鰤のコンフィ 大根 うるい

マイクロトマト ピーテンドリル

黄味酢 海苔酢

煮物椀

牡蠣葛打ち 

蓬麩 蕗 人参 木の芽

お造り

真羽太 鰆 伝助穴子 中とろ

焼八寸

牛ヒレ竹炭揚 ストロベリートマト

金目鯛味噌漬け焼 山葵稲荷

ソフトシェルシュリンプガダイフ揚

赤貝辛子酢味噌 梅長芋 

ひろっこ スナックエンドウ 糸花

強肴

甘鯛みぞれ鍋 蕪 水菜

湯葉 舞茸 蕗の唐 針柚子

ご飯

鯛ご飯釜仕立て

うすい豆 筍 薄揚 木の芽

止椀 田舎味噌
 果物

苺 オレンジ ラム練乳

 

 

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

ふぐ叩き ポン酢ゼリー 白葱ピューレ

白子 白才 椎茸 浅葱 胡麻

大根卸し 酢立

煮物椀

牡蠣葛打ち 

蓬麩 蕗 人参 木の芽

お造り

伊勢海老昆布〆 鰆焼霜

伝助穴子 中とろ

焼八寸

和牛ヒレ竹炭揚 赤ワイン塩

のどぐろ味噌漬け焼 ひもトロ巻

赤貝辛子酢味噌 ひろっこ

スナックエンドウ ストロベリートマト

白アスパラ酒盗漬 糸花

子持ち白魚 筍 うすい豆 香梅ゼリー

強肴

甘鯛みぞれ鍋 蕪 水菜

湯葉 舞茸 蕗の唐 針柚子

ご飯

下記の中から選んでいただけます。

・鰻ご飯

・鉄火巻

・唐墨茶漬

・鯛煮麺

・蟹雑炊

・麺類

果物

苺 日向夏 金柑 コアントローゼリー

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。