日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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FUYU NO ZEITAKUBIMI
冬の贅沢美味
淡路3年とらふぐとずわいがに
五味五彩の口福皿付き15,400円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご利用期間:1月10日~のご用意
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147淡路3年とらふぐ・活ずわいがになど冬の味覚を贅沢に季節の食材を少しずつ味わう口福皿が付いたミニ懐石、食後はアフタヌーンティーで最長4時間優雅なひとときをお過ごしください。
前菜 五味五彩の口福皿・鉄刺 造り かに刺しなど造り4種 酢の物 ずわいがに酢 強肴 淡路3年とらふぐてっちり小鍋 ご飯 雑炊 デザート アフタヌーンティー
コーヒー 又は 紅茶
冬の贅沢美味 淡路3年とらふぐとずわいがに 五味五彩の口福皿付き
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ご予約
LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 蛍烏賊 ずわい蟹 菜種 若布
叩き芋 小梅昆布 梅肉ジュレお造り 鯛サラダ仕立て 鮪 新玉葱 ラレシ 桜貝割れ 点心 銀鮭黄味柚庵焼き 小芋美人粉揚げ 鰯山椒煮
若牛蒡胡麻浸し 蛸と蕗の酢味噌和え
酒粕吟醸カステラ 稲荷巻き 高野豆腐 梅麩
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛霙煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネムース 苺 苺ソース -
ご予約
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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ご予約
LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 蛍烏賊 ずわい蟹 菜種 若布
叩き芋 小梅昆布 梅肉ジュレ煮物椀 白魚真蒸 蕪煮 蓮麩 梅人参 木の芽 四季彩 銀鮭黄味柚庵焼き 小芋美人粉揚げ 鰯山椒煮
若牛蒡胡麻浸し 蛸と蕗の酢味噌和え
酒粕吟醸カステラ 造り1種 高野豆腐 梅麩
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛霙煮麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネムース 苺 苺ソース -
ご予約
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 ずわい蟹 菜種 若布
叩き芋 小梅昆布 梅肉ジュレお造り 鯛 烏賊 鮪 うるい 八寸 銀鮭黄味柚庵焼き 小芋美人粉揚げ
鰯山椒煮 若牛蒡胡麻浸し
蛸と蕗の酢味噌和え 酒粕吟醸カステラ
稲荷巻き 胡桃のキャラメリゼ強肴 鰆と新筍の青さ鍋 京水菜 白葱
湯葉 針人参 柚子胡椒卸しご飯 桜海老ご飯 碓井豆 薄揚げ 青実山椒 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネムース 苺 苺ソース
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は11月1日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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KOBE-GYU TO AWAJI3NEN TORAFUGU KAISEKI
神戸牛と淡路3年とらふぐ懐石
27,500円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 ふぐ皮雲丹和え 造り てっさ入り造り4種 八寸 ふぐ唐揚げ入り八寸 焼物 神戸牛サーロインステーキ 強肴 三年とらふぐてっちり小鍋 ご飯 雑炊 デザート 果物
神戸牛と淡路3年とらふぐ懐石
下記のお献立は1月下旬~のご用意となります。
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ご予約
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 ずわい蟹 菜種 若布
叩き芋 小梅昆布 梅肉ジュレ煮物椀 白魚真蒸 蕪煮 蓮麩 梅人参 木の芽 お造り 鯛 烏賊 鮪 うるい 八寸 銀鮭黄味柚庵焼き 小芋美人粉揚げ
鰯山椒煮 若牛蒡胡麻浸し
蛸と蕗の酢味噌和え 酒粕吟醸カステラ
稲荷巻き 胡桃のキャラメリゼ強肴 鰆と新筍の青さ鍋 京水菜 白葱
湯葉 針人参 柚子胡椒卸しご飯 桜海老ご飯 碓井豆 薄揚げ 青実山椒 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴーブラマンジェ マスカルポーネクリーム
苺 マンゴーソース -
ご予約
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 ずわい蟹 菜種 若布
叩き芋 小梅昆布 梅肉ジュレ煮物椀 白魚真蒸 蕪煮 蓮麩 梅人参 木の芽 お造り 鯛サラダ仕立て 寒鰤 鮪 八寸 銀鮭黄味柚庵焼き 小芋美人粉揚げ
鰯山椒煮 若牛蒡胡麻浸し
蛸と蕗の酢味噌和え 酒粕吟醸カステラ
稲荷巻き 胡桃のキャラメリゼ強肴 鰆と新筍の青さ鍋 京水菜 白葱
湯葉 針人参 柚子胡椒卸しご飯 鯛と桜海老の炊き込みご飯
薄揚 碓井豆 青実山椒 振り柚子
又は
鯛霙煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴーブラマンジェ マスカルポーネクリーム
苺 マンゴーソース
雪懐石イメージ
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ご予約
TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 足赤海老低温蒸し 辛子酢味噌 菜種
若布 小梅昆布 土佐酢ジュレ煮物椀 白魚真蒸 蕪煮 蓮麩 梅人参 木の芽 お造り 鯛 寒鰤 烏賊 鮪 八寸 銀鮭黄味柚庵焼き 小芋美人粉揚げ
鰯山椒煮 若牛蒡胡麻浸し
蛸と蕗の酢味噌和え 酒粕吟醸カステラ
稲荷巻き 胡桃のキャラメリゼ強肴 金目鯛と浅利の貝出汁鍋 巻き白才
筍 京水菜 白葱 柚子胡椒卸しご飯 鯛と桜海老の炊き込みご飯
薄揚 碓井豆 青実山椒 振り柚子
又は
鯛霙煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴーブラマンジェ マスカルポーネクリーム
苺 マンゴーソース -
ご予約
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 足赤海老低温蒸し 辛子酢味噌 菜種
若布 小梅昆布 土佐酢ジュレ煮物椀 伝助穴子葛打ち 蕪煮 こごみ 梅人参 木の芽 お造り 天然鯛 寒鰤 烏賊 鮪 結晶塩 八寸 和牛サーロイン蒸し煮 若牛蒡胡麻浸し あけ辛子
鱈白子 茗荷 卸しポン酢ジュレ
帆立貝おかき揚げ 金時人参の擦り流し 青唐辛子
縞鯵漬け握り 千枚蕪 振り柚子強肴 金目鯛と浅利の貝出汁鍋 巻き白才
筍 京水菜 白葱 柚子胡椒卸しご飯 鰆と桜海老の釜ご飯 薄揚
碓井豆 青実山椒 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 せとか ロゼワインジュレ -
ご予約
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 足赤海老低温蒸し 辛子酢味噌 菜種
若布 小梅昆布 土佐酢ジュレ煮物椀 伝助穴子葛打ち 蕪煮 こごみ 梅人参 木の芽 お造り 天然鯛 烏賊雲丹 寒鰤 中とろ 結晶塩 八寸 和牛サーロイン蒸し煮 若牛蒡胡麻浸し あけ辛子
鱈白子 茗荷 卸しポン酢ジュレ
帆立貝おかき揚げ 金時人参の擦り流し 青唐辛子
縞鯵漬け握り 千枚蕪 振り柚子強肴 和牛サーロインと新筍のすき鍋
芹 新玉葱 葛切り 温玉 黒胡椒ご飯 鰆と桜海老の釜ご飯 薄揚
碓井豆 青実山椒 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 せとか ロゼワインジュレ
春秋イメージ
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ご予約
KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 ずわい蟹蕪蒸し 百合根 碓井豆
蟹味噌 擦り生姜 蟹出し餡煮物椀 ふぐ白子磯辺揚げ 蕪煮 こごみ 梅人参 木の芽 お造り 伊勢海老 天然鯛 寒鰤 中とろ 結晶塩 八寸 金目鯛木の芽焼き 青唐辛子
とらふぐ唐揚げ レモン
生雲丹 キャビア 湯葉 山葵 鼈甲庵
足赤海老白和え 菜種
鰯山椒煮 若牛蒡胡麻浸し強肴 和牛サーロインと新筍のすき鍋
芹 新玉葱 葛切り 温玉 黒胡椒ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・蟹雑炊・金目鯛煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 せとか ロゼワインジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。