日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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PREMIUM LUNCH AKI NO HATSUKAZE
秋の初風
9,900円(税込・サ別)
9・10月限定 / 1日限定 15名様
先付 帆立貝満月寄せ 椎茸 アボカド 菊花
軸三ツ葉 兎長芋 いくら 柚子ジュレ煮物椀 鱧焼き目 松茸 玄米麩
軸菜 紅葉人参 松葉柚子紅葉狩り 鰆焼霜 鮪 サラダを添えて
フリルレタス ミニトマト ブロッコリー
栗チップス 黄パプリカ より人参
紅葉紅芯大根 酢橘 山葵 紅蓼
土佐醤油 マスカルポーネポン酢
鴨ロース葱巻き あけ辛子
富士の介のコンフィ 梅昆布
鰻ざく 胡瓜浅漬け 土佐酢
無花果の白和え 酢橘
タスマニアマスタード
茄子錦餡掛け 人参 スナックエンドウ
椎茸 銀杏 松葉 赤紅葉天麩羅 才巻海老 松茸 栗 シルクスイート ご飯 鶏レモン煮麺 ルッコラ
アンコールペッパー
又は 雲丹湯葉餡掛け御飯 花穂 山葵アフターヌーンティー 一の皿
宇治抹茶クレープ ココナッツ葛餅
マスカルポーネムース シャインマスカット
ストロベリーパウダー
二の皿
栗きんとん 薩摩芋チップ
チョコブラウニー 柚子味噌団子
三の皿
ミルクブラマンジェ 洋梨 洋梨のジュレ
マスカットゼリー寄せ 柿
ホットコーヒー又は紅茶秋の初風イメージ
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LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
4,400円(税込・サ別)
先付 鰆焼霜 菊花
舞茸 長芋
グレープフルーツ 柚子ジュレお造り 鯛 鮪 ハス芋 兎長芋 点心 銀鮭餅粉揚げ 青唐 栗麩お茶味噌田楽
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
紅葉鯛松前寿し 栗カステラ 木の子白和え
法蓮草菊花浸し 大根揚煮 紅葉麩
モロッコ隠元豆 細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は湯葉餡掛けご飯よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ミルクブラマンジェ キウイ
柿 ざくろ 洋梨のジュレ -
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
5,500円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
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LUNCH SHIKISAI
四季彩ランチ
3,960円(税込・サ別)
先付 鰆焼霜 菊花
舞茸 長芋
グレープフルーツ 柚子ジュレ煮物椀 名残鱧葛打ち 残月豆腐 紅葉人参 四季彩 銀鮭餅粉揚げ 青唐 栗麩お茶味噌田楽
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
造り一種 栗カステラ 木の子白和え
法蓮草菊花浸し 大根揚煮 紅葉麩
モロッコ隠元豆 細巻き玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼 又は 湯葉餡掛けご飯 よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ミルクブラマンジェ キウイ
柿 ざくろ 洋梨のジュレ
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は10月上旬~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 菊花
舞茸 長芋
グレープフルーツ 柚子ジュレお造り 鯛 縞鯵
鮪 貝割れ八寸 銀鮭餅粉揚げ 栗麩お茶味噌田楽 青唐辛子
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
紅葉鯛松前寿し 栗カステラ
木の子白和え 椎茸揚げ煮 榎木茸
法蓮草菊花浸し なめ茸強肴 紅葉鯛と蕪の柚子卸し鍋
京水菜 絹豆腐
丹波占地 紅葉麩 黒七味ご飯 栗ご飯 零余子
三ツ葉 胡麻塩止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート ミルクブラマンジェ キウイ
柿 ざくろ 洋梨のジュレ -
HANA KAISEKI
花懐石
8,250円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 菊花
舞茸 長芋
グレープフルーツ 柚子ジュレ煮物椀 名残鱧葛打ち 残月豆腐
紅葉人参 軸菜 松葉柚子お造り 鯛 縞鯵
鮪 貝割れ八寸 銀鮭餅粉揚げ 栗麩お茶味噌田楽 青唐辛子
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
紅葉鯛松前寿し 栗カステラ
木の子白和え 椎茸揚げ煮 榎木茸
法蓮草菊花浸し なめ茸強肴 紅葉鯛と蕪の柚子卸し鍋
京水菜 絹豆腐
丹波占地 紅葉麩 黒七味ご飯 栗ご飯 零余子
三ツ葉 胡麻塩止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネムース 柿
キウイ ざくろ カシスジュレ -
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,900円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 菊花
舞茸 長芋
グレープフルーツ 柚子ジュレ煮物椀 名残鱧葛打ち 残月豆腐
紅葉人参 軸菜 松葉柚子お造り 鯛 鮪 烏賊 八寸 銀鮭餅粉揚げ 栗麩お茶味噌田楽 青唐辛子
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
紅葉鯛松前寿し 栗カステラ
木の子白和え 椎茸揚げ煮 榎木茸
法蓮草菊花浸し なめ茸強肴 紅葉鯛と蕪の柚子卸し鍋
京水菜 絹豆腐
丹波占地 紅葉麩 黒七味ご飯 鰻湯葉餡掛けご飯又は鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネムース 柿
キウイ ざくろ カシスジュレ雪懐石イメージ
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TAKASAGO
高砂
12,650円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 金目鯛焼霜 帆立貝 梅おろし
茗荷 モロッコ隠元豆 柚子ジュレ煮物椀 名残鱧葛打ち 残月豆腐
紅葉人参 軸菜 松葉柚子お造り 鯛 烏賊 縞鯵 鮪 八寸 銀鮭餅粉揚げ 栗麩お茶味噌田楽 青唐辛子
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
紅葉鯛松前寿し 栗カステラ
木の子白和え 椎茸揚げ煮 榎木茸
法蓮草菊花浸し なめ茸強肴 牡蠣と蕪の豆乳胡麻味噌鍋
京水菜 丹波占地
絹豆腐 紅葉麩 黒七味ご飯 鰻湯葉餡掛けご飯又は鯛煮麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 デザート マスカルポーネムース 柿
キウイ ざくろ カシスジュレ -
FUKUJYU
福寿
15,950円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 金目鯛焼霜 帆立貝 梅おろし
茗荷 モロッコ隠元豆 柚子ジュレ煮物椀 名残り鱧焼き目 松茸 玄米麩
紅葉人参 軸菜 松葉柚子お造り 羽太 かます焼霜 烏賊雲丹 鮪 八寸 鰆柚庵焼 栗煎餅 青唐辛子
〆鯖霙和え いくら 土佐酢
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
子持鮎有馬煮 いちじく白和え タスマニアマスタード強肴 牡蠣と蕪の豆乳胡麻味噌鍋
京水菜 丹波占地
絹豆腐 紅葉麩 黒七味ご飯 松茸ご飯
薄揚げ 三ツ葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 柿 マスカット
カシスのジュレ -
SHUNJYU
春秋
18,150円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 金目鯛焼霜 帆立貝 梅おろし
茗荷 モロッコ隠元豆 柚子ジュレ煮物椀 名残り鱧焼き目 松茸 玄米麩
紅葉人参 軸菜 松葉柚子お造り 羽太 かます焼霜 雲丹 中とろ 八寸 鰆柚庵焼 栗煎餅 青唐辛子
〆鯖霙和え いくら 土佐酢
鴨ロース蒸し煮 打ち葱 あけ辛子
子持鮎有馬煮 いちじく白和え タスマニアマスタード強肴 和牛サーロインと木の子の旨み鍋
松茸 丹波占地
菊菜 黒七味ご飯 松茸ご飯
薄揚げ 三ツ葉 振り柚子止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 柿 マスカット
カシスのジュレ春秋イメージ
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KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,550円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 渡り蟹活け蒸し 針生姜
モロッコ隠元豆 振り柚子ジュレ煮物椀 土瓶蒸し 淡路鱧 松茸 三ツ葉 酢橘 お造り 伊勢エビ 羽太
雲丹 中とろ 黄味醤油八寸 金目鯛味噌幽庵焼き 青唐辛子 蒸し栗
鰻寿司 焼き海苔 叩き木の芽
〆鯖霙和え いくら 土佐酢
子持鮎有馬煮
車海老白和え キャビア強肴 和牛サーロインと木の子の旨み鍋
松茸 丹波占地
菊菜 黒七味ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・雲丹雑炊・牡蠣煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 若芽 青葱 豆腐 粉山椒 果物 柿 マスカット
カシスのジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。