お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は5月末~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

豆乳水無月豆腐

いくら 順才 小豆 アイスプラント 

美味出ゼリー 振り柚子

造り

かつを叩き ポン酢ゼリー

点心

鱸照焼 サーモン香味揚 とまと蜜煮

とうもろこしかき揚 南京カステラ

水雲とろろ 白身魚南蛮漬け

茄子田舎煮 枝豆ひろうす

モロッコ隠元豆 レモン麩  その他

ご飯

海鮮丼又は白ご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

マンゴープリン  西瓜 オレンジ

ブルーベリー チーズクリーム

ふるまい点心イメージ

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お造り点心

ふるまい点心に4種盛りお造り、煮物椀が付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は5月末~のご用意となります。

月懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

豆乳水無月豆腐

いくら 順才 小豆 アイスプラント 

美味出ゼリー 振り柚子

煮物椀

鱧真蒸 冬瓜 つる菜 糸柚子

お造り

鯛 かつを

焼八寸

鱸木の芽焼 枝豆 とまと蜜煮

サーモン香味揚 とうもろこしかき揚

南京カステラ 水雲とろろ 鯛小袖寿し

強肴

鱧すき小鍋(鱧スープ)

牛蒡 玉葱 葛切り レモン麩 三ツ葉

ご飯

とうもろこしご飯 茗荷 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

マンゴープリン  西瓜 オレンジ

ブルーベリー チーズクリーム

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

豆乳水無月豆腐

いくら 順才 小豆 アイスプラント 

美味出ゼリー 振り柚子

煮物椀

鱧真蒸 冬瓜 つる菜 糸柚子

お造り

鯛 間八 かつを

焼八寸

鱸木の芽焼 枝豆 とまと蜜煮

サーモン香味揚 とうもろこしかき揚

南京カステラ 水雲とろろ 鯛小袖寿し

強肴

鱧すき小鍋(鱧スープ)

牛蒡 玉葱 葛切り レモン麩 三ツ葉

ご飯

とうもろこしご飯 茗荷 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

西瓜 抹茶プリン レモンゼリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

豆乳水無月豆腐

いくら 順才 小豆 アイスプラント 

美味出ゼリー 振り柚子

煮物椀

鱧真蒸 冬瓜 つる菜 糸柚子

お造り

鯛 烏賊 かつを

焼八寸

鱸木の芽焼 枝豆 とまと蜜煮

海老馬鈴薯揚 とうもろこしかき揚

南京カステラ 笹巻寿し

無花果、隠元胡麻和え

強肴

鱧すき小鍋(鱧スープ)

牛蒡 玉葱 葛切り レモン麩 三ツ葉

ご飯

とうもろこしご飯 茗荷 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

西瓜 抹茶プリン レモンゼリー

 

 

 

 

雪懐石イメージ

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立焼霜 茄子生ハム巻き 叩き長芋

アイスプラウト 花穂 柚子ゼリー

煮物椀

鱧真蒸 冬瓜 つる菜 糸柚子

お造り

鯛 鱧焼霜 間八 かつを

焼八寸

鱸木の芽焼 枝豆 とまと蜜煮

海老馬鈴薯揚 とうもろこしかき揚

南京カステラ 笹巻寿し

無花果、隠元胡麻和え

強肴

穴子蒸し焼 生姜餡

丸茄子 湯葉 クレソン 茗荷 柚子

ご飯

とうもろこしご飯 茗荷 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

西瓜 抹茶プリン レモンゼリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立焼霜 茄子生ハム巻き 叩き長芋

アイスプラウト 花穂 柚子ゼリー

煮物椀

金目鯛葛打ち 

冬瓜 つる菜 糸柚子 干子

お造り

伊佐木 鱧 間八 鮪

焼八寸

和牛サーロイン蒸し煮 太刀魚南蛮焼

海老馬鈴薯揚 無花果胡麻クリーム

天女魚燻製マリネ

玉葱、とまと、ペリーラ

とうもろこしかき揚げ

強肴

穴子蒸し焼 生姜餡

丸茄子 湯葉 クレソン 茗荷 柚子

ご飯

枝豆ご飯釜仕立て

とうもろこし 薄揚げ

止椀 赤出し
果物

西瓜 ピオーネ レモンゼリー

 

 

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立焼霜 茄子生ハム巻き 叩き長芋

アイスプラウト 花穂 柚子ゼリー

煮物椀

金目鯛葛打ち 

冬瓜 つる菜 糸柚子 干子

お造り

伊佐木 鱧 烏賊 中とろ

焼八寸

和牛サーロイン蒸し煮 太刀魚南蛮焼

海老馬鈴薯揚 無花果胡麻クリーム

天女魚燻製マリネ

玉葱、とまと、ペリーラ

とうもろこしかき揚げ

強肴

甘鯛湯葉酒蒸し(スープ餡)

丸茄子 クレソン 茗荷 振り柚子

ご飯

枝豆ご飯釜仕立て

とうもろこし 薄揚げ

止椀 赤出し
 果物

西瓜 ピオーネ レモンゼリー

 

 

 

 

春秋イメージ

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

岩牡蠣 白アスパラ 花穂

浅葱 赤胡椒 燻製ポン酢ゼリー

煮物椀

金目鯛葛打ち 

冬瓜 つる菜 糸柚子 干子

お造り

伊勢海老 鱧 烏賊 中とろ

焼八寸

和牛サーロイン蒸し煮

稚鮎おかき揚げ 蓼葉

太刀魚木の芽焼

煮穴子握り 焼海苔

枝豆、もろこしかき揚げ

無花果胡麻クリーム デラウェア

強肴

甘鯛湯葉酒蒸し(スープ餡)

丸茄子 クレソン 茗荷 振り柚子

ご飯

下記の中から選んでいただけます。

・鰻ご飯

・鉄火巻

・唐墨茶漬

・冷奴

・穴子雑炊

・麺類

果物

西瓜 ピオーネ レモンゼリー

 

 

 

 

 

 

天平(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

岩牡蠣 白アスパラ 花穂

浅葱 赤胡椒 燻製ポン酢ゼリー

煮物椀

きんき葛打ち 

冬瓜 つる菜 干子 柚子

お造り

甘鰈薄造 伊勢海老 中とろ

焼八寸

和牛サーロイン蒸し煮

稚鮎おかき揚げ 蓼葉

太刀魚木の芽焼

煮穴子握り 焼海苔

枝豆、もろこしかき揚げ

無花果胡麻クリーム デラウェア

強肴

毛蟹石焼 茄子 う玉 花穂

白髪葱 海老味噌餡

ご飯

下記の中から選んでいただけます。

・鰻ご飯

・鉄火巻

・唐墨茶漬

・冷奴

・穴子雑炊

・麺類

 果物

桜棒 マンゴー ピオーネ

 

 

 

 

 

 


瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。

※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。