日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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GOMIGOSAI NO KOUFUKUZARA TO HAMUSUKINABE COURSE
五味五彩の口福皿と
鱧すき鍋コース11,000円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147サーロインローストビーフなど五味五彩口福皿や淡路鱧すき等初夏の味覚を凝縮した五感で味わう少し贅沢なミニ懐石。食後はアフタヌーンティーで優雅なひとときをお過ごしください。
前菜 五味五彩で味わう口福皿 造り 鯛 間八 伊佐木焼霜 天ぷら 海老 ヤングコーン
インカの目覚め 舞茸 ブロッコリー強肴 淡路鱧すき鍋 ご飯 箱寿司 デザート アフタヌーンティー
ホットコーヒー 又は ホットティー
五味五彩の口福皿と鱧すき鍋コース
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ご予約
HARU NO ZEITAKUBIMI
体が喜ぶ美食ランチ
季節の彩り御膳7,920円(税込・サ別)
前日昼までの要予約
ショッピングの並び疲れを、都会の喧噪とはかけ離れた 結界を超えた癒やしの空間で優雅なひとときをお過ごしいただけます。一口サイズの旬の味覚を少しずつ、多彩に楽しめる大人の女性に嬉しいコースです。
季節のパレット皿 間八のカルパッチョ 新玉葱 胡瓜
黄パプリカ ラレシ 振り柚子
自家製塩麹ドレッシング
とろ鉄火巻き 芽ねぎ
鮪とアボカドのユッケ風
くるみ ばら海苔 う玉
サーロイン蒸し煮 ヤングコーン 山椒だれ
春鱒の玄米揚げ 芽キャベツ
伊佐木焼霜 蕗青煮 花穂 黄身酢
鰆の柚庵焼き スナックエンドウ
鰻巻き玉子 クリームチーズ味噌漬け
マンゴーとブルーベリーの白和え 法蓮草浸し冷菜 フルーツトマト釡盛り 平貝焼霜
アスパラ ペンタス 柚子胡椒のジュレ小鍋 トリュフ薫る桜鯛の豆乳胡麻味噌鍋
白木耳 芹 クレソン 絹豆腐 赤パプリカ
黒七味 トリュフオイルご飯 蛍烏賊とクレソンの釡ご飯 甘味 パイナップル大福
抹茶プリン オレンジ
ホットコーヒー 又は ホットティー
体が喜ぶ美食ランチ 季節の彩り御膳イメージ
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ご予約
LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 寄せ胡麻豆腐 赤海老油霜 焼き茄子
胡麻クリーム 振り柚子 琥珀ジュレお造り 鯛 鮪 はす芋 ラレシ 点心 鱸香味揚げ 蓮根おかき揚げ 甘長唐辛子
鰻小袖寿し 新薩摩レモン煮 蛸新生姜霙和え
法蓮草 梅肉 もずく酢 順才 胡瓜
茄子 赤蒟蒻 モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛煮麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ヨーグルトムース オレンジ ピスタチオ
ブルーベリー ペンタス ハニーレモンジュレ -
ご予約
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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ご予約
LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 寄せ胡麻豆腐 赤海老油霜 焼き茄子
胡麻クリーム 振り柚子 琥珀ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 玉子豆腐 つる菜 梅肉 糸柚子 四季彩 鱸香味揚げ 蓮根おかき揚げ 甘長唐辛子
造り1種 新薩摩レモン煮 蛸新生姜霙和え
法蓮草 梅肉 もずく酢 順才 胡瓜
茄子 赤蒟蒻 モロッコ隠元豆 細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 鯛煮麺 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ヨーグルトムース オレンジ ピスタチオ
ブルーベリー ペンタス ハニーレモンジュレ -
ご予約
MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せ胡麻豆腐 赤海老油霜 焼き茄子
胡麻クリーム 振り柚子 琥珀ジュレお造り 鯛 鰆焼霜 鮪 茗荷塩麹和え 八寸 鱸香味揚げ 蓮根おかき揚げ 甘長唐辛子
鰻小袖寿し 針大葉 胡麻 新薩摩レモン煮
フルーツトマトのお浸し 柚子クリーム味噌
蛸新生姜霙和え 法蓮草 梅肉
もずく酢 順才 胡瓜強肴 甘鯛冬瓜スープ鍋 京水菜 白木耳
茗荷 白葱 粟麩 舞茸 黒七味ご飯 浅利ととうもろこしの炊き込みご飯 薄揚 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ヨーグルトムース オレンジ ピスタチオ
ブルーベリー ペンタス ハニーレモンジュレ
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は5月1日~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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KOBE-GYU AWAJIHAMO KAISEKI
神戸牛・淡路鱧懐石
23,100円(税込・サ別)
2名様より
3日前要予約
ご予約はお電話にてお願いいたします。(06)6346-0147先付 鰆焼霜 一寸豆 諸味味噌
針大葉 辛子菜 土佐酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 造り 淡路鱧焼霜など4種盛り 上焼八寸 帆立おかき揚げ 山椒だれ 甘長唐辛子
和牛サーロイン蒸し煮 大根柚子胡椒煮
タスマニアマスタード
金目鯛握り 芽葱 酢橘醤油
法蓮草と桜海老浸し 加賀太胡瓜白和え
大徳寺麩 胡麻天ぷら 淡路鱧 活け車海老など 強肴 神戸牛すき鍋 ご飯 鱧釜ご飯 デザート 果物
神戸牛・淡路鱧懐石
下記のお献立は6月上旬~のご用意となります。
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ご予約
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せ胡麻豆腐 赤海老油霜 焼き茄子
胡麻クリーム 振り柚子 琥珀ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 玉子豆腐 つる菜 梅肉 糸柚子 お造り 鯛 鰆焼霜 鮪 茗荷塩麹和え 八寸 鱸香味揚げ 蓮根おかき揚げ 甘長唐辛子
鰻小袖寿し 針大葉 胡麻 新薩摩レモン煮
フルーツトマトのお浸し 柚子クリーム味噌
蛸新生姜霙和え 法蓮草 梅肉
もずく酢 順才 胡瓜強肴 甘鯛冬瓜スープ鍋 京水菜 白木耳
茗荷 白葱 粟麩 舞茸 黒七味ご飯 浅利ととうもろこしの炊き込みご飯 薄揚 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ヨーグルトムース オレンジ ピスタチオ
ブルーベリー ペンタス ハニーレモンジュレ -
ご予約
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せ胡麻豆腐 赤海老油霜 焼き茄子
胡麻クリーム 振り柚子 琥珀ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 玉子豆腐 つる菜 梅肉 糸柚子 お造り 鯛 鰆焼霜 鮪 烏賊 八寸 鱸香味揚げ 蓮根おかき揚げ 甘長唐辛子
鰻小袖寿し 針大葉 胡麻 新薩摩レモン煮
フルーツトマトのお浸し 柚子クリーム味噌
蛸新生姜霙和え 法蓮草 梅肉
もずく酢 順才 胡瓜強肴 甘鯛冬瓜スープ鍋 京水菜 白木耳
茗荷 白葱 粟麩 舞茸 黒七味ご飯 浅利ととうもろこしの炊き込みご飯 薄揚 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ほうじ茶プリン 白玉 白餡
蕨餅 ピスタチオ ハニーレモンジュレ
雪懐石イメージ
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ご予約
TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 金目鯛焼霜 焼き茄子 汲み湯葉
花穂 玉葱ポン酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 玉子豆腐 つる菜 梅肉 糸柚子 お造り 鰆焼霜 烏賊 伊佐木昆布〆 鮪 煎り酒 八寸 鱸香味揚げ 蓮根おかき揚げ 甘長唐辛子
鰻小袖寿し 針大葉 胡麻 新薩摩レモン煮
フルーツトマトのお浸し 柚子クリーム味噌
蛸新生姜霙和え 法蓮草 梅肉
もずく酢 順才 胡瓜強肴 河内鴨ロース小鍋仕立て 京水菜 白葱
舞茸 粟麩 柚子胡椒卸しご飯 浅利ととうもろこしの炊き込みご飯 薄揚 三つ葉 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ほうじ茶プリン 白玉 白餡
蕨餅 ピスタチオ ハニーレモンジュレ -
ご予約
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 金目鯛焼霜 焼き茄子 汲み湯葉
花穂 玉葱ポン酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 氷室冬瓜 つる菜 梅肉 糸柚子 お造り 鰆焼霜 烏賊 伊佐木昆布〆 鮪 煎り酒 八寸 和牛サーロイン蒸し煮
ルッコラ浸し タスマニアマスタード
鱸酒焼き 甘長唐辛子 白味噌豆乳餡
鰻小袖寿し 針大葉 胡麻
もずく酢 順才 胡瓜強肴 河内鴨ロース小鍋仕立て 京水菜 白葱
舞茸 粟麩 柚子胡椒卸しご飯 枝豆ご飯釜仕立て 生唐墨 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 メロン マンゴー ハニーレモンジュレ -
ご予約
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 金目鯛焼霜 焼き茄子 汲み湯葉
花穂 玉葱ポン酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち 氷室冬瓜 つる菜 梅肉 糸柚子 お造り 鰆焼霜 烏賊雲丹 伊佐木昆布〆 中とろ 煎り酒 八寸 和牛サーロイン蒸し煮
ルッコラ浸し タスマニアマスタード
鱸酒焼き 甘長唐辛子 白味噌豆乳餡
鰻小袖寿し 針大葉 胡麻
もずく酢 順才 胡瓜強肴 和牛サーロインと香味野菜の出汁しゃぶ
京水菜 茗荷 白葱 黄にら
柚子胡椒卸し 奴葱 胡麻だれ とろろポン酢ご飯 枝豆ご飯釜仕立て 生唐墨 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 メロン マンゴー ハニーレモンジュレ
春秋イメージ
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ご予約
KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 毛蟹活け蒸し 焼き茄子 花穂
トマト擦り流し 振り柚子 土佐酢ジュレ煮物椀 甘鯛酒焼き 氷室冬瓜 干し子 つる菜 糸柚子 お造り 伊勢海老 鱧焼霜 伊佐木昆布〆
中とろ 煎り酒 梅肉八寸 鮑バター焼き アスパラガス レモン
鰻蒲焼 万願寺唐辛子 土佐酢
雲丹手巻き寿司
金目鯛焼霜 針大葉 玉葱ポン酢ジュレ
もずく酢 順才 胡瓜強肴 和牛サーロインと香味野菜の出汁しゃぶ
京水菜 茗荷 白葱 黄にら
柚子胡椒卸し 奴葱 胡麻だれ とろろポン酢ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・湯葉雲丹雑炊・鱧煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 メロン マンゴー ハニーレモンジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。