日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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HARU NO ZEITAKUBIMI
春の贅沢美味
天然桜鯛と蛤の土瓶蒸し
桜舞う五味五彩の口福皿11,000円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご利用期間:3月1日~のご用意
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147天然桜鯛薄造りや蛤の土瓶蒸し、春野菜と伝助穴子の蒸しものなど春の味覚を贅沢に季節の食材を少しずつ味わう口福皿が付いたたミニ懐石食後はアフタヌーンティーで最長4時間優雅なひとときをお過ごしください。
前菜 五味五彩の口福皿 煮物椀 蛤の土瓶蒸し 造り 桜鯛の薄造りなど造り3種 天ぷら 車海老と春野菜の天ぷら 強肴 春野菜と伝助穴子の蒸しもの ご飯 白魚の散らし寿司 デザート アフタヌーンティー
コーヒー 又は 紅茶
春の贅沢美味 天然桜鯛と蛤の土瓶蒸し 桜舞う五味五彩の口福皿
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ご予約
LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 蛍烏賊 菜種 フルーツトマト 柚子胡椒ジュレ お造り 鯛 鮪 花弁紅芯大根 桜葉 点心 太刀魚あられ揚げ スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 海老と胡桃の白和え
法蓮草しらす和え 蓬麩田楽 柚子カステラ
桜長芋梅酢漬け 小芋 南京
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴーブラマンジェ 苺 マスカルポーネクリーム -
ご予約
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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ご予約
LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 蛍烏賊 菜種 フルーツトマト 柚子胡椒ジュレ 煮物椀 桜海老真蒸 新若芽 筍 木の芽 四季彩 太刀魚あられ揚げ スナックエンドウ
造り1種 海老と胡桃の白和え
法蓮草しらす和え 蓬麩田楽 柚子カステラ
桜長芋梅酢漬け 小芋 南京
モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛煮麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴーブラマンジェ 苺 マスカルポーネクリーム -
ご予約
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 菜種 フルーツトマト 柚子胡椒ジュレ お造り 鯛 間八 鮪
塩麹ドレッシング 新玉葱 ばら海苔八寸 太刀魚あられ揚げ スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 海老と胡桃の白和え
法蓮草しらす和え 錦胡麻
柚子カステラ 桜長芋梅酢漬け 蓬麩田楽強肴 白魚と若牛蒡の柳川風鍋
三つ葉 京揚げ 花びら麩 黒七味ご飯 浅利と蕗の炊き込みご飯 薄揚げ 人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴーブラマンジェ 苺 マスカルポーネクリーム
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は3月1日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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KOBE-GYU TO ISEEBI KAISEKI
神戸牛と伊勢海老懐石
27,500円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 季節の旬菜 造り 伊勢海老姿造り、桜鯛など 八寸 焼八寸 天ぷら 伊勢海老、筍 など 強肴 神戸牛サーロインと筍のすき鍋 ご飯 季節の釜ご飯 デザート 果物
神戸牛と伊勢海老懐石
下記のお献立は2月下旬~のご用意となります。
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ご予約
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 菜種 フルーツトマト 柚子胡椒ジュレ 煮物椀 桜海老真蒸 新若芽 筍 木の芽 お造り 鯛 間八 鮪
塩麹ドレッシング 新玉葱 ばら海苔八寸 太刀魚あられ揚げ スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 海老と胡桃の白和え
法蓮草しらす和え 錦胡麻
柚子カステラ 桜長芋梅酢漬け 蓬麩田楽強肴 白魚と若牛蒡の柳川風鍋
三つ葉 京揚げ 花びら麩 黒七味ご飯 浅利と蕗の炊き込みご飯 薄揚げ 人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マンゴーブラマンジェ 苺 マスカルポーネクリーム -
ご予約
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 蛍烏賊 菜種 フルーツトマト 柚子胡椒ジュレ 煮物椀 桜海老真蒸 新若芽 筍 木の芽 お造り 鯛 間八 烏賊 鮪 八寸 太刀魚あられ揚げ スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 海老と胡桃の白和え
法蓮草しらす和え 錦胡麻
柚子カステラ 桜長芋梅酢漬け 蓬麩田楽強肴 白魚と若牛蒡の柳川風鍋
三つ葉 京揚げ 花びら麩 黒七味ご飯 浅利と蕗の炊き込みご飯 薄揚げ 人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 苺とエルダーフラワーの白餡蜜 苺 マンゴー キウイ
葛餅 白餡 ブルーベリー エルダーフラワージュレ
雪懐石イメージ
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ご予約
TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜 フルーツトマト 菜種
新玉葱の擦り流し 梅肉 土佐酢ジュレ煮物椀 桜海老真蒸 新若芽 筍 木の芽 お造り 金目鯛 間八 烏賊 鮪 結晶塩 八寸 太刀魚あられ揚げ スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 海老と胡桃の白和え
法蓮草しらす和え 錦胡麻
柚子カステラ 桜長芋梅酢漬け 蓬麩田楽強肴 春鱒の吟醸酒粕鍋 蕪 芹
若牛蒡 椎茸 京揚げ 花びら麩 黒七味ご飯 浅利と蕗の炊き込みご飯 薄揚げ 人参 振り柚子 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート 苺とエルダーフラワーの白餡蜜 苺 マンゴー キウイ
葛餅 白餡 ブルーベリー エルダーフラワージュレ -
ご予約
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜 フルーツトマト 菜種
新玉葱の擦り流し 梅肉 土佐酢ジュレ煮物椀 蛤葛打ち 新若芽 筍 木の芽 お造り 金目鯛 間八 烏賊 鮪 結晶塩 八寸 鰆柚庵焼き 青さ餡 スナックエンドウ
和牛サーロイン蒸し煮 小玉葱 山椒だれ
縞鯵松前寿し 胡瓜 刻み梅
蛍烏賊 ヤングコーン バジル味噌
法蓮草しらす和え 錦胡麻強肴 春鱒の吟醸酒粕鍋 蕪 芹
若牛蒡 椎茸 京揚げ 花びら麩 黒七味ご飯 白魚と蕗の釜ご飯 薄揚 人参 叩き木の芽 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 アップルマンゴー エルダーフラワージュレ -
ご予約
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 伝助穴子焼霜 フルーツトマト 菜種
新玉葱の擦り流し 梅肉 土佐酢ジュレ煮物椀 蛤葛打ち 新若芽 筍 木の芽 お造り 金目鯛 間八 烏賊雲丹 中とろ 結晶塩 八寸 鰆柚庵焼き 青さ餡 スナックエンドウ
和牛サーロイン蒸し煮 小玉葱 山椒だれ
縞鯵松前寿し 胡瓜 刻み梅
蛍烏賊 ヤングコーン バジル味噌
法蓮草しらす和え 錦胡麻強肴 和牛サーロインと山菜の出汁しゃぶ
若牛蒡 うるい こごみ 独活
割りポン酢 胡麻だれ 奴葱 柚子胡椒卸しご飯 白魚と蕗の釜ご飯 薄揚 人参 叩き木の芽 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 アップルマンゴー エルダーフラワージュレ
春秋イメージ
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ご予約
KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 金目鯛焼霜 雲丹
フルーツトマト 菜種 土佐酢ジュレ煮物椀 油目葛打ち 新若芽 筍 木の芽 お造り 伊勢海老 間八 伝助穴子 中とろ 結晶塩 梅肉 八寸 蝦夷鮑と白アスパラの木の芽バター焼き
縞鯵松前寿し 胡瓜 刻み梅
甘海老昆布〆 玉葱塩麹
蛍烏賊 ヤングコーン バジル味噌
法蓮草しらす和え 錦胡麻強肴 和牛サーロインと山菜の出汁しゃぶ
若牛蒡 うるい こごみ 独活
割りポン酢 胡麻だれ 奴葱 柚子胡椒卸しご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・白魚雑炊・蛤煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 苺 アップルマンゴー エルダーフラワージュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。