お料理のご案内

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彩りの美しさ、香りや味の繊細さ、舌ざわりのこまやかさ… 伝統の味をご堪能ください。

ご接待・ご結納・お祝い・ご法事・同窓会などご利用の目的に合った最適なプランをご用意しております。

お料理メニュー(昼席のみ)

お料理は7月末日~のご用意となります。

ふるまい点心
先付

焙り伊佐木昆布〆 振り柚子

長芋レモン漬 とまと 隠元豆

糸花 花穂 梅肉ゼリー

造り

鯛 鮪

点心

鱸黄味柚庵焼 細巻玉子

鯛小袖寿し 湯葉豆腐

小芋山椒田楽 茄子揚げ浸し

紫芋カステラ カマンベールおかき揚

白身魚南蛮漬 モロッコ隠元豆 他

ご飯

海鮮丼又は白ご飯

香物 二種盛り
止椀 赤出し
デザート

西瓜 オレンジ 桃 巨峰 

水出し紅茶ゼリー

【ふるまい点心イメージ】

天ぷら点心

ふるまい点心に天ぷらが付きます。

お造り天ぷら点心

ふるまい点心に煮物椀、天ぷらが付きます。

お料理メニュー 懐石コース(昼・夜席とも)

各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
お料理は7月末日~のご用意となります。

ミニ懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

焙り伊佐木昆布〆 振り柚子

長芋レモン漬 とまと 隠元豆

糸花 花穂 梅肉ゼリー

お造り

鯛 間八 鮪

焼八寸

鱧ポテサラ巻き揚 小芋山椒田楽

カマンベールおかき揚 紫芋カステラ

笠子焼き浸し 法蓮草

湯葉豆腐 山葵 美味出しジュレ

茄子揚げ浸し 茗荷

強肴

焼き穴子柳川鍋 牛蒡 三ツ葉

白葱 椎茸 絹揚 粉山椒 とき卵

ご飯

夏野菜のちらし寿し

海老 茗荷 とうもろこし 枝豆

冬子 酢蓮根 イクラ ペリーラ

のり 広島菜 錦胡麻 振りレモン

止椀

赤出し

デザート

西瓜 オレンジ 桃 巨峰 

水出し紅茶ゼリー

 

 

 

 

花懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

焙り伊佐木昆布〆 振り柚子

長芋レモン漬 とまと 隠元豆

糸花 花穂 梅肉ゼリー

煮物椀

湯葉真蒸 鱧葛打ち

軸菜 人参 柚子

お造り

鯛 間八 鮪

焼八寸

鱧ポテサラ巻き揚 小芋山椒田楽

カマンベールおかき揚 紫芋カステラ

笠子焼き浸し 法蓮草

湯葉豆腐 山葵 美味出しジュレ

茄子揚げ浸し 茗荷

強肴

焼き穴子柳川鍋 牛蒡 三ツ葉

白葱 椎茸 絹揚 粉山椒 とき卵

ご飯

夏野菜のちらし寿し

海老 茗荷 とうもろこし 枝豆

冬子 酢蓮根 イクラ ペリーラ

のり 広島菜 錦胡麻 振りレモン

止椀 赤出し
デザート

西瓜 黒蜜順才 マスカットゼリー寄

 

 


雪懐石
食前酒 山桃ワイン
先付

焙り伊佐木昆布〆 振り柚子

長芋レモン漬 とまと 隠元豆

糸花 花穂 梅肉ゼリー

煮物椀

湯葉真蒸 鱧葛打ち

軸菜 人参 柚子

お造り

鯛 太刀魚 鮪

焼八寸

鱧ポテサラ巻き揚 小芋山椒田楽

カマンベールおかき揚 紫芋カステラ

笠子焼き浸し 法蓮草

鴨ロース蒸し煮 焼葱

鰊親子スモーク 若布

強肴

焼き穴子柳川鍋 牛蒡 三ツ葉

白葱 椎茸 絹揚 粉山椒 とき卵

ご飯

夏野菜のちらし寿し

海老 茗荷 とうもろこし 枝豆

冬子 酢蓮根 イクラ ペリーラ

のり 広島菜 錦胡麻 振りレモン

止椀 赤出し
デザート

西瓜 黒蜜順才 マスカットゼリー寄

 

 

 

 

【雪懐石イメージ】


高砂
食前酒 山桃ワイン
先付

車海老 帆立焼霜

焼茄子擦り流し とまと 隠元豆

花穂 美味出しゼリー

煮物椀

湯葉真蒸 鱧葛打ち

軸菜 人参 柚子

お造り

鯛 太刀魚 烏賊 鮪

焼八寸

鱧ポテサラ巻き揚 小芋山椒田楽

カマンベールおかき揚 紫芋カステラ

笠子焼き浸し 法蓮草

鴨ロース蒸し煮 焼葱

鰊親子スモーク 若布

強肴

金目鯛レモン鍋

水菜 白葱 三ツ葉 ズッキーニ

葛切り 絹揚

ご飯

夏野菜のちらし寿し

海老 茗荷 とうもろこし 枝豆

冬子 酢蓮根 イクラ ペリーラ

のり 広島菜 錦胡麻 振りレモン

止椀 赤出し
デザート

西瓜 黒蜜順才 マスカットゼリー寄

 

 

 

 

福寿
食前酒 山桃ワイン
先付

車海老 帆立焼霜

焼茄子擦り流し とまと 隠元豆

花穂 美味出しゼリー

煮物椀

甘鯛葛打ち

胡麻豆腐 軸菜 柚子

お造り

鯛 太刀魚 烏賊雲丹 鮪

焼八寸

和牛サーロイン蒸し煮

鱸蓼卸し焼 酢立

焙り魳小袖寿し 新銀杏

鰊親子スモーク 若布

カマンベールおかき揚

ずいき胡麻浸し 糸花

強肴

金目鯛レモン鍋

水菜 白葱 三ツ葉 ズッキーニ

葛切り 絹揚

ご飯

しらすと小松菜釜ご飯

明太子 薄揚 もみ海苔 胡麻

止椀 赤出し
果物

西瓜 シャインマスカット

マスカットゼリー寄せ

 

 


春秋
食前酒 山桃ワイン
先付

車海老 帆立焼霜

焼茄子擦り流し とまと 隠元豆

花穂 美味出しゼリー

煮物椀

甘鯛葛打ち

胡麻豆腐 軸菜 柚子

お造り

甘鰈 太刀魚 雲丹 中とろ

焼八寸

和牛サーロイン蒸し煮

鱸蓼卸し焼 酢立

焙り魳小袖寿し 新銀杏

鰊親子スモーク 若布

カマンベールおかき揚

ずいき胡麻浸し 糸花

強肴

淡路鱧柳川鍋

松茸 牛蒡 三ツ葉 白葱

椎茸 肝 笛

ご飯

しらすと小松菜釜ご飯

明太子 薄揚 もみ海苔 胡麻

止椀 赤出し
 果物

西瓜 シャインマスカット

マスカットゼリー寄せ

 

 

 

 

【春秋イメージ】


 

嘉祥(予約制)
食前酒 山桃ワイン
先付

鮑酒蒸し 雲丹 とまと

焼茄子擦り流し 隠元豆

花穂 柚子 美味出しゼリー

煮物椀

甘鯛葛打ち

胡麻豆腐 軸菜 柚子

お造り

甘鰈薄造り 肝ポン酢

伊勢海老 太刀魚 中とろ

焼八寸

和牛サーロイン蒸し煮

のどぐろ山椒焼 新銀杏

桃のお浸し 糸花

渡り蟹の春巻 焙り干子

カマンベールおかき揚

伊佐木昆布〆 ずいき 梅肉ゼリー

強肴

淡路鱧柳川鍋

松茸 牛蒡 三ツ葉 白葱

椎茸 肝 笛

ご飯

下記の中から選んでいただけます。

・鰻ご飯

・鉄火巻

・唐墨茶漬

・自家製すくい豆腐

・鱧雑炊

・麺類

果物

梨(桃) シャインマスカット

マスカットゼリー寄せ

 

 

 

 

 

 

瑞雲(予約制)

お客様の為に料理長が厳選した食材でお作り致します。
何か召し上がりたいお料理・食材などございましたら
お申し付け下さいませ。


※お支払い時に消費税8%を別途加算いたします。

※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。