お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は9月上旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

帆立貝焼霜 水菜 椎茸 菊花和え

焼き茄子擦り流し サラダ南京 

振り柚子 土佐酢ジュレ

造り

鯛 戻りかつを

点心

銀鮭香燻焼 鰆のコンフィ

鯛焙り寿し 石垣貝実山椒和え

大根餅 鱧の子玉子寄せ 南蛮漬け

枝豆 法蓮草ピーナッツ和え

薩摩芋 粟麩 モロッコ隠元豆

ご飯

海鮮丼又は湯葉と木の子の餡かけご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

ヨーグルトのブラマンジェ

梨 パインソルベ ブルーベリー

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は9月上旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 水菜 椎茸 菊花和え

焼き茄子擦り流し サラダ南京 

振り柚子 土佐酢ジュレ

お造り

鯛 間八 戻り鰹ユッケ風

卸しポン酢 黒七味

焼八寸

銀鮭香燻焼 大根餅

鰆のコンフィ 大葉卸し

鯛焙り寿し 枝豆

法蓮草ピーナッツ和え パプリカ

石垣貝実山椒和え ルッコラ 榎木

鱧の子玉子寄せ 

強肴

小蕪チーズ西京鍋

若鶏つみれ 小芋 茄子 京葱

粟麩 モロッコ隠元豆

ご飯

零余子ご飯

鯛 銀杏 三ツ葉 振り柚子

止椀

赤出し

デザート

ヨーグルトのブラマンジェ

梨 パインソルベ ブルーベリー

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 水菜 椎茸 菊花和え

焼き茄子擦り流し サラダ南京 

振り柚子 土佐酢ジュレ

煮物椀

淡路鱧葛打ち

残月豆腐 軸菜 柚子

お造り

鯛 間八 戻り鰹ユッケ風

卸しポン酢 黒七味

焼八寸

銀鮭香燻焼 大根餅

鰆のコンフィ 大葉卸し

鯛焙り寿し 枝豆

法蓮草ピーナッツ和え パプリカ

石垣貝実山椒和え ルッコラ 榎木

鱧の子玉子寄せ 

強肴

小蕪チーズ西京鍋

若鶏つみれ 小芋 茄子 京葱

粟麩 モロッコ隠元豆

ご飯

零余子ご飯

鯛 銀杏 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

白胡麻のパンナコッタ 黄な粉

黒蜜 梨 ブルーベリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 水菜 椎茸 菊花和え

焼き茄子擦り流し サラダ南京 

振り柚子 土佐酢ジュレ

煮物椀

淡路鱧葛打ち

残月豆腐 軸菜 柚子

お造り

鯛 伊佐木 戻り鰹

焼八寸

銀鮭香燻焼 大根餅

鰆のコンフィ 大葉卸し

鯛焙り寿し 枝豆

法蓮草ピーナッツ和え 海老

石垣貝実山椒和え ルッコラ 榎木

鱧の子玉子寄せ 

強肴

小蕪チーズ西京鍋

若鶏つみれ 小芋 茄子 京葱

粟麩 モロッコ隠元豆

ご飯

零余子ご飯

鯛 銀杏 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

白胡麻のパンナコッタ 黄な粉

黒蜜 梨 ブルーベリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

魳焼霜 水菜 椎茸 菊花和え

金山寺味噌 花穂 

振り柚子 酢立ゼリー

煮物椀

淡路鱧葛打ち

松茸 残月豆腐 軸菜 柚子

お造り

鯛 伊佐木 間八 戻り鰹

焼八寸

銀鮭香燻焼 大根餅

鰆のコンフィ 大葉卸し

鯛焙り寿し 枝豆

法蓮草ピーナッツ和え 海老

石垣貝実山椒和え ルッコラ 榎木

鱧の子玉子寄せ 

強肴

金目鯛海老味噌鍋

小蕪 茄子 京葱笹打ち

トマト モロッコ隠元豆

ご飯

零余子ご飯

鯛 銀杏 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
デザート

白胡麻のパンナコッタ 黄な粉

黒蜜 梨 ブルーベリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

魳焼霜 水菜 椎茸 菊花和え

金山寺味噌 花穂 

振り柚子 酢立ゼリー

煮物椀

淡路鱧葛打ち

松茸 軸菜 柚子

お造り

羽太 伊佐木 間八 戻り鰹

焼八寸

穴子酒焼 大根餅 山葵 銀餡

鰆のコンフィ 大葉卸し

帆立貝実山椒和え ルッコラ 榎木

法蓮草ピーナッツ和え 海老

鱧の子玉子寄せ 枝豆

強肴

金目鯛海老味噌鍋

小蕪 茄子 京葱笹打ち

トマト モロッコ隠元豆

ご飯

鮭といくら釜ご飯

もみ海苔 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
果物

梨 ピオーネ コアントロゼリー

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

魳焼霜 水菜 椎茸 菊花和え

金山寺味噌 花穂 

振り柚子 酢立ゼリー

煮物椀

淡路鱧葛打ち

松茸 軸菜 柚子

お造り

羽太 伊佐木 鱚 戻り鰹

焼八寸

穴子酒焼 大根餅 山葵 銀餡

鰆のコンフィ 大葉卸し

帆立貝実山椒和え ルッコラ 榎木

法蓮草ピーナッツ和え 海老

鱧の子玉子寄せ 枝豆

強肴

和牛サーロインと松茸のすき鍋

小蕪 京葱笹打ち 葛切り

粟麩 有馬玉子 粉山椒

ご飯

鮭といくら釜ご飯

もみ海苔 三ツ葉 振り柚子

止椀 赤出し
 果物

梨 ピオーネ コアントロゼリー

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

菱蟹 水菜 椎茸 菊花和え

針生姜 花穂 振り柚子 酢立ゼリー

煮物椀

土瓶蒸し 

淡路鱧 松茸 三ツ葉 酢立

お造り

牡丹海老焼霜 羽太松茸巻

伊佐木 戻り鰹ユッケ風

焼八寸

甘鯛味噌漬け焼 大根餅

鰆のコンフィ 大葉卸し

帆立貝焼霜 焼茄子 南京

   振り柚子 土佐酢ジュレ

煮穴子ピーナッツ和え ルッコラ浸し

新銀杏素揚げ

強肴

和牛サーロインと松茸のすき鍋

小蕪 京葱笹打ち 葛切り

粟麩 有馬玉子 粉山椒

ご飯

松茸釜ご飯

薄揚 鱧子 三ツ葉 柚子

止椀

赤出し

果物

梨 ピオーネ コアントロゼリー

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税10%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。