お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は10月4日頃~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

菊花豆腐 ずわい蟹 舞茸 浅葱

振り柚子 蟹味噌 美味出しゼリー

造り

紅葉鯛 戻りかつを

点心

鰆味噌柚庵焼 銀鮭蕪寿し 紫芋カステラ

いちょう馬鈴薯 カマンベールあられ揚

玄米麩お茶味噌田楽 渋皮栗コーヒー煮

法蓮草浸し 有馬玉子 南蛮漬け

手綱蒟蒻辛煮 モロッコ隠元豆

ご飯

海鮮丼又は湯葉ときの子の餡かけご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

抹茶ゼリー ホワイトチョコ餡

梨 ざくろ

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は10月4日頃~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

菊花豆腐 ずわい蟹 舞茸 浅葱

振り柚子 蟹味噌 美味出しゼリー

お造り

鯛 間八 戻りかつを

焼八寸

鰆味噌柚庵焼 銀鮭蕪寿し 紫芋カステラ

いちょう馬鈴薯 カマンベールあられ揚

玄米麩お茶味噌田楽 渋皮栗コーヒー煮

法蓮草浸し 有馬玉子 南蛮漬け

手綱蒟蒻辛煮 モロッコ隠元豆

強肴

紅葉鯛葛鍋

蕪 水菜 花びら茸 絹揚げ 紅葉麩

ご飯

秋の実ご飯

栗 零余子 銀杏 くるみ 三ツ葉

止椀

赤出し

デザート

抹茶ゼリー ホワイトチョコ餡

梨 ざくろ

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

菊花豆腐 ずわい蟹 舞茸 浅葱

振り柚子 蟹味噌 美味出しゼリー

煮物椀

海老真蒸

椎茸 軸菜 松葉人参 松葉柚子

お造り

鯛 間八 戻りかつを

焼八寸

鰆味噌柚庵焼 銀鮭蕪寿し 紫芋カステラ

いちょう馬鈴薯 カマンベールあられ揚

玄米麩お茶味噌田楽 渋皮栗コーヒー煮

法蓮草浸し 有馬玉子

強肴

紅葉鯛葛鍋

蕪 水菜 花びら茸 絹揚げ 紅葉麩

ご飯

秋の実ご飯

栗 零余子 銀杏 くるみ 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

白胡麻パンナコッタ 梨 ざくろ

黒胡麻アイスクリーム 胡麻のチュイル

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

菊花豆腐 ずわい蟹 舞茸 浅葱

振り柚子 蟹味噌 美味出しゼリー

煮物椀

海老真蒸

松茸 軸菜 松葉人参 松葉柚子

お造り

鯛 烏賊 戻りかつを

焼八寸

鰆味噌柚庵焼 銀杏 銀鮭蕪寿し 

紫芋カステラ 法蓮草浸し 有馬玉子

いちょう馬鈴薯  マンベールあられ揚

玄米麩お茶味噌田楽 渋皮栗コーヒー煮

強肴

紅葉鯛葛鍋

蕪 水菜 花びら茸 絹揚げ 紅葉麩

ご飯

秋の実ご飯

栗 零余子 銀杏 くるみ 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

白胡麻パンナコッタ 梨 ざくろ

黒胡麻アイスクリーム 胡麻のチュイル

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立焙り 大黒占地 舞茸 菊花

いくら 浅葱 酢立卸し 振り柚子

煮物椀

海老真蒸

松茸 軸菜 松葉人参 松葉柚子

お造り

鯛 烏賊 間八 戻りかつを

焼八寸

鰆味噌柚庵焼 銀杏 銀鮭蕪寿し 

紫芋カステラ 法蓮草浸し 有馬玉子

いちょう馬鈴薯 カマンベールあられ揚

玄米麩お茶味噌田楽 渋皮栗コーヒー煮

強肴

金目鯛チーズ西京鍋

蕪 水菜 花びら茸 絹揚げ 針柚子

ご飯

秋の実ご飯

栗 零余子 銀杏 くるみ 三ツ葉

止椀 赤出し
デザート

白胡麻パンナコッタ 梨 ざくろ

黒胡麻アイスクリーム 胡麻のチュイル

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立焙り 大黒占地 舞茸 菊花

いくら 浅葱 酢立卸し 振り柚子

煮物椀

名残り鱧焼目

松茸 軸菜 松葉人参 松葉柚子

お造り

羽太 鰆焼霜 烏賊 鮪

焼八寸

黒毛和牛サーロイン蒸し煮

銀鱈味噌漬け焼 銀杏

〆鯖菊浸し 椎茸 蕪

まこも茸おかき揚げ

子持ち鮎煮浸し 実山椒

強肴

金目鯛チーズ西京鍋

蕪 水菜 花びら茸 絹揚げ 針柚子

ご飯

栗ご飯 くるみ 三ツ葉

止椀 赤出し
果物

梨 柿 桂花陳酒ゼリー

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立焙り 大黒占地 舞茸 菊花

いくら 浅葱 酢立卸し 振り柚子

煮物椀

名残り鱧焼目

松茸 軸菜 松葉人参 松葉柚子

お造り

羽太 鰆焼霜 車海老 中とろ

焼八寸

黒毛和牛サーロイン蒸し煮

銀鱈味噌漬け焼 銀杏

〆鯖菊浸し 椎茸 蕪

まこも茸おかき揚げ

子持ち鮎煮浸し 実山椒

強肴

甘鯛と松茸の葛鍋

蕪 水菜 花びら茸 絹揚げ

ご飯

栗ご飯 くるみ 三ツ葉

止椀 赤出し
 果物

梨 柿 桂花陳酒ゼリー

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

菱蟹 大黒占地 菊花

酢立卸し 振り柚子

煮物椀

土瓶蒸し

松茸鱧焼目 三ツ葉 酢立

お造り

伊勢海老石焼 羽太昆布〆

鰆焼霜 中とろ

焼八寸

黒毛和牛サーロイン蒸し煮

子持ち鮎笹包み焼

〆鯖菊浸し 椎茸 蕪 銀杏

鮑油焼 舞茸 浅葱 辛子酢味噌

雲丹手巻寿司

強肴

甘鯛と松茸の葛鍋

蕪 水菜 花びら茸 絹揚げ

ご飯

松茸ご飯

いくら 薄揚 三ツ葉 柚子

果物

梨 柿 桂花陳酒ゼリー

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税10%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。