日本各地の厳選素材を集め
、四季を慈しみ、趣向をこらした
懐石料理を心をこめて
一期一会の想いを胸に、日本各地から旬と鮮度に
こだわり厳選した山海の恵みを
季節を感じながら伝統の技で魅せる
北瑞苑の懐石料理。
都会の喧騒を忘れ、極上のおもてなしと、
湯の聖地・有馬「中の坊瑞苑」で培われた
日本料理の真髄をお愉しみください。
大切な時を美しく彩る
北瑞苑の懐石料理
ご接待・お顔合わせやご結納・お祝い・ご法事・
女子会や同窓会など、ご利用の目的に合った
最適なプランをご用意しております。
お子様用のメニューやお椅子などもご用意して
おりますのでお気軽にお問い合わせくださいませ。
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LUNCH FURUMAI-TENSHIN
ふるまい点心
3,850円(税込・サ別)
先付 寄せとろろ(もずく)天然海老芝煮
浅利 隠元豆 山葵
酢橘加減醤油 振り柚子お造り 鯛 鮪 線長芋 ピーツ(一寸豆) 点心 帆立貝おかき揚げ 豆乳タルタル スタックエンドウ
サーモン小袖寿し 蛸 若芽 梅肉ゼリー
青さ厚焼き玉子 薩摩芋レモン煮
桜海老青菜浸し 茄子オランダ煮
青紅葉麩 槍人参 モロッコ隠元豆
細巻玉子 南蛮漬けご飯 海鮮丼又は鯛梅紫蘇素麺よりお選びください 香物 二種盛り 止椀 赤出し デザート ヨーグルトムース 西瓜 オレンジ
ブルーベリー ライチのジュレ -
LUNCH TENPURA-TENSHIN
天ぷら点心
4,950円(税込・サ別)
左記「ふるまい点心」に天ぷらが付きます。
お料理メニュー 懐石コース
(昼・夜席とも)
各コース、ご高齢のお客様など量を控えめで良質な食材がお好みのお客様には特別懐石もご用意致します。
下記のお献立は4月下旬~のご用意となります。
北瑞苑
ワンポイント
アドバイスADVICE
お食事・デート
のお席
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MINI KAISEKI
ミニ懐石
6,050円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せとろろ(もずく)天然海老芝煮
浅利 隠元豆 山葵
酢橘加減醤油 振り柚子お造り 鯛 縞鯵 鮪
赤玉葱 酢橘ドレッシング八寸 帆立貝おかき揚げ 豆乳タルタル スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 桜海老青菜浸し
蛸 若芽 梅肉ゼリー
青さ厚焼き玉子 新薩摩芋レモン煮
蛍烏賊 汲み湯葉 辛子酢味噌強肴 鱸のトマト鍋
新馬鈴薯揚煮 京水菜 新玉葱
茗荷 青紅葉麩 絹豆腐 黒胡椒ご飯 しらす梅紫蘇ご飯
針大葉 もみ海苔 叩き梅 胡麻止椀 赤出し デザート ヨーグルトムース 西瓜 オレンジ
ブルーベリー ライチのジュレ -
HANA KAISEKI
花懐石
7,700円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せとろろ(もずく)天然海老芝煮
浅利 隠元豆 山葵
酢橘加減醤油 振り柚子煮物椀 淡路鱧葛打ち
蓮根餅 つる菜 梅肉 糸柚子お造り 鯛 縞鯵 鮪
赤玉葱 酢橘ドレッシング八寸 帆立貝おかき揚げ 豆乳タルタル スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 桜海老青菜浸し
蛸 若芽 梅肉ゼリー
青さ厚焼き玉子 新薩摩芋レモン煮
蛍烏賊 汲み湯葉 辛子酢味噌強肴 鱸のトマト鍋
新馬鈴薯揚煮 京水菜 新玉葱
茗荷 青紅葉麩 絹豆腐 黒胡椒ご飯 しらす梅紫蘇ご飯
針大葉 もみ海苔 叩き梅 胡麻止椀 赤出し デザート マンゴーブラマンジェ 西瓜 オレンジ
ブルーベリー ライチのジュレ -
YUKI KAISEKI
雪懐石
9,350円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 寄せとろろ(もずく)天然海老芝煮
浅利 隠元豆 山葵
酢橘加減醤油 振り柚子煮物椀 淡路鱧葛打ち
蓮根餅 つる菜 梅肉 糸柚子お造り 鯛 烏賊 鮪 八寸 帆立貝おかき揚げ 豆乳タルタル スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 桜海老青菜浸し
蛸 若芽 梅肉ゼリー
青さ厚焼き玉子 新薩摩芋レモン煮
蛍烏賊 汲み湯葉 辛子酢味噌強肴 鱸のトマト鍋
新馬鈴薯揚煮 京水菜 新玉葱
茗荷 青紅葉麩 絹豆腐 黒胡椒ご飯 しらすといくらご飯又は鯛梅紫蘇素麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し デザート マンゴーブラマンジェ 西瓜 オレンジ
ブルーベリー ライチのジュレ雪懐石イメージ
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TAKASAGO
高砂
12,100円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 生姜味噌
アスパラ黄味酢掛け
土佐酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち
蓮根餅 つる菜 梅肉 糸柚子お造り 鯛 烏賊 縞鯵 鮪 八寸 帆立貝おかき揚げ 豆乳タルタル スナックエンドウ
サーモン小袖寿し 桜海老青菜浸し
蛸 若芽 梅肉ゼリー
青さ厚焼き玉子 新薩摩芋レモン煮
蛍烏賊 汲み湯葉 辛子酢味噌強肴 間八と香味野菜の出汁しゃぶ
京水菜 新玉葱 茗荷
青紅葉麩 絹豆腐 梅卸しポン酢ご飯 しらすといくらご飯又は鯛梅紫蘇素麺
よりお選びください
(6名様以上の場合はご予約時にお選び下さい)止椀 赤出し デザート マンゴーブラマンジェ 西瓜 オレンジ
ブルーベリー ライチのジュレ -
FUKUJYU
福寿
15,400円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 生姜味噌
アスパラ黄味酢掛け
土佐酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち
丸茄子 つる菜 梅肉 糸柚子お造り 伊佐木焼霜 縞鯵 烏賊 鮪 八寸 鱸山椒焼き スナックエンドウ
金目鯛握り(鯛白子)ポン酢ジュレ 紅卸し 浅葱
鴨ロース蒸し煮 椎茸揚煮 マスタード
桜海老青菜浸し
蛍烏賊 汲み湯葉 辛子酢味噌強肴 間八と香味野菜の出汁しゃぶ
京水菜 新玉葱 茗荷
青紅葉麩 絹豆腐 梅卸しポン酢ご飯 帆立釜ご飯
新生姜 針大葉 叩き梅 胡麻止椀 赤出し 果物 西瓜 アップルマンゴー
ライチのジュレ -
SHUNJYU
春秋
17,600円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 鰆焼霜 生姜味噌
アスパラ黄味酢掛け
土佐酢ジュレ煮物椀 淡路鱧葛打ち
丸茄子 つる菜 梅肉 糸柚子お造り 伊佐木焼霜 縞鯵 烏賊雲丹 中とろ 八寸 鱸山椒焼き スナックエンドウ
金目鯛握り(鯛白子)ポン酢ジュレ 紅卸し 浅葱
鴨ロース蒸し煮 椎茸揚煮 マスタード
桜海老青菜浸し
蛍烏賊 汲み湯葉 辛子酢味噌強肴 和牛サーロインとトマトのすき鍋
京水菜 新玉葱 葛切り
有馬玉子 黒胡椒ご飯 帆立釜ご飯
新生姜 針大葉 叩き梅 胡麻止椀 赤出し 果物 西瓜 アップルマンゴー
ライチのジュレ春秋イメージ
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KASHOU(RESERVATION REQUIRED)
嘉祥(予約制)
22,000円(税込・サ別)
食前酒 山桃ワイン 先付 毛蟹(菱蟹)活け蒸し
雲丹 アスパラガス 生姜酢ジュレ煮物椀 牡丹鱧
隠元豆 梅肉 糸柚子お造り 伊勢海老 伊佐木焼霜
縞鯵 中とろ八寸 金目鯛木の芽焼き 干し子薄衣揚げ
細魚(鱚)唐墨和え 浅葱
帆立貝おかき揚げ 豆乳タルタル スナックエンドウ
桜海老青菜浸し
蛍烏賊 汲み湯葉 辛子酢味噌強肴 和牛サーロインとトマトのすき鍋
京水菜 新玉葱 葛切り
有馬玉子 黒胡椒ご飯 ・鰻ご飯 ・唐墨茶漬け
・稲庭うどん・鉄火巻
・雲丹雑炊・淡路鱧煮麺
※5名様以上の場合はご予約時にお決めいただきます。止椀 赤出し 果物 西瓜 アップルマンゴー
ライチのジュレ
※別途テーブル一般席10%、個室15%のサービス料を頂戴しております。