お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は9月上旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

秋野菜胡麻酢和え

南京 薩摩芋 舞茸 隠元豆 菊花

公孫樹長芋 カシューナッツ 柚子

造り

鯛 戻りかつを

点心

銀鮭黄味柚庵焼 鯛押し寿し

新秋刀魚オイル煮 栗カステラ

カマンベールみじん粉 細巻玉子

茄子オランダ煮 公孫樹煎餅

汲み湯葉滑子餡 南蛮漬 他

ご飯

海鮮丼又は松茸ご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

梨と巨峰の白玉カクテル ワイン寒天

キウイ コアントローゼリー

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は9月上旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

秋野菜胡麻酢和え

南京 薩摩芋 舞茸 隠元豆 菊花

公孫樹長芋 カシューナッツ 柚子

お造り

鯛 烏賊 戻りかつを

焼八寸

銀鮭黄味柚庵焼 鯛押し寿し

新秋刀魚オイル煮 栗カステラ

カマンベールみじん粉 

茄子オランダ煮 公孫樹煎餅

汲み湯、枝豆、生姜、葉滑子餡

強肴

金目鯛おから万寿

蕪 法蓮草 松茸麩 金目鯛スープ餡

ご飯

松茸ご飯

木の芽 薄揚 三ツ葉 振り柚子

止椀

赤出し

デザート

梨と巨峰の白玉カクテル ワイン寒天

キウイ コアントローゼリー

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

秋野菜胡麻酢和え

南京 薩摩芋 舞茸 隠元豆 菊花

公孫樹長芋 カシューナッツ 柚子

煮物椀

鱸葛打ち 月豆腐 軸菜 柚子

お造り

鯛 烏賊 戻りかつを

焼八寸

銀鮭黄味柚庵焼 鯛押し寿し

新秋刀魚オイル煮 栗カステラ

カマンベールみじん粉 

茄子オランダ煮 公孫樹煎餅

汲み湯、枝豆、生姜、葉滑子餡

強肴

金目鯛おから万寿

蕪 法蓮草 松茸麩 金目鯛スープ餡

ご飯

松茸ご飯

木の芽 薄揚 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

焙じ茶プリン マスカルポーネ餡

梨 ざくろ

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

秋野菜胡麻酢和え

南京 薩摩芋 舞茸 隠元豆 菊花

公孫樹長芋 カシューナッツ 柚子

煮物椀

鱸葛打ち 月豆腐 軸菜 柚子

お造り

鯛 間八 戻りかつを

焼八寸

銀鮭黄味柚庵焼 鯛押し寿し

新秋刀魚オイル煮 栗カステラ

カマンベールみじん粉 

帆立長芋巻揚 小芋柚子味噌田楽

銀杏、零余子串刺し

強肴

金目鯛おから万寿

蕪 法蓮草 松茸麩 金目鯛スープ餡

ご飯

松茸ご飯

木の芽 薄揚 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

焙じ茶プリン マスカルポーネ餡

梨 ざくろ

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

甘海老昆布〆 汲み湯葉

豆苗 菊花 明太とろろ ゼリー酢

煮物椀

鱸葛打ち

松茸 月豆腐 軸菜 柚子

お造り

鯛焼霜 烏賊 間八 戻りかつを

焼八寸

銀鮭黄味柚庵焼 鯛押し寿し

新秋刀魚オイル煮 栗カステラ

カマンベールみじん粉 

帆立長芋巻揚 小芋柚子味噌田楽

銀杏、零余子串刺し

強肴

金目鯛はりはり鍋

蕪 水菜 葛切 松茸麩 柚子胡椒

ご飯

松茸ご飯

木の芽 薄揚 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

焙じ茶プリン マスカルポーネ餡

梨 ざくろ

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

甘海老昆布〆 汲み湯葉

豆苗 菊花 明太とろろ ゼリー酢

煮物椀

鱧葛打ち 松茸 軸菜 松葉柚子

お造り

羽太 烏賊 間八 鮪

焼八寸

鰆味噌漬け焼 帆立長芋巻揚

新秋刀魚オイル煮 煮穴子棒寿司

銀杏、零余子串刺し

無花果胡麻酢、枝豆、カシューナッツ

強肴

金目鯛はりはり鍋

蕪 水菜 葛切 松茸麩 柚子胡椒

ご飯

鮭いくら釜ご飯

海苔 薄揚 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
果物

梨 ピオーネ ざくろ 

コアントローゼリー

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

甘海老昆布〆 汲み湯葉

豆苗 菊花 明太とろろ ゼリー酢

煮物椀

鱧葛打ち 松茸 軸菜 松葉柚子

お造り

羽太 烏賊 雲丹 中とろ

焼八寸

鰆味噌漬け焼 帆立長芋巻揚

新秋刀魚オイル煮 煮穴子棒寿司

銀杏、零余子串刺し

無花果胡麻酢、枝豆、カシューナッツ

強肴

黒毛和牛すき鍋 松茸

水菜 白葱 葛切り 有馬玉子

ご飯

鮭いくら釜ご飯

海苔 薄揚 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
 果物

梨 ピオーネ ざくろ 

コアントローゼリー

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

毛蟹活蒸し 豆苗 菊花 生姜ゼリー

煮物椀

鱧葛打ち 松茸 軸菜 松葉柚子

お造り

羽太薄造り 雲丹 中とろ

肝 塩 酢立

焼八寸

伊勢海老チーズ味噌焼

秋刀魚オイル煮 煮穴子棒寿司

鱚おかき揚げ 生唐墨

銀杏、零余子串刺し

無花果胡麻酢、枝豆、カシューナッツ

強肴

黒毛和牛すき鍋 松茸

水菜 白葱 葛切り 有馬玉子

ご飯

松茸ご飯 鱧子 薄揚 三ツ葉 柚子

果物

柿 梨 ピオーネ ざくろ

コアントローゼリー

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。