お料理のご案内

  1. TOP
  2. お料理のご案内

彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

テイクアウトや、ご自宅への配達も承っております。

お持ち帰り・お届け ご家庭やオフィスでお楽しみいただける 北瑞苑のお弁当

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は4月1日~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

蛍烏賊胡麻酢浸し

若布 蕗 姫筍 長芋 錦胡麻

造り

鯛 かつを

点心

サーモン柚庵焼 新玉餡 

海老あられ揚げ 鯛押し寿司

浅利辛子酢味噌 袱紗胡瓜 

法蓮草のり浸し 馬鈴薯カステラ

蓬麩田楽 小芋、蒟蒻辛煮 

一寸豆 花びら麩 

細巻玉子 南蛮漬け

ご飯

海鮮丼又は鯛煮麺

よりお選びください

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

苺 オレンジムース 

花見団子 桜ゼリー

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は4月1日~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

蛍烏賊胡麻酢浸し

若布 蕗 姫筍 長芋 錦胡麻

お造り

鯛 烏賊 かつを 胡麻油

焼八寸

サーモン柚庵焼 新玉餡 

海老あられ揚げ 鯛押し寿司

浅利辛子酢味噌 袱紗胡瓜 

法蓮草のり浸し 馬鈴薯カステラ

蓬麩田楽 一寸豆 

強肴

桜鯛と春蕪の小鍋

春キャベツ 芹 京揚げ

花びら麩 黒七味

ご飯

筍ご飯 

桜鯛 薄揚 蕪の葉

止椀

赤出し

デザート

苺 オレンジムース 

花見団子 桜ゼリー

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

蛍烏賊胡麻酢浸し

若布 蕗 姫筍 長芋 錦胡麻

煮物椀

白魚真蒸

椎茸 桜大根 桜人参 桜葉

お造り

鯛 烏賊 かつを 胡麻油

焼八寸

サーモン柚庵焼 新玉餡 

海老あられ揚げ 鯛押し寿司

浅利辛子酢味噌 袱紗胡瓜 

法蓮草のり浸し 馬鈴薯カステラ

蓬麩田楽 一寸豆

強肴

桜鯛と春蕪の小鍋

春キャベツ 芹 京揚げ

花びら麩 黒七味

ご飯

筍ご飯 

桜鯛 薄揚 蕪の葉

止椀 赤出し
デザート

桜ブラマンジェ 苺 オレンジ

ブルーベリー 桜ゼリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

蛍烏賊胡麻酢浸し

若布 蕗 姫筍 長芋 錦胡麻

煮物椀

白魚真蒸

椎茸 桜大根 桜人参 桜葉

お造り

鯛 鰆焼霜 かつを

焼八寸

サーモン柚庵焼 新玉餡 

海老あられ揚げ 鯛押し寿司

浅利辛子酢味噌 袱紗胡瓜 

法蓮草のり浸し 馬鈴薯カステラ

蓬麩田楽 一寸豆

強肴

桜鯛と春蕪の小鍋

春キャベツ 芹 京揚げ

花びら麩 黒七味

ご飯

筍と桜鯛ご飯

又は桜鯛煮麺

よりお選びください

止椀 赤出し
デザート

桜ブラマンジェ 苺 オレンジ

ブルーベリー 桜ゼリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 若布 蕗 

叩き長芋 糸花 梅肉ゼリー

煮物椀

白魚真蒸

椎茸 桜大根 桜人参 桜葉

お造り

鯛 鰆焼霜 烏賊 かつを

焼八寸

サーモン柚庵焼 新玉餡 

海老あられ揚げ 鯛押し寿司

浅利辛子酢味噌 袱紗胡瓜 

法蓮草のり浸し 馬鈴薯カステラ

蓬麩田楽 一寸豆

強肴

伝助穴子吟醸胡麻味噌鍋

芹 フルーツとまと 京揚げ

花びら麩 春キャベツ 黒七味

ご飯

筍と桜鯛ご飯 

又は桜鯛煮麺

よりお選びください

止椀 赤出し
デザート

桜ブラマンジェ 苺 オレンジ

ブルーベリー 桜ゼリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 若布 蕗 

叩き長芋 糸花 梅肉ゼリー

煮物椀

油目葛打ち(青さ仕立)

椎茸 こごみ 木の芽

お造り

金目鯛 烏賊 伊佐木 かつを

焼八寸

鰆柚庵焼 山葵卸し 

スナックエンドウ

稚鮎南蛮酢 酢蓮根 浅葱

蛍烏賊辛子酢味噌 袱紗胡瓜

白魚酒蒸し 一寸豆 黄味酢

法蓮草のり浸し

強肴

伝助穴子吟醸胡麻味噌鍋

芹 フルーツとまと 京揚げ

花びら麩 春キャベツ 黒七味

ご飯

筍と桜海老釜ご飯

薄揚 蕪の葉 木の芽

止椀 赤出し
果物

苺 オレンジムース 桜ゼリー

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 若布 蕗 

叩き長芋 糸花 梅肉ゼリー

煮物椀

油目葛打ち(青さ仕立)

椎茸 こごみ 木の芽

お造り

金目鯛 赤貝 伊佐木 かつを

焼八寸

鰆柚庵焼 山葵卸し 

スナックエンドウ

稚鮎南蛮酢 酢蓮根 浅葱

蛍烏賊辛子酢味噌 袱紗胡瓜

白魚酒蒸し 一寸豆 黄味酢

法蓮草のり浸し

強肴

黒毛和牛春野菜すき鍋

芹 フルーツとまと 蕗の唐

有馬玉子 粉山椒

ご飯

筍と桜海老釜ご飯

薄揚 蕪の葉 木の芽

止椀 赤出し
 果物

苺 オレンジムース 桜ゼリー

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

蛤葛煮 貝出し餡

筍 若布 叩き木の芽

生姜 干し海苔

煮物椀

油目葛打ち(青さ仕立)

椎茸 こごみ 木の芽

お造り

金目鯛湯霜 平貝 

伊佐木 かつを

焼八寸

甘鯛柚庵焼 山葵卸し

スナックエンドウ

蝦夷鮑辛子酢味噌 袱紗胡瓜

蛍烏賊天むす 木の芽

白アスパラ揚げ焼き

鰆焼霜 胡麻酢 八代のり

強肴

黒毛和牛春野菜すき鍋

芹 フルーツとまと 蕗の唐

有馬玉子 粉山椒

ご飯

・鰻ご飯 ・蛍烏賊雑炊

・稲庭うどん ・鯛煮麺

・唐墨茶漬け・鰹の叩きと白ご飯

よりお選びください

止椀

赤出し

果物

苺 オレンジムース 桜ゼリー

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお献立をお作り致します。


※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。