お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

テイクアウトや、ご自宅への配達も承っております。

お持ち帰り・お届け ご家庭やオフィスでお楽しみいただける 北瑞苑のお弁当

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は5月中旬~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

鰆焼霜 とまと蜜煮 ヤングコーン

スナックエンドウ 胡瓜

玉葱ポン酢 振り柚子

造り

鯛 かつを

点心

サーモン黄味柚庵焼 鯛笹巻寿し

新薩摩芋レモン煮 鱧鳴戸揚げ

法蓮草しらす浸し 錦胡麻

人参カステラ 細巻玉子

茄子煮浸し 蕗田舎煮 糸花

青紅葉麩 枝豆 南蛮漬け

ご飯

海鮮丼又は鱧煮麺

よりお選びください

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

抹茶プリン 西瓜 白玉 小豆

抹茶クリーム レモンゼリー

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は5月中旬~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

鰆焼霜 とまと蜜煮 ヤングコーン

スナックエンドウ 胡瓜

玉葱ポン酢 振り柚子

お造り

鯛 烏賊 かつを 青さ 酢立

揚八寸

鱧鳴戸揚げ ズッキーニ 酢立割ソース

鯛笹巻寿し 人参カステラ

新薩摩芋レモン煮 枝豆ゼリー寄せ

法蓮草しらす浸し 錦胡麻

牛肉時雨煮 玉葱 糸蒟蒻

茄子煮浸し 蕗田舎煮 

青紅葉麩 糸花

強肴

帆立貝梅しゃぶ

筍 うるい 若布 湯葉 梅だれ

ご飯

うすい豆ご飯 

桜海老 木の芽

止椀

赤出し

デザート

抹茶プリン 西瓜 白玉 小豆

抹茶クリーム レモンゼリー

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

鰆焼霜 とまと蜜煮 ヤングコーン

スナックエンドウ 胡瓜

玉葱ポン酢 振り柚子

煮物椀

筍真蒸 小鯛黄味煮

白木耳 軸菜 木の芽

お造り

鯛 烏賊 かつを 青さ 酢立

揚八寸

鱧鳴戸揚げ ズッキーニ 酢立割ソース

鯛笹巻寿し 人参カステラ

新薩摩芋レモン煮 枝豆ゼリー寄せ

法蓮草しらす浸し 錦胡麻

牛肉時雨煮 玉葱 糸蒟蒻

茄子煮浸し 蕗田舎煮 

青紅葉麩 糸花

強肴

帆立貝梅しゃぶ

筍 うるい 若布 湯葉 梅だれ

ご飯

うすい豆ご飯 

桜海老 木の芽

止椀 赤出し
デザート

西瓜 アップルマンゴーゼリー寄せ

ブルーベリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

鰆焼霜 とまと蜜煮 ヤングコーン

スナックエンドウ 胡瓜

玉葱ポン酢 振り柚子

煮物椀

筍真蒸 小鯛黄味煮

白木耳 軸菜 木の芽

お造り

鯛 伊佐木 かつを

揚八寸

鱧鳴戸揚げ ズッキーニ 酢立割ソース

鯛笹巻寿し 人参カステラ

新薩摩芋レモン煮 枝豆ゼリー寄せ

法蓮草しらす浸し 錦胡麻

牛肉時雨煮 玉葱 糸蒟蒻

茄子煮浸し 蕗田舎煮 

青紅葉麩 糸花

強肴

帆立貝梅しゃぶ

筍 うるい 若布 湯葉 梅だれ

ご飯

うすい豆と桜海老ご飯

又は鱧煮麺

よりお選びください

止椀 赤出し
デザート

西瓜 アップルマンゴーゼリー寄せ

ブルーベリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

甘海老昆布〆 蛍烏賊 針長芋

卵黄クリーム 叩きおくら

胡瓜 柚子ゼリー

煮物椀

筍真蒸 小鯛黄味煮

白木耳 軸菜 木の芽

お造り

鯛 伊佐木 烏賊 かつを

揚八寸

鱧鳴戸揚げ ズッキーニ 酢立割ソース

鯛笹巻寿し 人参カステラ

新薩摩芋レモン煮 枝豆ゼリー寄せ

法蓮草しらす浸し 錦胡麻

牛肉時雨煮 玉葱 糸蒟蒻

茄子煮浸し 蕗田舎煮 

青紅葉麩 糸花

強肴

油目山菜鍋

筍 うるい 黄にら 若布 梅だれ

ご飯

うすい豆と桜海老ご飯

又は鱧煮麺

よりお選びください

止椀 赤出し
デザート

西瓜 アップルマンゴーゼリー寄せ

ブルーベリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

甘海老昆布〆 蛍烏賊 針長芋

卵黄クリーム 叩きおくら

胡瓜 柚子ゼリー

煮物椀

淡路鱧葛打ち(丸仕立)

丸茄子 軸菜 糸柚子

お造り

金目鯛 伊佐木 白海老 かつを

焼八寸

スズキ油焼 ヤングコーン

甘長唐辛子 山椒醤油

烏賊とトマトの霙和え もみ海苔

鯛の子(白子)旨煮 蕗田舎煮

順才、白桃、梅酢

枝豆 新薩摩芋レモン煮

強肴

油目山菜鍋

筍 うるい 黄にら 若布 梅だれ

ご飯

帆立貝の釜ご飯

新生姜 薄揚 木の芽

止椀 赤出し
果物

西瓜 マンゴーシャーベット

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

甘海老昆布〆 蛍烏賊 針長芋

卵黄クリーム 叩きおくら

胡瓜 柚子ゼリー

煮物椀

淡路鱧葛打ち(丸仕立)

丸茄子 軸菜 糸柚子

お造り

金目鯛 平貝 白海老 かつを

焼八寸

スズキ油焼 ヤングコーン

甘長唐辛子 山椒醤油

烏賊とトマトの霙和え もみ海苔

鯛の子(白子)旨煮 蕗田舎煮

順才、白桃、梅酢

枝豆 新薩摩芋レモン煮

強肴

黒毛和牛山菜出汁しゃぶ

筍 うるい 黄にら 若布

こごみ 胡麻だれ

ご飯

帆立貝の釜ご飯

新生姜 薄揚 木の芽

止椀 赤出し
 果物

西瓜 マンゴーシャーベット

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

車海老油霜 蝦夷鮑葛打ち

胡瓜 とまと蜜煮 スナックエンドウ

柚子ゼリー

煮物椀

淡路鱧葛打ち(丸仕立)

丸茄子 軸菜 糸柚子

お造り

金目鯛 平貝 鱚焼霜 かつを

玉葱ポン酢 酢立

焼八寸

のどぐろ木の芽焼

稚鮎踊り揚げ 煎り唐墨

鰻寿司 有馬山椒 焼き海苔

鯛の子(白子)旨煮 蕗 針生姜

順才、白桃、梅酢

枝豆 新薩摩芋レモン煮

強肴

黒毛和牛山菜出汁しゃぶ

筍 うるい 黄にら 若布

こごみ 胡麻だれ

ご飯

・鰻ご飯 ・蛍烏賊雑炊

・稲庭うどん ・鱧煮麺

・唐墨茶漬け・煮穴子握り

よりお選びください

止椀

赤出し

果物

西瓜 マンゴーシャーベット

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

料理長が厳選した食材でお献立をお作り致します。


※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。