お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は11月末~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

帆立貝焼霜 菜種 椎茸 大根餡

明太子オイル漬け 八代海苔

土佐酢ゼリー 振り柚子

造り

鯛 鮪

点心

鰆黄味柚庵焼 海老芋柚子味噌田楽

鯛蕪寿し 水菜蓮根ピーナッツ和え

法蓮草冬至和え 金時人参麩 銀杏

汲み湯葉豆乳餡 蒟蒻土佐煮

慈姑万寿おかき揚 南蛮漬け 他

ご飯

海鮮丼又は白ご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

黒糖ブラマンジェ 苺 小柚子

柚子ゼリー 抹茶キューブ

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は11月末~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 菜種 椎茸 大根餡

明太子オイル漬け 八代海苔

土佐酢ゼリー 振り柚子

お造り

鯛 天然鰤 鮪 胡麻酢

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 海老芋柚子味噌田楽

鯛蕪寿し 水菜蓮根ピーナッツ和え

法蓮草冬至和え 金時人参麩 銀杏

汲み湯葉豆乳餡 オリーブ油 花塩

慈姑万寿おかき揚げ

強肴

銀鮭豆乳鍋

雲子 芹 白舞茸 蟹飛竜頭 白葱

絹豆腐 針柚子

ご飯

いくら木の子ご飯

薄揚 三ツ葉 人参 擦り柚子

止椀

赤出し

デザート

黒糖ブラマンジェ 苺 小柚子

柚子ゼリー 抹茶キューブ

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 菜種 椎茸 大根餡

明太子オイル漬け 八代海苔

土佐酢ゼリー 振り柚子

煮物椀

金目鯛葛打ち 玉子豆腐

金時人参 軸菜 松葉柚子

お造り

鯛 天然鰤 鮪 胡麻酢

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 海老芋柚子味噌田楽

鯛蕪寿し 水菜蓮根ピーナッツ和え

法蓮草冬至和え 金時人参麩 銀杏

汲み湯葉豆乳餡 オリーブ油 花塩

慈姑万寿おかき揚げ

強肴

銀鮭豆乳鍋

雲子 芹 白舞茸 蟹飛竜頭 白葱

絹豆腐 針柚子

ご飯

いくら木の子ご飯

薄揚 三ツ葉 人参 擦り柚子

止椀 赤出し
デザート

柚子豆乳寄せ 苺 小柚子

キウイ 柚子ゼリー

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 菜種 椎茸 大根餡

明太子オイル漬け 八代海苔

土佐酢ゼリー 振り柚子

煮物椀

金目鯛葛打ち 玉子豆腐

金時人参 軸菜 松葉柚子

お造り

鯛 烏賊 鮪

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 海老芋柚子味噌田楽

鯛蕪寿し 才巻海老ピーナッツ和え

法蓮草冬至和え 金時人参麩 銀杏

汲み湯葉豆乳餡 

クリームチーズ吟醸漬け

強肴

銀鮭豆乳鍋

雲子 芹 白舞茸 蟹飛竜頭 白葱

絹豆腐 針柚子

ご飯

いくら木の子ご飯

薄揚 三ツ葉 人参 擦り柚子

止椀 赤出し
デザート

柚子豆乳寄せ 苺 小柚子

キウイ 柚子ゼリー

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 ずわい蟹 椎茸 菜種

林檎 エシャロット ポン酢ゼリー

煮物椀

金目鯛葛打ち 玉子豆腐

金時人参 軸菜 松葉柚子

お造り

鯛 烏賊 天然鰤 鮪

焼八寸

鰆黄味柚庵焼 海老芋柚子味噌田楽

鯛蕪寿し 才巻海老ピーナッツ和え

法蓮草冬至和え 金時人参麩 銀杏

汲み湯葉豆乳餡 

クリームチーズ吟醸漬け

強肴

牡蠣柳川鍋

芹 白舞茸 白葱 絹豆腐 粉山椒

ご飯

いくら木の子ご飯

薄揚 三ツ葉 人参 擦り柚子

止椀 赤出し
デザート

柚子豆乳寄せ 苺 小柚子

キウイ 柚子ゼリー

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 ずわい蟹 椎茸 菜種

林檎 エシャロット ポン酢ゼリー

煮物椀

甘鯛葛打ち 胡麻豆腐

金時人参 軸菜 松葉柚子

お造り

金目鯛 烏賊 天然鰤 鮪

焼八寸

寒鰆諸味焼 海老芋柚子味噌田楽

鴨ロース蒸し煮 下仁田葱 

才巻海老ピーナッツ和え 水菜

魳小袖寿し クリームチーズ吟醸漬

強肴

牡蠣柳川鍋

芹 白舞茸 白葱 絹豆腐 粉山椒

ご飯

唐墨大根ご飯釜仕立て

浅利 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
果物

苺 抹茶キューブ ラム練乳

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

帆立貝焼霜 ずわい蟹 椎茸 菜種

林檎 エシャロット ポン酢ゼリー

煮物椀

甘鯛葛打ち 胡麻豆腐

金時人参 軸菜 松葉柚子

お造り

金目鯛 雲丹 天然鰤 中とろ

焼八寸

寒鰆諸味焼 海老芋柚子味噌田楽

鴨ロース蒸し煮 下仁田葱 

才巻海老ピーナッツ和え 水菜

魳小袖寿し クリームチーズ吟醸漬

強肴

銀鱈親子豆乳鍋

芹 白舞茸 白葱 絹豆腐 針柚子

ご飯

唐墨大根ご飯釜仕立て

浅利 薄揚 三ツ葉

止椀 赤出し
 果物

苺 抹茶キューブ ラム練乳

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

勢子蟹石蒸し 酢立 生姜酢

煮物椀

甘鯛葛打ち 胡麻豆腐

金時人参 軸菜 松葉柚子

お造り

牡丹海老 雲丹 天然鰤 中とろ

焼八寸

のどぐろ一夜干し 酢立

海老芋柚子味噌田楽

鴨ロース蒸し煮 下仁田葱蒸し焼

本諸子衣揚げ 唐墨餅

才巻海老ピーナッツ和え 水菜

クリームチーズ吟醸漬 

強肴

銀鱈親子豆乳鍋

芹 白舞茸 白葱 絹豆腐 針柚子

ご飯

唐墨大根ご飯釜仕立て

浅利 薄揚 三ツ葉

果物

苺 抹茶キューブ ラム練乳

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税10%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。